Паштет по этому рецепту получается невероятно нежным и легким. С тонким сливочным вкусом. Такой пашет может не понравится только тем, кто откровенно не ест печень.
В блоге есть несколько рецептов паштета.
Один с мясом– с ним много возни, но и сам факт того, что он с мясом не делает его исключительно печеночнм.
Есть пашет со сливочным сыром – да, нежный, но все же суховатый.
Есть паштет с томатной пастой (вариант из детства, не хватает еще моркови) очень на любителя паштет, хотя тоже не плохой.
И, наверно, в прошлом, мой фаворит – паштет со сливками и сливочным маслом.
Ооооочень вкусный, но ужасно жирный и тяжелый. Такого пашета много не съешь и как говорится, для него нужна вторая печень.
Этот же вариант я попробовала совсем не давно. Когда начала делать прикорм сыну. Мне хотелось, чтобы он ел печень, но в тоже время паштет был не очень жирным и тяжелым. В самом начале я замешивала ему его в рис или макароны (типа паштетный болоньез) но со времени он начал есть его, как и полагается с хлебом и чаем. Так что поверьте, он действительно понравится всем.
черный молотый перец
Овощное рагу с мясом, кабачками, баклажанами и нутом
Обожаю лето, особенно лето в Молдове. Хотя, наверно в южной части Европы оно такое же. За другие страны восточного направления, я сказать не могу. У нас летом есть все. На рынок заходить страшно. В глазах пестрит и в носу щекочет от изобилия цветов и ароматов. Огромное количество сортов помидоров, огурцов, баклажан и перцев просто вводят в ступор. Хочется купить и приготовить все и сразу. Я молчу про сорта фруктов и ягод.Но, сегодня не о них. Сегодня об овощах, мясе и турецком горохе.
Нут или турецкий горох для восточных людей – это как картошка для белорусов, рис для тайцев или бургер для американцев. Он очень полезный, питательный и вкусны. Обычно я готовлю его с говядиной, луком и морковью в духовке. Но сегодня, я решила с его помощью придать колорита и вкуса простому рагу. И не прогадала!!!
Печень с яблоками и имбирем
Я считаю, что это один из самых удачных рецептов печени. Настолько он гармоничный и самодостаточный. В конце, я написала, что на гарнир подойдет гречка или рис. Но, на самом деле, в основном, мы его едим просто так, без ничего. Он вполне сытный, питательный и вкусный. Яблоки и лук придают печени сочность, имбирь играя с яблоками делает блюдо приятно пикантным (при условии, если не переборщить с ним). Гармония, да и только. Читать далее
Печеночные оладьи с морковью
Давно хотела запилить это рецепт, но, если честно, показав его несколько раз в stories в Instagram благополучно о нем забыла. Хотя меня просили сделать на его основе reels, или сохранить рецепт в ленте или актуальных. Но, я все время откладывала. Дооткладывала до тех пор, как не забыла о нем совсем и только вчера наводя порядок в телефоне, наткнувшись на него я поняла, что он так и не поселился на страницах блога.Ну, все. Пора.. Еще один вариант как вкусно и оригинально приготовить печень готов. Согласитесь, на субпродукты у нас совершенно фантазии не хватает, они остаются недооценёнными по достоинству.
Блины на воде с курицей и рисом
Еще когда мы с мужем встречались, и ходили по разным заведениям, в одной из блинных я ему пообещала, что когда поженимся и будем жить вместе, блины у нас в меню будут часто. Вы бы видели его глаза. Он мне явно не поверил. Но, я его не обманула. Наверно, потому что я люблю блины, особенно сладкие, то для меня испечь пару-тройку блинчиков на двоих с утра не составляет большой проблемы. Правда, в выходные это происходит чаще, чем в рабочие будни. Но, и в выходные, если я уже и берусь за блины, то напекаю их целую горку, как на масленицу.Вот чего я действительно не люблю, так это блины с начинкой. Точнее кушать блины с начинкой, я люблю, а вот готовить начинку для них, для меня целая каторга. Мне кажется, что начинка готовится в разы дольше, чем пекутся и остывают те блины.
