Паштет по этому рецепту получается невероятно нежным и легким. С тонким сливочным вкусом. Такой пашет может не понравится только тем, кто откровенно не ест печень.
В блоге есть несколько рецептов паштета.
Один с мясом– с ним много возни, но и сам факт того, что он с мясом не делает его исключительно печеночнм.
Есть пашет со сливочным сыром  – да, нежный, но все же суховатый.
Есть паштет с томатной пастой  (вариант из детства, не хватает еще моркови) очень на любителя паштет, хотя тоже не плохой.
И, наверно, в прошлом, мой фаворит – паштет со сливками и сливочным маслом.
Ооооочень вкусный, но ужасно жирный и тяжелый. Такого пашета много не съешь и как говорится, для него нужна вторая печень.
Этот же вариант я попробовала совсем не давно. Когда начала делать прикорм сыну. Мне хотелось, чтобы он ел печень, но в тоже время паштет был не очень жирным и тяжелым. В самом начале я замешивала ему его в рис или макароны (типа паштетный болоньез) но со времени он начал есть его, как и полагается с хлебом и чаем. Так что поверьте, он действительно понравится всем.

Читать далее →

Я считаю, что это один из самых удачных рецептов печени. Настолько он гармоничный и самодостаточный. В конце, я написала, что на гарнир подойдет гречка или рис. Но, на самом деле, в основном, мы его едим просто так, без ничего. Он вполне сытный, питательный и вкусный. Яблоки и лук придают печени сочность, имбирь играя с яблоками делает блюдо приятно пикантным (при условии, если не переборщить с ним). Гармония, да и только. Читать далее →

Давно хотела запилить это рецепт, но, если честно, показав его несколько раз в stories в Instagram благополучно о нем забыла. Хотя меня просили сделать на его основе reels, или сохранить рецепт в ленте или актуальных. Но, я все время откладывала. Дооткладывала до тех пор, как не забыла о нем совсем и только вчера наводя порядок в телефоне, наткнувшись на него я поняла, что он так и не поселился на страницах блога.

Читать далее →

Что-то пошла я по второму кругу с рецептами. Этот рецепт тоже уже был в блоге, практически в самом начале его ведения. К слову, это был один из тех рецептов, который я боялась забыть или потерять, и он сыграл не последнюю роль в появлении этого блога. И сейчас даже не верится, что когда-то созданный «электронный блокнот» для собственных целей широко используемым многими домохозяйками.
Этот рецепт куриной печени с овощами мы готовим довольно часто. Вообще я часто готовлю печень, а этот рецепт один самых наших любимых поэтому в знак его обновления я сняла видео инструкцию, которую можно найти в TikTok  и Instagram Читать далее →

Обожаю экспериментировать с кашами. Я искренне верю, что в кашах (хоть они и злосчастные углеводы) множество полезных веществ и элементов.
Мы же не едим одни каши или одну и туже кашу все время. Мы их сочетаем с мясом и овощами. Львиную долю нашего рациона, так вообще, составляют овощи. Каши – это гарнир, который подается в небольших количествах. Для нас каши – это второй хлеб. Хотя помню, в моем детстве так говорили про картофель.

Кашу из сорго я открыла для себя совершенно недавно, но уже успела полюбить ее нежной любовью и ввести в рацион на постоянной основе.
Правда, когда муж первый раз ее попробовал сказал, что думал, что я зачем-то купила самый дешевый рис. Но уже привык и тоже считает ее вполне вкусной. Читать далее →

В блоге уже есть три варианта паштета, как мне казалось на любой вкус. Правда все три паштета исключительно печеночные, отличающиеся между собой дополнениями к печени. В одном это сливки, в другом лук, а третий, вообще современный — со сливочным сыром.

Но, сегодняшний пашете кардинально другой. Во-первых, он может храниться несколько месяцев, во-вторых, он готовиться в духовке в стиле slow cooking, в-третьих, и наверно, с этого и надо было начинать – ингредиенты. Кроме печени в нем есть и сало и мясо, но удивительнее всего ни одного их этих ингредиентов не чувствуется. Да, когда ты кушаешь этот паштет ты понимаешь что ешь мясо, но какое именно и в каком количестве вообще не понятно. Запаха печени нет вообще, словно ее не существует (идеально для разборчивых детей), сало совершенно не дает лишнего жира, а скорее наоборот балансирует вкус сухой печени и сочного мяса. Да что там сало балансирует, у этого паштета идеально сбалансированный вкус в целом.

