А вы замечали, что у лета есть не только запах, но и звук. Когда затихает шум города и на крыши домов опускается ночь тысячи сверчков и других насекомых заводят свои трели. В южной полосе запевают цикады. И так радостно от этих звуков на душе, так хочется жить и горы свернуть. А запах… запах лета это вообще что-то особенное! Эти и запах цветущих всевозможных растений, и запах свежескошенной травы, и даже у жаркого солнца есть запах, и он особенный!У осень звук и запах совсем другой. Не знаю почему, но 1 сентября, каким бы он не был теплым включается осень, ее звуки и запахи. Дворники по утрам шоркают осыпающиеся листья, начинает пахнуть сыростью, кострами и тишиной. Все засыпает… Наступает время теплых блюд и пряной выпечки. Конечно, мы еще будем готовить и фрукто-ягодные блюда и будет еще тепло, но осень надо отмечать осенним блюдом. Теплым, горячим и сытным — рисовая лапша с курицей и овощами. Обалденно вкусное блюдо в пан-азиатском стиле. Рекомендую.
Летом ягодных и фруктовых пирогов должно быть много. Особенно, если попадаются кислые плоды, то сам Бог велит отправить их в какую- нибудь выпечку. В этот раз мне сильно не повезло со сливами. Они оказались не прост о кислыми, а хуже чем лимоны кислючимми. Ничего не оставалось делать, как испечь с ними пирог, а пряностями «забить» кислоту. Нодо сказать получилось идеально. Нас сложно удивить пирогами, но этот удивил. Пропав с тарелки буквально в течении дня.
В блоге было много рецептов сырников, но эти самые идеальные.
Впервые такое варенье мы попробовали три года назад, на Новый год. В один магазин привезли изысканных заграничных консервов и, помню как сейчас, я взяла на пробу луковый мармелад и варенье из острого перца. Удивительно, но после этого луковый мармелад, в охотку, мы начали делать сами. А вот рецепт варенья поискать, мне так и не пришло в голову. Точнее пришло, но все что мне попадалось больше походило на сладкую аджику, чем на джем из острого перца.
