Ролл с тунцом в лаваше

Те, кто со мной давно знают этот рецепт и очень любят. Он никого не оставляет равнодушным. (после сторис я получила не одно сообщение с благодарностью за рецепт)

Те, кто со мной недавно, обязательно должны доверится мне и попробовать. Это быстрая закуска подойдет и на завтрак, для тех, кто следит за сбалансированным питанием и не любит с утра сладкое. Она идеально украсит и разнообразит любой праздничный стол.
Раньше я делала это рулет с майонезом, и он получался очень сытным, жирным и мог сойти за самостоятельное блюдо. Сейчас я его обновила и делаю на греческом йогурте, иногда могу еще потереть сыр. Получается так же сытно, но гораздо менее жирно, более сбалансированно по БЖУ и вообще, очень вкусно.
Пробуйте!

Читать далее

Овощное рагу с мясом, кабачками, баклажанами и нутом

Обожаю лето, особенно лето в Молдове. Хотя, наверно в южной части Европы оно такое же. За другие страны восточного направления, я сказать не могу. У нас летом есть все. На рынок заходить страшно. В глазах пестрит и в носу щекочет от изобилия цветов и ароматов. Огромное количество сортов помидоров, огурцов, баклажан и перцев просто вводят в ступор. Хочется купить и приготовить все и сразу. Я молчу про сорта фруктов и ягод.
Но, сегодня не о них. Сегодня об овощах, мясе и турецком горохе.
Нут или турецкий горох для восточных людей – это как картошка для белорусов, рис для тайцев или бургер для американцев. Он очень полезный, питательный и вкусны. Обычно я готовлю его с говядиной, луком и морковью в духовке. Но сегодня, я решила с его помощью придать колорита и вкуса простому рагу. И не прогадала!!!

Читать далее

Курица со сливочным соусом

Один из самых вкусных рецептов курицы в сливочном соусе. Больше всего мне нравится в нем то, что рецепт домашний. Думаю, его не найдешь в меню ресторанах высокой кухни, И даже в обычных семейных тратториях вряд ли подают такую курочку. Это исключительно домашний рецепт. Когда каждый шаг важен. От «слива» первого бульона, до смеси сметаны и сливок.
Просто, быстро, вкусно – по-домашнему. Вы обязательно должны попробовать.

Читать далее

Грибная кето-пицца

Давно хотела снять видео на этот рецепт. Раньше, когда мы «баловались» кето я часто готовила по этому рецепту, но тогда я еще не снимала видео и уж тем более не монтировала. Сейчас я решила исправиться и в блоге к текстовой версии добавится еще и видео инструкция.

Мы обожаем эту пиццу и даже муж, который вообще против кето с удовольствием принимает своеобразный вкус псиллиума. А, те кто плотно увлечен кетогенной диетой оценят этот рецепт по достоинству.

Читать далее

Несладкие сырники с рисовой мукой

Nesladkie-syrniki-s-risovoj-mukoj-3Открытие этой зимы – несладкие сырники. Причем это полностью мой авторский рецепт. Потому что обычно их делают только с творогом и зеленью (соль и чеснок не в счет) я же добавила моцареллу для тягучести и пышности. А также украсила вкус беконом или колбаской. Пробовали и так и так, и оба варианты достаточно интересные. Второе открытие это сырники на рисовой муке. Стыдно признаться, но я всегда использовала обычную пшеничную муку. Несколько раз пробовала делать сладкие сырники с кокосовой мукой (типа ПП вариант) но нам вообще не понравилось. Да что там нам, даже мне, хотя в тот момент я была так настроена на ПП, что уговаривала себя, что это и вкусно и полезно и вообще ТАК надо! Но не надо, на самом деле. Еда должна быть в удовольствие, только тогда она приносит пользу. Эти сырники прекрасный тому пример и доказательство. Вкусно, сытно, полезно… В кайф одним словом! Читать далее

Салат с креветками сыром и яйцом

Когда, в далеком 2013 году я заводила этот блог я и представить себе не могла, что у меня будет еще и Instagram, в нем будут сторис, в которых я буду выкладывать свою ежедневную рутину, и она будет вызывать столько споров, сколько порой вызывает. Так и хочется сказать: О времена!!! О нравы!!!

