Один из самых вкусных рецептов курицы в сливочном соусе. Больше всего мне нравится в нем то, что рецепт домашний. Думаю, его не найдешь в меню ресторанах высокой кухни, И даже в обычных семейных тратториях вряд ли подают такую курочку. Это исключительно домашний рецепт. Когда каждый шаг важен. От «слива» первого бульона, до смеси сметаны и сливок.
Просто, быстро, вкусно – по-домашнему. Вы обязательно должны попробовать.
крахмал
Печенье с маком
Идеальное печенье для любителей кофе. Нет, конечно, с чаем тоже вкусно, но с кофе… это просто космос. Оно нежное, оно воздушное, ароматное.Очень, очень вкусное. Любители мака, точно оценят. Готовится очень просто, справится даже начинающая хозяйка.
Рисовая лапша с курицей и овощами
А вы замечали, что у лета есть не только запах, но и звук. Когда затихает шум города и на крыши домов опускается ночь тысячи сверчков и других насекомых заводят свои трели. В южной полосе запевают цикады. И так радостно от этих звуков на душе, так хочется жить и горы свернуть. А запах… запах лета это вообще что-то особенное! Эти и запах цветущих всевозможных растений, и запах свежескошенной травы, и даже у жаркого солнца есть запах, и он особенный!У осень звук и запах совсем другой. Не знаю почему, но 1 сентября, каким бы он не был теплым включается осень, ее звуки и запахи. Дворники по утрам шоркают осыпающиеся листья, начинает пахнуть сыростью, кострами и тишиной. Все засыпает… Наступает время теплых блюд и пряной выпечки. Конечно, мы еще будем готовить и фрукто-ягодные блюда и будет еще тепло, но осень надо отмечать осенним блюдом. Теплым, горячим и сытным — рисовая лапша с курицей и овощами. Обалденно вкусное блюдо в пан-азиатском стиле. Рекомендую.
Пряный пирог с персиками и сливой
Летом ягодных и фруктовых пирогов должно быть много. Особенно, если попадаются кислые плоды, то сам Бог велит отправить их в какую- нибудь выпечку. В этот раз мне сильно не повезло со сливами. Они оказались не прост о кислыми, а хуже чем лимоны кислючимми. Ничего не оставалось делать, как испечь с ними пирог, а пряностями «забить» кислоту. Нодо сказать получилось идеально. Нас сложно удивить пирогами, но этот удивил. Пропав с тарелки буквально в течении дня.
Рекомендую попробовать этот рецепт и вам. Читать далее
Маффины с творогом
Вот я думала отпразднуем Новый год и я сразу начну наполнять блог новыми, вусными рецептами. Нет, даже не так!!! Я думала, будут новогодние каникулы, муж будет дома, у меня будет по больше времени я смогу наполнить блог новыми вкусными рецептами.
По факту, у мужа выходных так и не было, не то что отпуска. Времени у меня было, так же как у мужа отпуска. Когда то время уже было, скажу честно, сил и желания что-то писать не было вообще. За то, мы в этом году как никогда ходили по гостям, а гости ходили к нам. Мы много готовили, ели всякие вкусняшки, готовили их сами и угощались в гостях. Скаду даже больше, я успела попробовать новый стиль питания диету. Влюбится в нее и сразу отказаться, только потому что не смогла жить без кофе с сахаром и молоком по утрам и хурмы по вечерам. Этот месяц был веселым, но я знаю что пора брать себя в руки и начинать вспоминать, что мой блог, как мой ребенок без меня не сможет. Поэтому первый рецепт в этом году мне хочется начать с выпечки. Вкусных, ароматных, кисло-сладких маффинов, идеально подходящих к черному чаю в морозный день, а тем кому повезло и кроме морозов есть еще и снег, они понравятся вдвойне. Атмосфера…
Простой вишневый пирог
Те, кто со мной давно знают историю поиска одного вишневого пирога, родом из детства. Это был самый вкусный пирог который я когда либо ела. Пирог приготовленный одной еврейской бабушкой, и ради которого я готова была терпеть ее вредных внуков, странный специфический запах в их квартире и долгий посиделки моей мамы с ее дочкой (собственно с маминой подругой).Много лет я вспоминала волшебный вкус этого пирога и сожалела о том, что мама, видя как я его люблю не задалась вопросом приобретения рецепта. Любовь с этим пирогом у нас случилась когда мне было пять. Его поиски я начала когда мне было 26, сейчас мне на десять лет больше и я до сих по не могу забыть ни вкус, ни запах, ни внешний вид десерта. Наверно, это самый вкусный пирог с вишней, который я когда либо ела.
Я не совру, если скажу, что пробую испечь практически все вишневые пироги, которые хоть как-то по внешнему виду или описанию подходят под тот, что я ищу. И, наверно, я с гордостью могу сказать что, рецепт найден. Он был приготовлен мной несколько раз, и каждый раз я находила различия, но сходства все же больше. Поэтому я решила, что он обязательно должен быть в блоге, и приготовлен мной еще не раз. И если вам понравиться, тоже…
Суп с фрикадельками из куриного фарша
Звонит мне как-то на днях мама и говорит, что ей приснился рецепт супа. Я чуть не упала в обморок от этого заявления. Говорит что она теперь знает, какой ингредиент надо положить во фрикадельки, чтобы качественно украсить их вкус.Скажу честно, что первыми блюдами меня сложно удивить. В детстве мама не ограничивалась простым супчиком или борщиком, у нее ассортимент был по богаче чего не скажешь сейчас обо мне. В любой непонятной ситуации, когда надо первое я готовлю или заму или какой-нибудь борщ: с капустой (удивительно, а рецептика то и не нашлось), без капусты , со свеклой и фасолью или без. Но, мамино заявление, что она придумала новый суп, с одной стороны меня ошарашило, ведь мама и так знает миллион разных первых блюд, с другой – а почему бы и нет?
Купив все ингредиенты и мы приступили к волшебству приготовлению. В процессе приготовления мама была похожа на алхимика. Она порхала по кухне, вдыхая ароматы, пробуя пропорции и выводя идеальный вкус. Через какое-то время суп с фрикадельками из куриного фарша наконец был готов. Дав ему часик настояться, а всем ингредиентам соединится мы сняли пробу. И, скажу я вам действительно, фрикадельки получились нежнейшими и сочнейшими. Я даже подумала, что это фарш можно брать за основу котлеток. И даже в на следующий день, после разогрева они будут первозданно воздушнами.
Ангельское печенье
Звоню на днях маме, узнать, как у нее дела, что делает. А она мне сообщает, что печет ангельское печенье. Честно говоря, в тот момент, я подумала что это метафора. Но, через пару часов, моя мама перезвонила мне, чтобы сообщить, что печенье получилось действительно ангельским, нежным, воздушным и невероятно рассыпчатым. Что это одно из самых лучших и вкусных рецептов печенья, которые мы только знаем. Хотите верьте, хотите нет, но я собралась и поехала на другой конец города, чтобы убедится в этом лично.Не знаю, то ли теплый, ароматный чай в ветреный день создал атмосферу, то ли печенье приготовленное мамиными руками, но действительно, в тот момент, мне казалось, что ничего вкуснее в своей жизни я не пробовала.
Переписав рецепт на листочек я отправилась домой готовить эту ангельскую нежатинку для мужа и конечно же для копилки рецептов на своем блога.
Хотелось бы сказать, что парадокс этого печенья в том, что чем дольше оно стоит, тем вкуснее становится. Оно, как бы стабилизируется. Вкуснее всего оно будет, если конечно останется, к вечеру следующего дня. Обидно, что при всей легкости и не многочисленности ингредиентов, оно достаточно калорийное. В одной штучке 243 калорий, много конечно для печенья, но поверьте, оно того стоит!
Печенье на палочке с клубничным вареньем
Идею и основу этого печенья я позаимствовала в книге Насти Понедельник «Вкусный Понедельник. Готовим на раз-два!». Скажу честно, готовила я это печень два раза. Первый раз точно следуя инструкциям книги, второй раз уже используя свой опыт и интуицию. Не знаю, какой консистенции у Насти был джем и почему он не потек, но у меня он практически весь вытек из печенек, запачкал силиконовый коврик для выпечки, подгорел и завонял всю кухню.Второй раз я уже была по-умнее, и перед тем, как «начинить» печеньки, заварила джем с крахмалом (как это сделать я подробно описала в инструкции к приготовлению).
Но, в общем и целом, такая интерпретация привычной сладости была воспринята детками на Ура! Им было интересно, что не только Chupa-Chups может быть на палочке, но и печенье. К тому же тесто тоже весьма непривычной текстуры, совершенно не напоминает стандартный вкус печенья, не акцентирует внимание на себе, а скорее на оборот, подчеркивает вкус джема и интригует дизайном.
Трубочки вафельные хрустящие
Случайный, не запланированный рецепт, для которого не оказалось даже фотографии, но который, как оказалось, нельзя было игнорировать.
Началось все с того, что, как-то утром я решила испечь вафельных трубочек. Сами трубочки меня не впечатлили, поэтому я решила, что рецепт не достоин блога, а раз нет ему места в блоге, значит и фоткать не надо.
Но, тем не менее, мои подписчицы (блин, даже язык не поворачивается их так назвать) мои инста-подруги, довольно часто спрашивают, если я пользуюсь вафельницей, нравится ли она мне и почему нет до сих пор рецептов для нее. Именно для них я сфткала свои трубочки в формате сториз, и опубликовала со словами: до сих пор нахожусь в поисках своего идеального рецепта. В итоге, я получила огромное количество комментариев и вопросов про эти вафли. Кроме этого, девочки щедро делились своими рецептами. Мне стало так перед ними стыдно, что я просто порезала свою несчастную фотографию под формат Инстаграм (4х4) и решила, что рецепт просто обязан быть в блоге.
Что касается вкусовых особенностей этих трубочек, на мой взгляд они слишком твердые. Да, хрустящие, да невероятно ароматные и вкусные, но твердые. Они царапают рот. Может быть это связанно с тем, что они предназначены для начинки, а я поленилась ее сделать, поэтому вафлям нечем было пропитываться и они так и остались твердыми. Может быть они сами по себе такие. Я не знаю. Но это и не важно. Главное что я уверена, что на любой продукт найдется свой любитель. Мало ли, кому нравиться именно так. Читать далее
Кулинарный блог о вкусной домашней еде 