Трубочки вафельные хрустящие

Случайный, не запланированный рецепт, для которого не оказалось даже фотографии, но который, как оказалось, нельзя было игнорировать.
Началось все с того, что, как-то утром я решила испечь вафельных трубочек. Сами трубочки меня не впечатлили, поэтому я решила, что рецепт не достоин блога, а раз нет ему места в блоге, значит и фоткать не надо.

Но, тем не менее, мои подписчицы (блин, даже язык не поворачивается их так назвать) мои инста-подруги, довольно часто спрашивают, если я пользуюсь вафельницей, нравится ли она мне и почему нет до сих пор рецептов для нее. Именно для них я сфткала свои трубочки в формате сториз, и опубликовала со словами: до сих пор нахожусь в поисках своего идеального рецепта. В итоге, я получила огромное количество комментариев и вопросов про эти вафли. Кроме этого, девочки щедро делились своими рецептами. Мне стало так перед ними стыдно, что я просто порезала свою несчастную фотографию под формат Инстаграм (4х4) и решила, что рецепт просто обязан быть в блоге.

Что касается вкусовых особенностей этих трубочек, на мой взгляд они слишком твердые. Да, хрустящие, да невероятно ароматные и вкусные, но твердые. Они царапают рот. Может быть это связанно с тем, что они предназначены для начинки, а я поленилась ее сделать, поэтому вафлям нечем было пропитываться и они так и остались твердыми. Может быть они сами по себе такие. Я не знаю. Но это и не важно. Главное что я уверена, что на любой продукт найдется свой любитель. Мало ли, кому нравиться именно так.

Ингредиенты:
Молоко сгущённое — 360 гр.
Крахмал картофельный — 150 гр.
Сливочное масло — 150 гр.
Мука пшеничная — 120 гр.
Разрыхлитель — 3 гр.
Яйцо — 2 шт.

Приготовление:
1. Растапливаем сливочное масло. Слегка остужаем.
2. В другой миске смешиваем сгущённое молоко, яйца, разрыхлитель и растопленное масло.
3. Муку с крахмалом просеиваем через сито и добавляем к жидким ингредиентам.
4. Взбиваем все вместе миксером до однородной массы.

Тесто получится тягучим и густым — это нормально.
5. Разогреваем вафельницу, наливаем на панель 1-1,5 ст.л. теста и закрываем крышку на 3-4 минуты. (ориентируемся по своей вафельнице)
В трубочки сворачиваем вафли сразу, как снимаем с панели. Я выкладывала их на деревянную доску, поддевала столовым ножом и буквально в пару движении сворачивала.

Trubochki-vafelnye-hrustjashhie

Приятного чаепития.

Vafelnye-trubochki-so-sgushhenkoj-recept

Трубочки вафельные хрустящие: 4 комментария

  1. Спасибо за воспоминания.
    У нас была такая вафельница. Я пекла вафли, а папа скручивал. Потому что очень горячие, никто другой не мог. А папа сталевар. Он не боялся.
    Вкусные были. И с кремом, и без. Хрустящие. И рецепт похожий был. Помню, что со сгущенкой….

  2. А в ИГ мне написали, что впервые слышат рецепт со сгущёнкой. Значит все таки это не новость. А расскажите, на каком этапе вы клали в трубочки начинку? Ведь пока вафли горячие она течёт, а когда скрученные то уже сложно их нормально наполнить ??? И ещё интересна сама начинка? Что это было???

  3. Не помню, очень давно было. Сбивали сгущенку со сливочным маслом, по моему.
    Наверное, уже в скрученные трубочки ложкой. Потому что иначе вообще б не получилось.
    Те, которые в ИГ, наверное, еще не родились тогда, когда ети вафли делали)) Поетому и не слышали…

  4. :))))) точно сказано про ИГ. А по поводу наполнения как то так и думала. Правда я бы начинку выдавливала через мешок или шприц. А по другому же никак 🙂

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s