Когда, в далеком 2013 году я заводила этот блог я и представить себе не могла, что у меня будет еще и Instagram, в нем будут сторис, в которых я буду выкладывать свою ежедневную рутину, и она будет вызывать столько споров, сколько порой вызывает. Так и хочется сказать: О времена!!! О нравы!!!

После вчерашней сторис с салатом вечер был жарким. Настолько жарким, что я решила, что рецепт обязательно должен быть во всех моих социальных сетях.
В чем суть спора, я сказала, что салатик ПОЧТИ из ничего… и тут началось… Кому-то он показался праздничным, а кому-то классной идей разнообразить будни.
Сейчас это уже не важно, что там кому показалось…  пусть это будет просто альтернатива шубе или оливье. В конце, концов, по мне, из праздничного в нем только креветки, которые я считаю, иногда можно себе позволить не только по праздникам! А, если для кого-то сыр тоже праздничный продукт или продукт исключительно для бутербродов  ответьте себе честно, вам не все равно, как он в вас попадет??? Почему бы не разнообразить свой рацион?

Читать далее →

Можно сказать, что это upgrate теплого салата с куриной грудкой с разницей в том, что тот салат был теплым, а этот обычный, комнатной температурой. Мы любим этот салат за простоту исполнению, сытость, не высокую калорийность 1 порция (225 гр. Содержат всего 228 калорий, из которых БЖУ 16,8; 13,05; 13,03 с учетом сытности вполне нормально. Правда последнее время для этого салата я использую не куриную грудку, а куриные бедра, для большей сочности, но это уже дело вкуса. Мне кажется это чудесная альтернатива таким «тяжелым» зимним салатам как оливье или под шубой (хотя и ею мы не брезгуем).

Читать далее →

Этот салат бьет прямо в сердце. Когда я первый раз его попробовала, а было это в ресторане на праздничном мероприятии, где гостям предлагается не повседневное, а банкетное меню, я просто в него влюбилась. Самое сложное было распознать в нем баклажан, из-за того, что он был почищен, корочка его не выдавала. Сам баклажан, приготовлен был мастерски. Долго я искала похожий вкус. Пробовала и обжаривать баклажан на сковороде, и обваливать в кукурузной муке и обжаривать, и просто запекать в духовке, как предлагаю в этом рецепте, что кстати, максимально приближает его к исходному вкусу, но если честно все равно не то… Как жаль, что нельзя было подойти к шеф-повару и разузнать у него все подробности.
Но, уже как есть, и тоже не плохо, я бы даже сказала хорошо… очень вкусно! Попробуйте и вы не пожалеете. Читать далее →

В этом году мне посчастливилось открыть для себя два новых салата из баклажан. Да и вообще, это лето было щедрым на открытия, и касается это не только рецептов, новых блюд и вкусов, но и человеческих отношений, и жизненных ситуаций.

Сегодня я решила поделиться салатом с помидорами и орехами, потому что, считаю его надо делать, пока помидоры «прямо с ветки». Потом, зимой, можно заменить их на помидоры Черри, но это уже будет другой вкус.
А, сейчас, пока сезон и баклажана, и помидоров и даже петрушки, его обязательно надо пробовать своевременно и первозданным.

Читать далее →

На днях мы с подружкой обсуждали еду и семейное меню. Вкусовые предпочтения мужей и детей. Вспоминали, как я когда-то говорила, что ни мужа ни ребенка (мы тогда еще не знали что будет сын) баловать не буду. Готовлю я не плохо, поэтому им придется есть что даю и носом своим не крутить. Поверьте, прошло не так уж и много времени с тех самых моих слов. Но, все очень изменилось. Муж еще ладно, почти всегда ест, что дают. А вот сын, крутит носом во всю. Никогда не думала что в холодильнике будет стоять 2 кастрюли с первым (суп и борщик, на выбор царевича  :)  ), ну и так далее…

И даже салаты, ради того, чтобы ребенок пробовал разнообразные овощи (авокадо он никак не принимает) я ввела в семейное меню кето оливье (не смотря на то, что мужу сложно его принять). Да, согласна, салатик на любителя, но вкусно, по-другому… разнообразно… считаю имеет место быть. Читать далее →

Те, кто со мной давно возможно помнят, что был один не долгий период в моей жизни, когда я хотела пыталась стать вегетарианкой. Мне совершенно не хотелось есть мяса, во всяком случае пока не приходила домой или не слышала его запах, что даже думала от него отказаться совсем. Я все время выискивала какие-нибудь вегетарианский рецепты, готовила их и пыталась убедить себя, что это сытно, вкусно и даже лучше чем мясо. И все было вы возможно хорошо, если все вокруг не соблазняли запахами и видами прекрасного шашлыка или стейка прожарки well done.

Так, не протянув и трех месяцев мой запал угас, но самые лучшие и вкусные вегетарианские рецепты остались в нашем меню и естественно в блоге. Одним из таких рецептов по праву можно назвать сегодняшний салат из стручковой фасоли. Во-первых он невероятно сытный, во-вторых – вкусный, в-третьих свежий и наконец – наполненный витаминами и незаменимыми микроэлементами. Искренне считаю, что в пост без этого салата обойтись никак нельзя. Да и не в пост, в качестве профилактики и разнообразия он прекрасно подойдет. Читать далее →

Честно говоря, сегодня у меня был запланирован другой рецепт. Но погода внесла свои коррективы. Мы так долго ждали снега и Новогоднего настроения, что когда в конце января повалил снег, да что там снег, настоящие метели, было невозможно удержаться, чтобы не начать готовить зимние салаты. Забыв о диете и всяких там зароках о здоровом питании.

В этом году на Новый год я попробовала новый салат, так сказать альтернативу «оливье» и «шубе». Тоже с майонезом, но совершенно другой. Все кто не попробовали его, все остались в восторге, даже самые привередливые гурманы и дегустаторы. Я не настаиваю готовить его прямо сейчас, но сохранить себе в закладки, на заметку, очень даже рекомендую. А вдруг еще пойдет снег, а вдруг вы празднуете 14 или 23 февраля. А вдруг вам просто захочется обычного майонезного салата из самых простых ингредиентов, которые почти всегда есть дома. Читать далее →

Честно скажу, этот салат мы готовим крайне редко, но когда готовим то съедаем быстро и без остатка. Как правило, это происходит зимой, или в те редкие холодные зимние дни, когда у нас случаются. Как сказал мой фин, это мы наверно интуитивно включает режим борьбы против вирусов и бактерий.

На самом деле, салатик не замысловатый, простой, всего из двух основных ингредиентов. Остальное – это ноты, которые помогают салату заговорить новым, необычным вкусом.
Кстати, иногда, мы в него добавляем натертый на мелкой терке твердый сыр, любой, какой только есть дома, и тогда салатик приобретает совершенно иной, более нежный и изысканный вкус. Читать далее →

Еще недавно я думала, что главное приготовить, попробовать, одобрить и сфотографировать. Считай, пост готов, а найти час полтора всегда можно, чтобы поделиться рецептом в блоге. По факту, рецептов уже скопилось уйма, а вот записать их в блог совершенно не получается. Днем нет ни капельки свободного временя, а ночью его много, но уже нет сил.
Сегодня тот редкий день, когда пост рождается на ходу, а рецепт ждет выхода в свет уже несколько недель.

Этот салатик, на удивление, отличается превосходным вкусом и украсит любой домашний праздник. Вроде бы, среди ингредиентов нет ничего необычного, но их гармоничное сочетание и приятный вкус запоминаются надолго. Читать далее →