В этом году меня очень сильно захотелось приготовить аджики. В поисках идеального рецепта я выбрала три варианта, которые и приготовила для пробы. В эти три варианта входят: ткемали, аджика грузинская и аджика по-еврейски. Скажем так, все эти три варианта были не для закруток,а для хранения в погребе или в холодильнике. У меня нет погреба, а в холодильнике не так мноо места чтобы забить его закрутками. Поэтому все три рецепта я изменила, я их всех варили, поэтому это скорее получились соусы, а не аджики. Но для моей семьи это нормально, им показалось очень даже вкусно.
Автор: veesnaa
Пастери с мясом и грибами (молодая фасоль с мясом и грибами)
Обожаю лето за свежие сезонные овощи и фрукты. Свежая зелень с грядки, молоденькая картошечка и фасолька. В Молдавии существует несколько видов молодой фасоли, называется она здесь: пастери. Они бывают кругленькие белые и зелененькие, а еще беленькие плоские. Может еще какие-то бывают, но пока я видела только такие. Также как и несколько видов фасоли, существует множество видов рецептов с ней. Один из моих любимых рецептов: молодая фасоль с мясом и грибами. Это блюдо, для меня, настоящий символ лета! 😉
Варенье-желе из красной смородины
Смородиновый конфитюр в нашей семье был всегда. В доме могли проигнорировать любую ягоду, но смородиновое варенье или смородиновый конфитюр варили обязательно!
Самолично, делаю смородиновый конфитюр уже третий год подряд. Фотки конечно в этот раз получились не очень, ну исправлюсь я уже только в следующем году. Сорри. А пока просто расписываю, как делала, потому что от года до года забываю(((
Орехово-шоколадный торт "Сережа"
Этот рецепт торта, во истину семейный рецепт, который тщательно хранится, оберегается и ценится вот уже несколькими поколениями женщин. Наверняка у этого торта было и есть какое-то более цивилизованное название, но оно уже давно утеряно, и торт называют в честь моего брата, потому что мамуля неизменно пекла именно этот торт на его день рождения. Есть и еще один рецепт, такой же любимый и оберегаемый, которой наша мамуля пекла на мой день рождения, но это уже совсем другая история. Сейчас я пеку торт «Сережа» на день рождения любимого мужа, которого к слову зовут совсем не Сережей.
Закуска к пиву с сыром и чесноком
Эта чудная закуска хороша не только к пиву, но и как аперитив к любому столу. Мы просто обожаем эти сухарики. Съедаются так же быстро, как и готовятся. Наверно «фишечка» этой закуски — чеснок, который способен пробуждать аппетит. К пиву закуска тоже идет хорошо, и сейчас, в самое начала пивного и летнего сезона пикников надеюсь она придется очень даже кстати.
Тирамису без яиц в домашних условиях
Когда говорят об итальянских десертах, то на ум сразу приходят панна-котта и тирамису. Дословно, с итальянского «тирамису» переводится, как — «взбодри меня». Тирамису считается одним из самых популярных десертов по всему миру, вкус которого можно сравнить разве, что с прикосновением весеннего теплого ветерка. Приятнее всего то, что готовить этот десерт абсолютно не сложно. Попробуйте, и убедитесь сами.
Салат Нисуаз с тунцом
Да простит меня один семейный ресторан нашего города, но я просто без ума от этого салата. Почти год, я каждый день на обед заказывала себе именно этот салатик. Этим нежным вкусом и гармоничным сочетанием продуктов просто невозможно насладится. Попробовав его однажды, ты никогда не забудешь этот вкус. Вообще-то этот салат с тунцом можно кушать и зимой и тем более весной и летом, когда хочется чего-то легкого и воздушного. Сейчас, во время отпуска, я все еще не могу расстаться с этой вкусняшкой и готовлю ее сама.
Торт монастырская изба со сметанным кремом
Вишневый торт «Поленница», он же «Монастырская изба» или «Шапка гугуцэ» один из самых наших любимых тортов. Прелесть этого торта в том, что он довольно быстро печется, тесто к нему готовится еще быстрее, набор продуктов для него минимальный, ну и самое главное он безумно вкусный. Основной ингредиент торта- вишня и сметана. А тесто всего лишь оттеняет это невероятно вкусное сочетание. Попробуйте, и убедитесь сами
Суп сырный из плавленного сыра с грибами
Вообще-то в нашей семье не особо любят первые блюда. Супы, борщи, солянки и чорбы не наши коронные блюда. Но, зная их полезность, время от времени, мы все таки их готовим. Сырный суп в нашем списке первых блюд занимает особе место, наверно потому, что мы рожденные в год крысы, по особенному относимся к сырам, но даже не «крысы» попробовав этот суп влюбляются в него с первой ложки.
Щавелевый суп с яйцом
Для меня весна приходит тогда, когда на рынке появляются бабушки с пучками черемши, а по-настоящему она вступает в свои права, когда они сменяются пучками щавеля. Щавель — невероятно полезный продукт. Это по настоящему первая зелень, без которой организму сложно адаптироваться к перемене климата (во всяком случае, я в это верю). Поэтому каждую весну, ОБЯЗАТЕЛЬНО готовлю щавелевый суп.
Кулинарный блог о вкусной домашней еде 