Тарталетки с тунцом и яйцом
Еще один быстрый и вкусный рецепт в копилку идей. Очень вкусная и оригинальная закуска, до безобразия простая, готовится в считанные минуты. Но, улетает со стола первой.Не знаю почему, но обычно готовлю эти тарталетки на новый год. Хотя можно было бы и чаще. В этом году пробовала сделать песочные тарталетки сама. Вначале я купила от итальянский фирмы. «Переночевав с ними» я поняла, что они не красивые, я решила испечь тарталетки самой. В итоге мои получились на вид не лучше, но на вкус… это был космос. Тесто было мало, оно получилось очень вкусным, но форма была не идеальной и меня это расстраивало. Когда на Старый Новый год муж уговорил меня повторить эту закуску я уже купила песочные тарталетки. Вроде они были тоненькими, красивенькими и одинаковыми на вид, вкус оказался так себе. Этот вкус испортил и вкус начинке. Поэтому очень важно, в какое тесто вы выложите наполнительно. Возможно, надо было просто купить багет, нарезать его «шайбочками», подсушить в тостере и уже на него, сверху выложить начинку. Точно было бы вкуснее.
P.S. итальянские тарталетки так и ждут своего часа. Смотрю я на них и аж себя жалко. Тесто много, (они как будто из слоено-дрожжевого теста), все кривые, не аппетитные… и даже не знаю, когда я в них что-то выложу…
Кабачковые вафли в вафельнице
Один из самых моих любимых рецептов не сладких вафель. С одной стороны это как бы кабачковые оладьи, с другой жарятся без масла, единственный жир в них – это сыр, который придает тягучесть, мягкость, и в тоже время хрусткость.
Очень удачный рецепт. Рекомендую.
Рулька свиная по-чешски или вепрево колено по-чешски
UpGrade
Вепрево колено самое знаменитое блюдо Чехии. Именно его вспоминаешь, когда думаешь о чешской кухне. И именно его хочется приготовить, когда видишь на прилавке свиную рульку. Именно о нем я сегодня подумала, когда меня спросили, что приготовить из свиной ноги, которую обычно береут на холодец. Именно этот рецепт первым мне пришел в голову, вкусовые рецептовы вспомнили всю гамму вкусов, а нос буквально ощутил запах. Даже сейчас свпомниная о нем,. я просто сглатываю слюну.
Да, с этим рецептом надо повозиться, но для новогоднего стола оно того стоит, поверьте мне. Читать далее
Картофельные зразы с фаршем на сковороде
Не так давно я показала в сториз в инстаграм как готовила зразы. У меня зразы были мясные. Вообще-то я совершенно не собиралась их готовить, но отварив мясо для бульона я поняла, что оно даже после двух часов проведенных в мультварке не размягчилось. Не растерявшись, я сделала из него фарш и решила приготовить такое редкое и такое любимое в нашей семье блюдо – зразы. В детстве мама часто нам его готовила, особенно я любила с грибами.Так же в инстаграме я сделала опрос, который показал, что любителей зраз очень мало, в основном люди не знают что это такое. И не мудрено, зразы же — это блюдо литовской, белорусской, польской и украинской кухонь, представляющее собой котлету или мясной рулет с начинкой. В Молдове его мало кто знает, чем вызвало неподдельный интерес и множество вопросов. Я решила, что этот рецепт обязательно должен быть в блоге.
Салат с баклажанами и свежими помидорами
В этом году мне посчастливилось открыть для себя два новых салата из баклажан. Да и вообще, это лето было щедрым на открытия, и касается это не только рецептов, новых блюд и вкусов, но и человеческих отношений, и жизненных ситуаций.
Сегодня я решила поделиться салатом с помидорами и орехами, потому что, считаю его надо делать, пока помидоры «прямо с ветки». Потом, зимой, можно заменить их на помидоры Черри, но это уже будет другой вкус.
А, сейчас, пока сезон и баклажана, и помидоров и даже петрушки, его обязательно надо пробовать своевременно и первозданным.
Кулинарный блог о вкусной домашней еде 