Да, с ним надо не много повозиться, но на выходе получается много, сам паштет вкусен и он того стоит, а уж о пользе я вообще молчу, сало – это селен, печень витамин В, мясо и яйца это белок. Едим и становимся счастливее и здоровее с каждым укусом. Читать далее →

В блоге уже есть два рецепта паштета из куриной печени. Один очень еврейский, чтобы это понять, надо просто знать как они мыслят и что любят в кулинарии. Один словом с ними надо хоть чуток прожить, чтобы понять, почему тот пашете еврейский.

Второй тоже вкусный, но мне кажется именно так готовили паштет на всех кухнях советского пространства. Не, знаю но у меня этот рецепт вызывает ассоциации с фильмом «С легким паром» со всеми вытекающими картинками. Мое мнение, возможно не имеющее ничего общего с реальностью.

Раньше я говорила, что вариант паштета по еврейский самый вкусный в мире, и каждый уважающий себя любитель паштетов должен его попробовать. Но сейчас, я забираю свои слова обратно и совершенно ответственно заявляю, что мой новый рецепт – это просто бомба.

Идея паштета, вообще-то, взята из рецепта рулета. Рулет оказался не особо вкусным или у меня он просто нормально не получился, а вот паштет к нему просто божественным.

Во-первых, он невероятно нежный.
Во-вторых, он невероятно ароматный.
В-третьих, не с первого кусочка понимаешь, что ты ешь, по-сути, куриную печень. Настолько он необычный и непохожий на все те рецепты, что мы знали до этого, а виной всему все лишь один ингредиент, которому, как оказалось количество не важно. Важен вкус! Читать далее →

Вот не ценю я себя и свои таланты. Не до оцениваю свои возможности и успехи. Это точно. Есть такие блюда, которые мы готовим достаточно часто, бывает даже когда с ними получаются красивые фотографии, но я оставляю их только для инстаграм или для любимого форума, чтобы поделиться с девочками своими идеями к ужину. Я никогда не публикую такие рецепты в блоге, потому что не считаю их серьезными блюдами. Мне кажется что любая хозяйка в состоянии приготовить такой «шедевр» из простых продуктов. Другое дело выпечка или сложные блюда. Но рассуждаю я, на самом деле, не правильно. Объясняю почему.

Я обожаю по утрам смотреть «Едим Дома» с Юлией Высоцкой. И вот в одной из недавних передач она рассказывала как готовить соте. Боже…. она потратила целую передачу, чтобы поделится простейшим рецептом по сути тушенных овощей!!!! Это же просто бред какой-то…. За всю историю существования блога мне ни разу в голову не пришлось делиться рецептом соте.. или как в ее же передачах рецептом помидорного салата. Скажу честно, ситуацию я исправила, как раз у меня в холодильнике стояла кастрюлька с соте, дело оставалось за малым: отфоткать. Фотки получились кончено не айс, (осень, понимаете ли, солнце не закажешь 😦 ) за то рецепт описан, как его делают в Молдавии, на родине самых вкусных осенних овощей, вкуснее вкусного!

Тоже самое можно сказать и про этот рецепт. Что может быть проще куриной печени тушенной в сметане. Ни специй особых, ни ингредиентов. Я просто приготовила на ужин это блюдо, просто сфоткала наш стол и без всякой задней мысли загрузила фото на форум. И каково же было мое удивление, когда девочки начали спрашивать рецепт. Тут я вспомнила случай с соте и решила исправить ситуацию. Вдруг кому-то действительно пригодиться или может послужит идей вкусного ужина! Читать далее →

Мы уже готовили паштет по рецепту моей польской бабули. В этот раз я решила вспомнить детство и свои бесконечные попытки похудеть, когда мамуля изобретала для меня диетические рецепты. Этот рецепт паштета как раз относится к такому виду. Вроде и сытный, вроде и питательный, а все таки не такой калорийный, как бабулин. Наверно сказывается то, что зародился он в советской России где-то в городках и гарнизонах, когда с продовольствием было не АХ ти, но поверьте, вкус от этого совершенно не страдает.

Читать далее →

Сколько себя помню, с самого раннего моего детства, моя мамуля всегда сама готовила печеночный паштет . В ее арсенале имеется два чудесных рецепта этой бесподобной закуски. Один (который я как раз буду готовить сегодня) нам достался от моей покойно любимой бабули, которая всю жизнь говорила всем, что она чистокровная полячка, и даже не смотря на очевидные факты (нос, попа, картавость) отрицала всякое еврейское родство. Оййййй, как бабуля не любила евреев песня отдельная, но вдруг, на последних годах жизни, она вдруг призналась, что в роду есть таки евреи, и вся родня по ее линии польские еврей. Шок у нас был неописуемый, но приятно то, что кухня и блюда, нам от нее достались потрясающие.

Второй рецепт не такой потрясающий, но идеально подходит тем, кто не переносит молочную продукцию. Но о нем в другой раз. Сегодня я готовлю сливочный печеночный пашет. Читать далее →