Давно хотела запилить это рецепт, но, если честно, показав его несколько раз в stories в Instagram благополучно о нем забыла. Хотя меня просили сделать на его основе reels, или сохранить рецепт в ленте или актуальных. Но, я все время откладывала. Дооткладывала до тех пор, как не забыла о нем совсем и только вчера наводя порядок в телефоне, наткнувшись на него я поняла, что он так и не поселился на страницах блога.

Ну, все. Пора.. Еще один вариант как вкусно и оригинально приготовить печень готов. Согласитесь, на субпродукты у нас совершенно фантазии не хватает, они остаются недооценёнными по достоинству.

Печень любая (у меня куриная) – 500 гр.

Мука 3-5 ст.л.

Сухари – 2 ст.л.

Сметана – 2 ст.л.

Яйцо – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Растительное масло для обжаривания

Соль, черный молотый перец, чеснок – по вкусу

1. Лук и морковь чистим. Лук нарезаем мелким кубиком, морковь натираем на мелкой терке.

2. В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла и обжариваем в ней лук и морковь до мягкости и золотого цвета. Снимаем с огня. Оставляем остывать.

3. Печень замачиваем в молоке на 1 час. Через час промываем, если надо чистим, нарезаем небольшими кусочками и отправляем в комбайн.

4. Смешиваем сухари, муку, соль, черный молотый перец и сухой чеснок. Добавляем к печени, туда же добавляем сметану, яйцо и обжаренные овощи.

5. Еще раз все хорошо взбиваем. Должно получится тесто средней густоты. Если тесто получится слишком жидким добавьте еще 1-2 ст. л. муки.

6. Разогреваем в сковороде растительное масло. Выкладываем тесто на сковороду по 1 ст. л. Обжариваем оладьи до румяного цвета по 5-7 минут с двух сторон.

7. Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце, даем впитаться лишнему жиру и подаем.

Подаем печеночные оладьи со сметаной, греческим йогуртом, соусом дзадзики или соусом из смеси йогурта, майонеза и горчицы. Приятного аппетита.

Видео инструкция