Осень это волшебное время года. Время, когда замедляется время, улаживаются срочные дела, подводятся итоги. Осень – это время для наслаждения. Долгих душевных вечеров и вкусной, сытной еды с бокальчиком-другим молодого вина (тут главное не переборщить)

Для меня, осень это время размышлений и внутренней гармонии! Вечерние долгие прогулки сменяются дневным променадом в выходной день. После работы уже не хочется ни стаканчика латте, ни свежего воздуха. Я бы сказала, наоборот, хочется скорее прийти домой, натянуть любимые махровые носочки и укутаться в уютный плед.

Осенью мы редко куда-то выбираемся, вместо этого стараемся чаще звать к себе в гости друзей и родных, а если и они не хотят покидать свою «берлогу», то просто наслаждаемся друг другом за просмотром очередного слезливого сериала.

Но, вчера был особенный день и особенный вечер, который я никак не могла пропустить! Вчера, в кафе «Millor» происходило настоящее осеннее волшебство, которое просто нельзя было пропустить – это традиционный молдавский ужин. Знаете, это такие ужины, когда на стол подают только самые вкусные и любимые блюда, когда поют только самые добрые песни, ведут самые душевные разговоры и много-много танцуют. Жить рядом с Millor Cafe и не побывать у них в гостях в этот вечер было бы с моей стороны непростительной ошибкой. Правда, правда!!!

В меню было заявлено, что угощать будут:

• молодым вином, у нас он известен под названием тулбурел, но во всем мире его называют божоле. Во Франции есть даже праздник дня божоле (что-то типа нашего дня вина, только там чествуют исключительно молодое вино). Аромат, конечно у него оказался еще тот… Я даже переспросила официанта если это точно вино. Напиток пах свежими цитрусами и совершенно не впивался в нос едким запахом алкоголя. Думаю он был достоин этого вечера. Потому что гости его не дегустировали, а смаковали, одобрительно кивая после каждого глотка.

• национальными закусками, а именно:  тоба — традиционный молдавский мясной деликатес (что-то вроде сальтисона или зельца), домашние свиные колбаски и соленья. Если к зельцу я отношусь мягко скажем спокойно, то тут я была просто в шоке. Прям мамин холодец, только круглый. Очень удивило, что в общественном заведении еда может быть, как дома. Про свиные колбаски даже говорить не буду. Это не просто вкусно, а очень вкусно. Не то, что магазинные аналоги, когда ты ешь и даже вкуса мяса не чувствуешь. Ешь, а по сути не знаешь, что ешь. Здесь и глаза видят, и язык чувствует, что поглощает организм. И конечно, же соленья! Разве можно себе представить молдавский мясной стол без кусочка кислого помидора, гогошара или перца. Конечно нет! Да, и не надо! Потому что повара Millor Cafe продумали традиционное меню до мелочей и составили его в лучших наших традициях.

• плацынды с кислой капустой, брынзой, картофелем и тыквой. Даже не знаю, что сказать про плацинды, потому что мне кажется, что это блюдо в представлении не нуждается! Хотя… для тех кто не знает, что такое плацинды, могу сказать, что отдаленно они напоминают штрудель, только вкуснее (наверно потому что роднее). Что касается плацинд в Millor Cafe, то меня удивило тесто. Вкуснее, чем в некоторых специализированных заведениях. Великолепное, мягкое вытяжное тесто, умеренное количество начинки (на выбор есть картофель, брынза с зеленью, кислая капуста и сладкий вариант с тыквой). Я по кусочку попробовала все варианты, моим фаворитом, как и всегда осталась начинка из капусты.

Но, и приятно удивила плацинда с тыквой. Она была вкусная! И, не просто вкусна, а я съела ее целиком. Для тех, кто следит за моим Instagram, не секрет, что я не ем тыкву. А, тут я не только ее попробовала, но и «уговорила» на раз-два!

• традиционные сармале. Говорят что это фаршированная капуста. Я бы не обижала так это блюдо и сказала бы, что это скорее далма из кислой капусты с рисом. И это настоящий деликатес, который действительно надо один раз попробовать, что бы понять его вкус. Для меня образцом вкусной сармале является сармале приготовленная моей свекровью. Я это никогда не скрывала, она знает и все знают, что чтобы она не приготовила на праздничный стол, я всегда буду кушать только ее сармале, если они будут. После любых посещений общественных заведений, где я пробую это блюдо, я всегда сообщаю ей, что там было или не вкусно, или вкусно, но у нее лучше нормально. Но, в этот раз мне вообще нечего сказать, кроме, как: мама, но вас если не превзошли, то хотя бы догнали! Я не знаю, где учились повара Millor Cafe, но как я уже говорила у них великолепно получается готовить и сервировать не только блюда ресторанного уровня, но и превзойти домашнюю кухню, которую по определению превзойти нельзя!

• баба неагрэ – уникальный традиционный молдавский десерт, без которого не обходится ни одно торжество (свадьба, крестины, поминки… ) Скажу честно, не буду врать, при том что этот десерт считается в Молдавии традиционным и все говорят, что нет ни одного молдаванина, который бы не пробовал бабу неагрэ хоть раз в жизни, я вам официально заявляю – я не пробовала. И, вчера в Millor Cafe был мой дебют. (сделаем мне скидку, что я не молдаванка, хоть и живу здесь более 30-ти лет?) Что касается десерта. Подавали его с черешневым вареньем. Да, было вкусно. Но я, если честно, его не поняла. Странная, сладкая масса шоколадного цвета. Что-то вроде рыхлого и сильно пропитанного сиропом кекса. Вообще не понятно, что это. Вкусно да, но не понятно и не привычно. А чтобы правильно оценить вкус, надо его хоть с чем-то сравнить. Я могу только догадываться, по мгновенно опустевшим соседским тарелкам и по тому, как повара Millor Cafe готовят остальные блюда. Наверно, вкусно!!!?

Но, кульминацией вечера, стал облепиховый чай. Скажу честно, здесь, в Millor Cafe он потрясающий, только за ним одним уже не грех выйти осенним вечером из дома. Пожалуй, для меня, именно в Millor Cafe облепиховый чай оказался самым вкусным во всем Кишиневе. А пробовала я его много где…

Я искренне верю в то, что имбирный и облепиховый чай в осенне-зимний период самые лучше средства при борьбе с простудой и хандрой.

В общем, если вам скучно дома и вы хотите попробовать традиционные молдавские блюда в великолепном исполнении, если вам надоел городской пафос и вы хотите в заведении почувствовать домашнюю атмосферу, насладиться домашними вкусами, тогда за осенней едой вам не задумываясь надо в Millor Cafe.

Да, заведение находиться на Чеканах, да маленькое, да не пафосное, но за то, как здесь вкусно, как здесь уютно и душевно, не передать словами. Второй раз мы ужинаем в этом месте и второй раз кроме как восхищения никаких других эмоций я не испытываю!

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить