Маринованная цветная капуста быстрого приготовления

Честно говоря, цветную капусту у на с доме не жалуют. Точнее, я обожаю жаренную в кляре цветную капусту, для меня это даже не вкус детства, а ностальгия по родительской любви. Папа, зная что я обожаю жаренную цветную капусту всегда покупал два вbлочка. Пока мама их жарила, я один незаметно для себя съедала (под предлогом снятия пробы), а второй уже подавали на стол. И так как мама никто эту капусту пожарить не мог. У нее она всегда получалась самой вкусной. И даже я, повторяя ее рецепт шаг за шагом не могу воспроизвести того вкуса – вкуса родительской заботы и любви.

Что касается моего мужа, то он цветную капусту понимает исключительно в маринованном виде, как закуску к каким-нибудь жирным блюдам.

Так и живем, покупаем вилок капусты, он у нас долго лежит, потом я по быстрому пытаюсь из него что-то приготовить, нам никому не нравится, но мы его едим, уговаривая себя, что это незаменимый источник фолиевой кислоты. Но, однажды мои эксперименты сменили вектор и я решила не приготовить эту капусту, а именно замариновать. Получилось невероятно вкусно. Домашний вариант не идет ни в какие сравнения с магазинной. Этот рецепт нам так понравился, что мы мариновали цветную капусту почти всю прошлую зиму, практический до первой сезонной зелени. Пока и капуста нам не надоела и организм уже не захотел чего-нибудь новенького да свеженького.

Ингредиенты:
Цветная капуста – 1 небольшой кочан
Соль – 2,5 ст. л.
Уксус 9% — 5 ст. л.
Чеснок – 4 зубчика
Сахар – 3 ст. л.
Растительное масло – 5 ст.л.
Лавровый лист — 3 шт.
Черный перец горошком – 10 шт.
Вода – 1 л.

Приготовление:
1. Капусту промываем под холодной проточной водой и при помощи ножа разделяем на небольшие соцветия.
2. Кладем капусту в миску, которую можем потом накрыть крышкой.
3. Чеснок чистим от шелухи и крупно нарезаем.

Готовим маринад.

4. В кастрюлю наливаем воду, добавляем соль, растительное масло, сахар, чеснок, черный перец горошком, уксус и лавровый лист.
5. Ставим на огонь, доводим до кипения и кипятим ровно 1 минуту.
6. Заливаем нашу капусту маринадом и накрываем крышкой.
7. Даем капусте остыть при комнатной температуре, затем отправляем ее в холодильник на сутки.
8. Через сутки перекладываем нашу капусту в банки и заливаем маринадом для лучшего хранения. Храниться правда она не долго, думаю не дольше 2 недель. У нас она съедается гораздо быстрее.

Приятного аппетита.

Маринованная цветная капуста быстрого приготовления: 4 комментария

  1. Этот рецепт подходит только для цветной капусты или можно применить для для других соротов

  2. Специально купила капусту! Сегодня попробую сделать
    Спасибо за рецепт))))

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s