После вчерашней сторис с салатом вечер был жарким. Настолько жарким, что я решила, что рецепт обязательно должен быть во всех моих социальных сетях.
В чем суть спора, я сказала, что салатик ПОЧТИ из ничего… и тут началось… Кому-то он показался праздничным, а кому-то классной идей разнообразить будни.
Сейчас это уже не важно, что там кому показалось…  пусть это будет просто альтернатива шубе или оливье. В конце, концов, по мне, из праздничного в нем только креветки, которые я считаю, иногда можно себе позволить не только по праздникам! А, если для кого-то сыр тоже праздничный продукт или продукт исключительно для бутербродов  ответьте себе честно, вам не все равно, как он в вас попадет??? Почему бы не разнообразить свой рацион?

Читать далее

Тарталетки с тунцом и яйцом

Еще один быстрый и вкусный рецепт в копилку идей. Очень вкусная и оригинальная закуска, до безобразия простая, готовится в считанные минуты. Но, улетает со стола первой.
Не знаю почему, но обычно готовлю эти тарталетки на новый год. Хотя можно было бы и чаще. В этом году пробовала сделать песочные тарталетки сама. Вначале я купила от итальянский фирмы. «Переночевав с ними» я  поняла, что они не красивые, я решила испечь тарталетки самой. В итоге мои получились на вид не лучше, но на вкус… это был космос. Тесто было мало, оно получилось очень вкусным, но форма была не идеальной и меня это расстраивало. Когда на Старый Новый год муж уговорил меня повторить эту закуску я уже купила песочные тарталетки. Вроде они были тоненькими, красивенькими и одинаковыми на вид, вкус оказался так себе. Этот вкус испортил и вкус начинке. Поэтому очень важно, в какое тесто вы выложите наполнительно. Возможно, надо было просто купить багет, нарезать его «шайбочками», подсушить в тостере и уже на него, сверху выложить начинку. Точно было бы вкуснее.
P.S. итальянские тарталетки так и ждут своего часа. Смотрю я на них и аж себя жалко. Тесто много, (они как будто из слоено-дрожжевого теста), все кривые, не аппетитные… и даже не знаю, когда я в них что-то выложу…

Читать далее

Салат с курицей, брокколи и помидорами черри

Можно сказать, что это upgrate теплого салата с куриной грудкой с разницей в том, что тот салат был теплым, а этот обычный, комнатной температурой. Мы любим этот салат за простоту исполнению, сытость, не высокую калорийность 1 порция (225 гр. Содержат всего 228 калорий, из которых БЖУ 16,8; 13,05; 13,03 с учетом сытности вполне нормально. Правда последнее время для этого салата я использую не куриную грудку, а куриные бедра, для большей сочности, но это уже дело вкуса. Мне кажется это чудесная альтернатива таким «тяжелым» зимним салатам как оливье или под шубой (хотя и ею мы не брезгуем).

Читать далее

Закуска из кабачков в пан-азитском стиле

Я решила сохранить этот рецепт. Здесь же я оставлю некоторые поправки, которыми мне посоветовали его улучшить.

Видео с этим рецептом набрало в TIK-TOK более миллиона просмотров. Какая-то немыслимая цифра, конечно же не обошлось без комментариев. Были кто объективно ругал звук на видео, так получилось что с ним вышел небольшой косяк. Были кто ругал мой голос (слишком спокойный), были кто ругал украшения в кадре, кстати, вас тоже это раздражает? Были те, кто пытался доказать мне, что это не пан-азиатская кухня из-за муки, не обратив внимания, что я и не претендую на аутентичность, и не скрывая говорю – в стиле! Были кто умничал, говоря что жарить на кунжутном масле нельзя, якобы оно теряет свои полезные свойства, не задумываясь, что если уж на то пошло, растительное масло, при нагревании вообще выделяет канцерогены.

Но, были конечно и хорошие, добрые отзывы. Хвалили рецепт, оправдывали украшения, восхищались посудой и даже голосом. 155 комментариев добра и зла на один маленький и простой рецепт закуски. Пора мне учится держать удар…

Читать далее

Тещин язык из баклажанов

Этот рецепт я решила добавить в блог только потому что он просто взорвал мой начинающий и подающий надежды TIK-TOK.
Вы не поверите, но видео с этим рецептом набрало более 300К просмотров за очень короткий период.
Были и комментарии, в которых хозяюшки делились своими вариантами начинки. Я подумал, что это должно быть интересно. В них нет ничего хитрого, но лишнее напоминание не помешает.

В рецепте, расскажу как делала в тот раз я, а ниже другие варианты

Читать далее