Замечательный пирог. Готовится очень просто и быстро, равнодушных к нему не остается. Тесто получается невероятно мягкое и остается мягким даже на второй день. При желании, его можно погреть и тогда сыр приобретет первозданную мягкость. Кроме этого, им можно заменить хлеб или помпушки к борщу.
Попробуйте и вы не пожалеете!!! Читать далее
разрыхлитель
Торт Роскошный сметанник
Этот торт пришел в нашу семью случайно. На день рождения моей второй мамы (мамы мужа), по традиции торт пеку я, а т.к. семья большая мне хотелось их чем-то удивить. После долгих мучений, мой выбор пал на этот прекрасный торт с цепляющим названием «Роскошный сметанник».
Перечитав наименования ингредиентов, я подумала что он действительно должен быть каким-то шикарным, но видимо не для меня.
Торт действительно получился вкусный, но или я много от него ожидала, или я просто не любитель таких сочетаний продуктов, потому что лично меня он вообще никак не впечатлил. Хотя в семье я услышала много приятных отзывов о нем и моих стараниях. Читать далее
Мандариновый пирог (рецепты счастья Эльчин Сафарли)
В декабре прошлого года, этот пирог в буквальном смысле слова взорвал интернет и инстаграм. Знаменитый мандариновый пирог описан в книге Эльчина Сафарли «Рецепты счастья» и потом был опубликован им же в его личном блоге Инстаграм. К фотографии прилагался подробный рецепт приготовления, и даже был объявлен конкурс на лучшее фото пирога, которое сопровождалось хэштегом #мандариновыйпироготсафарли. Помню, перед праздниками я по облизывалась на фотки в инсте, но испечь его так и не решилась. Вот и прошли праздники, появилось больше времени, голову посещают мысли, что вот вот закончатся манадринки, так же как и закончились новогодние праздники и я решилась испечь этот прекрасный Мандариновый пирог от Эльчина Сафарли. Читать далее
Пирог Василопита или Греческий новогодний пирог
Впервые я попробовала это пирог в гостях, зимой. Конечно же это было не на Рождество. Да, это была зима, да это был декабрь, но его вкус мне так напомнил Рождество. Ощущение праздника и чуда стало таким близким и таким осязаемым, что я решила с приходом декабря и до конца февраля, регулярно печь этот пирог в честь пришедшей зимы, Нового Года и Рождества. Читать далее
Яблочные колечки — Apfelküchle (яблоки в кляре)
Жаренные яблоки, яблочные колечки или просто яблоки в кляре для меня самый настоящий десерт из детства. Дело в том, что я яблоки сейчас не очень-то люблю и не с большой охотой их ем, что модно было говорить про детство. И на какие только хитрости не шла моя мама чтобы заставить меня получить свою дозу яблочного железа. Этот рецепт прямое доказательство этому факту. Читать далее
Клюквенный торт "Светлана"
Про знаменитый в нашей семье орехово-шоколадный торт «Сережа» я уже писала. Там же я упоминала о клюквенном торте «Светлана». Светлана, потому что мамуля всегда пекла его на мой день рождения. День рождения у меня в марте, поэтому для папули (царствие ему небесное), найти клюкву большой проблемы не составляло. После того, как папа ушел из жизни, а это было сразу после моего 26-летия, клюквенный торт стал смородиновый, но главное, пока моя мамуля жива, традиция не прервалась!
В этот раз, «выношу» рецепт божественного торта из дома и готовлю его на день рождения моей любимой свекрови. Зная мужа и свекра сладкоежек, думаю всем будет приятно. Свекрови, что я что-то приготовила лично для неё, мужу, что я уделила внимание его маме, а свекру, просто потому, что он любит и умеет гордиться своими детьми.
Орехово-шоколадный торт "Сережа"
Этот рецепт торта, во истину семейный рецепт, который тщательно хранится, оберегается и ценится вот уже несколькими поколениями женщин. Наверняка у этого торта было и есть какое-то более цивилизованное название, но оно уже давно утеряно, и торт называют в честь моего брата, потому что мамуля неизменно пекла именно этот торт на его день рождения. Есть и еще один рецепт, такой же любимый и оберегаемый, которой наша мамуля пекла на мой день рождения, но это уже совсем другая история. Сейчас я пеку торт «Сережа» на день рождения любимого мужа, которого к слову зовут совсем не Сережей.
Кексы с халвой на ряженке
Кексы с халвой на ряженке появились в моей кулинаркой книге абсолютно случайно. Я купила как-то халву, вроде по срокам свежую, но на вкус со странным привкусом. Девать ее было некуда и я решила поискать в интернете куда бы ее оприходовать. На мое счастье, в найденном мной рецепте использовалась и ряженка. Которая, к слову тоже уже несколько дней валялась в холодильнике и никто не хотел ее пить. Так и получились «Кексы с халвой на ряженке». Очень вкусные,даже на третий день они не потеряли на вкус, ни форму ни мягкость!
Лимонные подушечки
Наверно таких странных, как я, которым 2 января для полного счастья именно выпечки не хватает, больше нет. Но именно лимонных, кисло-сладких, подушечек нам захотелось погрызть под традиционные новогодние комедии. Чем-то они напоминают хворост, с той лишь разницей, что готовятся в разы быстрее. Читать далее
Грушевый пирог с маком
Этот пирог появился абсолютно случайно, почти так же как и малиновый пирог. В холодильнике в буквальном смысле слова завалялось несколько «зимних» груш. Настолько «зимних», что они уже стали слишком мягкими. Доедать их никто не хотел, поэтому пришлось срочно погружаться в Интернет в поиске какой-нибудь выпечки с грушей. Не знаю почему мое внимание привлек именно этот рецепт, может потому что в нем есть мак, а я обожаю выпечку с маком. Может потому что в приготовление пирог весьма прост.
От себя, уже после снятия пробы я бы добавила чуть больше сахара, потому что пирог уж совсем нейтральный. Хотя возможно, если бы груши были более сладкие, возможно он бы был слаще, а значит вкуснее. Для моей семьи пирог оказался слишком влажный, а вот сладость оказалась нормальной. Так что, каждый индивидуально снимает пробу и выносит свой вердикт.
Кулинарный блог о вкусной домашней еде 