Чизкейк (англ. cheese — сыр, cake — кекс) — блюдо европейской и американской кухни, представляющее собой сыросодержащий десерт от творожной запеканки до пирожного суфле. Первые чизкейки появились в Древней Греции.
Чизкейки готовят из сыра рикотта, маскарпоне, творога или, чаще всего, из сливочного сыра. Используют также сахар, яйца, сливки и фрукты. Смесь из этих ингредиентов кладётся на основание из печенья или сладких крекеров. Часто добавляют приправы (ваниль, шоколад) и украшения из фруктов, например, клубники.
Я люблю готовить быстрый чизкейк, когда не надо его выпекать, а весь пирог собирается в считанные минуты из готовых продуктов. Именно такой рецепт я сейчас и напишу. Читать далее →

Творожное печенье родом из детства. Помню мама его часто пекла, и я с самых ранних лет помогала ей его лепить. Мы напекали его много, но съедалось оно всегда одинаково быстро. Сейчас я пеку творожное печень редко, а когда пеку вспоминаю себя совсем маленькой девочкой, и настольгирую. Этот раз не был исключением. Читать далее →

Блонди – это двоюродный брат брауни, нежного, сладкого, не много влажного пирожного с наркотическим вкусом. Основная разница между пирожными брауни и блонди в количестве шоколада, есть, конечно, и еще ряд ингредиентов, но это уже не основное отличи. Конечно, этот десерт язык не поворачивается назвать диетическим, но согласитесь, иногда так хочется побаловать себе чем-то особенным. К тому же, блонди готовится невероятно легко и быстро, так что, думаю он приглянется не только сладкоежкам, но и таким лентяям, как я.

Читать далее →

Малиновый пирог получился абсолютно случайно, но когда я его готовила, я решила, на всякий случай, фотографировать весь процесс. У меня была открытая баночка с малиновым вареньем, которую необходимо было срочно утилизировать, и еще мне хотелось сделать мужу сюрприз, пока он ходил по делам. К слову сказать,  пирог улетел буквально за одну трапезу, хотя такое редко бывает и уж тем более после нормального сытного обеда. Читать далее →

Блинами с творогом мало кого удивишь. Но в нашей семье есть замечательный рецепт этого блюда, способный на самом деле удивить. И способом приготовления и некоторыми ингредиентами.  Итак, сегодня мы готовим блинчики с творогом в горшочке и куриным топингом. Читать далее →

Для меня детство закончилось тогда, когда в воскресное утро меня перестал будить аромат маминой выпечки. Моя мама всегда пекла много и вкусно. Но в воскресенье, по традиции мама всегда пекла кекс. Вкусный, ароматный и воздушный. Сейчас я пеку его редко, а пеку обычно тогда, когда хочется вернутся в детство.  Основа кекса всегда одна, а начинки всегда были разные. Сегодня я пеку кекс с орехами и вишней.

Читать далее →

Чудный песочный пирог с нежнейшей заливкой, покоряет с первого кусочка. В качестве начинки для этого пирога можно использовать как вишню без косточек, так и смородину. Вкус конечно будет несколько разный, но одинаково нежный и изысканный. В этот раз я его пеку с черной смородиной.

Читать далее →

Спанакопита – традиционный греческий пирог со шпинатом и фетой.
Существует несколько рецептов спанакопиты, в каждом регионе его пекут по-разному, но основное различие заключается в основе пирога, а точнее в тесте. В некоторых регионах его выпекают из вытяжного теста фило и делают его слоенным или же сворачивают начинку в жгут, который заворачивают в форме спирали на сковороде. В других же регионах готовят песочное тесто и выпекают открытый пирог, а качестве крышки для начинки выступает сыр. Именно такой пирог мы и будем сегодня выпекать.
Я такой пирог первый раз попробовала несколько лет назад, когда мой муж привез его из командировки в качестве гостинца от наших друзей, которые уже давно живут в Греции. С первого кусочка он покорил мое сердце, и теперь я пеку его регулярно.
Читать далее →

Планцынды -национальное блюдо молдавской кухни. Существует огромное множество рецептов этого блюда, можно даже сказать: «сколько хозяек,  столько и рецептов». В каждом доме их готовят по разному, начиная от рецепта теста, формой самой плацынды и заканчивая методом приготовления.  Чаще всего плацынды жарят на сковороде, но есть рецепты, когда их выпекают в духовке. В этот раз я буду делать самый простой рецепт из минимального набора продуктов,  а сами плацынды буду жарить на сковороде. Но, поверьте, при всей своей простоте, вкус отменный, и одной штучкой очень сложно ограничиться.

Читать далее →

Рыбный пирог из консервов готовится очень просто и получается вкусным. В моем кулинарном арсенале этот пирог настоящее спасение, особенно когда приходят неожиданно гости и надо быстро, что-то подать к столу. Как правило, все продукты для его приготовления, практически всегда, имеются в холодильнике. Читать далее →