Я люблю готовить, и очень люблю выпекать торты. Наверно, потому что я неисправимая сладкоежка. Этот рецепт появился в моей копилке в прошлом году. Так уж удивительно совпало, он мелькнул в ленте новостей в социальной сети, у меня в тот день начинался месячный отпуск, мне хотелось удивить мужа, а фотка, выглядела так аппетитно, что хотелось лизнуть монитор.
По факту это смесь Милфея и Наполеона. Слоенные коржи и удивительно нежный крем. В это сочетание влюбляешься с первого кусочка. Читать далее
Если честно, мы не очень любим картошку. То есть мы ее любим, но я считаю, что кроме калия в ней нет никаких полезных веществ. Чего нельзя сказать о кашах, насыщенных практический полной таблицей Менделеева. Т.к. я считаю, что картофель это крахмальное зло, то и готовлю я ее редко. Но исключения случаются.
Например, когда я жарю курицу, то в 6 случаях из 10, гарниром к ней я запекаю картофель.
Как жарить курицу подробно описано ЗДЕСЬ Читать далее
Курицу я готовлю часто. В нашей семье просто обожают жаренную курицу, поэтому мне постоянно приходится выискивать в интернете разные рецепты маринадов или придумывать их самой, догадываясь, как будут сочетаться между собой ингредиенты.
В этот раз маринад для курицы получился буквально из того, что было, но как мне кажется, чаще всего таким способом маринуют мясо в России, потому что нигде в Европе, в привычном нам понимании сметаны нет. Читать далее
Этот пирог лежал в моих закромах где-то года полтора. Изначально я собиралась печь его не Хэллоуин (Halloween), почему-то он мне показался аппетитным и вкусным. Но почему-то до него руки у меня так и не доходили. Так прошло два Хэллоуина (Halloween) и вот наконец, в самом разгаре подготовки к Новогодним праздникам я решилась. Пирог получился не таким, как я ожидала. Тесто почему-то жестковатое, хотя по аналогичному рецепту делаются Спанакопита и Лоранский пирог. Возможно все дело в процессе выпечки. А еще, видимо меда я не доложила и был он не очень-то и сладким. А в остальном очень даже тыквенный и и зимний.
Жаренные яблоки, яблочные колечки или просто яблоки в кляре для меня самый настоящий десерт из детства. Дело в том, что я яблоки сейчас не очень-то люблю и не с большой охотой их ем, что модно было говорить про детство. И на какие только хитрости не шла моя мама чтобы заставить меня получить свою дозу яблочного железа. Этот рецепт прямое доказательство этому факту. Читать далее
Этот рецепт из очень далекого детства. Мамуля говорит, что раньше готовила это блюдо очень часто. Но я почему-то его совершенно не помню. Наверно потому, что в доме было всегда много и вкусно наготовлено, и я просто не замечала всего того, что готовила мамуля. А вот когда я его уже распробовала и осознала, что мясо по-французски это именно оно, так это уже в классе 6-7, когда мне было 12-13 лет. В те времена было модно заполнять «анкеты», суть которой состояла из тетрадки с множеством вопросов о себе. Такие анкеты были у всех в классе и кочевали они от одного к другому по кругу круглый год. Один из вопросов там был о любимом блюде, один мальчик написал: мясо по-французски. Раньше я не слышала о таком блюде, поэтому придя домой повергла маму в шок, заставила его приготовить и с тех пор я очень хорошо помню, что такое мясо по-французски и с чем его едят. Сама же я его готовлю не так уж и часто, считая это блюдо откровенным злом фигуре!!!! Но, иногда же можно??? 🙂
На самом деле, гостям меня очень сложно застать врасплох. У меня всегда есть какие-то продукты, из которых можно соорудить вкусную и быструю закусочку. Например, в коробочке со сладостями у меня всегда найдутся бублики. В холодильнике при любых обстоятельствах есть майонез, а то и несколько упаковок, и это может быть совсем не домашний майонез. А в кладовой, обязательно пылятся всякие — разные консервы: например консервированная кукуруза, сгущенное молоко, оливки/маслины, грибы и всякие рыбные консервы. Сегодня один из тех дней, когда мне срочно пришлось сооружать хоть что-то поесть для дорогих, но все таки не совсем ожидаемых гостей. В этот раз это грибная закуска из майонеза с бубликами.
Если честно слива — это была последняя ягода которую я когда либо покупала на базаре. В детстве я вообще не ели слив. Не могу объяснить свою жуткую нелюбовь к ним, но то что я готова была истерить и плакать и умолять мамулю делать все, чпо дому все, что угодно, только бы не есть сливу — это был факт. Повзрослев, я смирилась с тем, что сливы надо есть, но тут уже я хотя бы могла ограничить их количество. Не знаю, что произошло в том году, но слива стала самым главным продуктом на нашем столе этим летом. Мы их ели как сырыми, так и готовили всевозможные блюда. Хитом этого сезона стал «Страсбургский пирог». С ним конечно надо чуть повозиться, но он того стоит. Этот рецепт попался мне абсолютно случайно. Я сидела себе на работе, никого не трогала и вдруг в ленте моих друзей мелькнула фотка этого чуда с подписью: я сегодня готовила Страсбургский пирог . Сказать, что я в этот момент чуть не подавилась слюной, не сказать ничего. Я буквально чувствовала его завах, я ели дождалась конца рабочего дня, и прибежав домой сразу испекла. Скажу честно: ожидания не разочаровали. Читать далее
Аджика «Соблазн» по-еврейски стала третьим видом аджики, который я выбрала. Скажу честно, будучи человеком знакомым с еврейской кухней не по наслышке, я очень сильно сомневаюсь, что это таки настоящий рецепт еврейской аджики, который тщательно хранится в семье и передается из поколения в поколение. Нет, ингредиенты те, но вот исполнение, если честно очень и очень удивляет, НУ да ЛАДНО. Я конечно еще пошукаю в маминых и папиных заметках и посмотрю, как это делали мои родители, но сейчас я делаю так, как говорит Интернет.
Вообще-то в нашей семье не особо любят первые блюда. Супы, борщи, солянки и чорбы не наши коронные блюда. Но, зная их полезность, время от времени, мы все таки их готовим. Сырный суп в нашем списке первых блюд занимает особе место, наверно потому, что мы рожденные в год крысы, по особенному относимся к сырам, но даже не «крысы» попробовав этот суп влюбляются в него с первой ложки.
Кулинарный блог о вкусной домашней еде 