Открытие этой зимы – несладкие сырники. Причем это полностью мой авторский рецепт. Потому что обычно их делают только с творогом и зеленью (соль и чеснок не в счет) я же добавила моцареллу для тягучести и пышности. А также украсила вкус беконом или колбаской. Пробовали и так и так, и оба варианты достаточно интересные. Второе открытие это сырники на рисовой муке. Стыдно признаться, но я всегда использовала обычную пшеничную муку. Несколько раз пробовала делать сладкие сырники с кокосовой мукой (типа ПП вариант) но нам вообще не понравилось. Да что там нам, даже мне, хотя в тот момент я была так настроена на ПП, что уговаривала себя, что это и вкусно и полезно и вообще ТАК надо! Но не надо, на самом деле. Еда должна быть в удовольствие, только тогда она приносит пользу. Эти сырники прекрасный тому пример и доказательство. Вкусно, сытно, полезно… В кайф одним словом!

Ингредиенты:
Творог 9 % — 250 гр.
Моцарелла твердая — 60 гр.
Яйцо — 1 шт.
Колбаса (но лучше бекон) — 50 гр.
Рисовая мука — 50 гр. + формовку.
Соль — 1/2 ч.л.
Укроп — несколько веточек
Петрушка — несколько веточек
Сухой чеснок — 1/2 ч.л. (но на утро можно и без него)
Подсолнечное масло – 3 ст.л.

Приготовление:
1. Творог протереть через сито. Можно пробить блендером, но мы любим протертый через сито.
2. Моцареллу натереть на мелкой терке.
3. Бекон или колбаску мелко нарезать.
4. Зелень мелко нашинковать.
5. Вбить яйцо, добавить соль, чухой чеснок (по желанию), зелень. Перемешать.
6. Рисовую муку просеять через сито, перемешать. Должна получиться мягкая, слегка липкая масса.
7. Влажными руками скатать шарики диаметром 4 -5 см. Обвалять их в муке, приплюснуть между ладошками и выложить на разогретую сковороду с капелькой растительного масла. Если хотите добиться идеальной формы сырника используйте стакан, как показано в видео  инструкции.
8. Жарим сырники на небольшом огне 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистого цвета. Затем выкладываем на бумажное полотенце, чтобы оно впитало лишний жир и подаем со сметаной.
Приятного аппетита.
Я полюбила такие сырники утром с кофе. Почти тоже самое что и плацинды , только без теста.

Видео инструкции
TikTok 
Instagram