Этот рецепт торта, во истину семейный рецепт, который тщательно хранится, оберегается и ценится вот уже несколькими поколениями женщин. Наверняка у этого торта было и есть какое-то более цивилизованное название, но оно уже давно утеряно, и торт называют в честь моего брата, потому что мамуля неизменно пекла именно этот торт на его день рождения. Есть и еще один рецепт, такой же любимый и оберегаемый, которой наша мамуля пекла на мой день рождения, но это уже совсем другая история. Сейчас я пеку торт «Сережа» на день рождения любимого мужа, которого к слову зовут совсем не Сережей.
мука
Торт монастырская изба со сметанным кремом
Вишневый торт «Поленница», он же «Монастырская изба» или «Шапка гугуцэ» один из самых наших любимых тортов. Прелесть этого торта в том, что он довольно быстро печется, тесто к нему готовится еще быстрее, набор продуктов для него минимальный, ну и самое главное он безумно вкусный. Основной ингредиент торта- вишня и сметана. А тесто всего лишь оттеняет это невероятно вкусное сочетание. Попробуйте, и убедитесь сами
Кексы с халвой на ряженке
Кексы с халвой на ряженке появились в моей кулинаркой книге абсолютно случайно. Я купила как-то халву, вроде по срокам свежую, но на вкус со странным привкусом. Девать ее было некуда и я решила поискать в интернете куда бы ее оприходовать. На мое счастье, в найденном мной рецепте использовалась и ряженка. Которая, к слову тоже уже несколько дней валялась в холодильнике и никто не хотел ее пить. Так и получились «Кексы с халвой на ряженке». Очень вкусные,даже на третий день они не потеряли на вкус, ни форму ни мягкость!
Вертуты с творогом и зеленью
Вертута — еще одно национальное молавское блюда. Скажем так, вертута это разновидность плацинд. Вертуты, так же как и плацинды готовят с абсолютно разными начинками, обычно это творог, тыква, капуста, картошка и т.д. У каждой хозяйки существует свой рецепт теста для этого лакомства. В этот раз я готовила тесто на кефире, которое мне очень нравится у моей свекрови (у нее оно получается просто идеальным) и если честно не очень понравилось у меня. Но все же я решила записать рецепт, и буду пробовать готовить это тесто снова и снова, пока не получится, тогда же, возможно и фотки заменю. Читать далее
Лоранский пирог с курицей и грибами
Впервые лоранский пирог я попробовала с одном из местных патесерий, и буквально с первого кусочка влюбилась в этот невероятно нежный вкус. Придя домой, я буквально перерыла весь интернет, в поисках идеального и максимально похожего рецепта. Потому что, принцип у них у всех одинаковый, но есть кое-какие нюансы, от которых зависит конечный вкус. Перепробовав «миллион миллиардов» рецептов, я остановила свой выбор на этом и именно он теперь стал нашим семейным рецептом открытого пирога с курицей и грибами Киш-Лорен.
Голландский яблочный пирог
Зима — это время яблочных пирогов, чая с апельсиновыми корочками и свечей с ароматом ванили. За этот пирог я хочу сказать огромное спасибо одной из наших кондитерских, в которой мы, как раз и попробовали эту вкуснятину, прям там же, воспользовавшись бесплатным вайфаем нашли рецепт в Интернете, по дороге домой закупили все необходимые продукты и не «отходя от кассы» сразу его приготовили. Без лишней скромности скажу, что пирог и в прям получился один в один. Но самое приятно то, что продуктов на него идет минимальное количество, калорий наверно тоже :) , а готовится он за пол часа не считая время на выпечку. А, самое главное, в нем всего 227 Кк на 100 гр.
Лимонные подушечки
Наверно таких странных, как я, которым 2 января для полного счастья именно выпечки не хватает, больше нет. Но именно лимонных, кисло-сладких, подушечек нам захотелось погрызть под традиционные новогодние комедии. Чем-то они напоминают хворост, с той лишь разницей, что готовятся в разы быстрее. Читать далее
Простой торт на сковороде
На этот тортик я заглядывалась давно, на всех женских форумах девочки часто готовят этот торт и говорят о том, что это буквально «палочка-выручалочка» любой хозяйки. У меня же он почему-то вызывал сомнения, но однажды я все таки решилась на его приготовление, о чем ни разу не пожалела. Скажу честно, что от того раза когда я фоткала этот рецепт и до сегодняшнего дня я пекла это чудо несколько раз и каждый раз он получался одинаково вкусно. Вообще, мне показалось, что не получится торт «минутка» на сковороде просто не может.
Читать далее
Беляши
Рецепт этих беляшей в буквальном смысле этого слова наш семейный рецепт. Моя мамуля беляши готовила так всегда и где бы гостях я не ела другие беляши, вкуснее мамулиных не было нигде. Для меня это был нормальный рецепт, и сама я никогда их не готовила. Всегда только мама, но вдруг меня осенило, что надо не только попробовать это сделать самой, но и записать все подробно, чтоб потом не получилось, что он уйдет из семьи. Конечно, наверно особенного нет в нем ничего, но для меня это истинный вкус детства, запах маминой любви и маминых рук.
Грушевый пирог с маком
Этот пирог появился абсолютно случайно, почти так же как и малиновый пирог. В холодильнике в буквальном смысле слова завалялось несколько «зимних» груш. Настолько «зимних», что они уже стали слишком мягкими. Доедать их никто не хотел, поэтому пришлось срочно погружаться в Интернет в поиске какой-нибудь выпечки с грушей. Не знаю почему мое внимание привлек именно этот рецепт, может потому что в нем есть мак, а я обожаю выпечку с маком. Может потому что в приготовление пирог весьма прост.
От себя, уже после снятия пробы я бы добавила чуть больше сахара, потому что пирог уж совсем нейтральный. Хотя возможно, если бы груши были более сладкие, возможно он бы был слаще, а значит вкуснее. Для моей семьи пирог оказался слишком влажный, а вот сладость оказалась нормальной. Так что, каждый индивидуально снимает пробу и выносит свой вердикт.
Кулинарный блог о вкусной домашней еде 