Блинчики с творогом в горшочке

bliny-v-gorshochke-1Блинами с творогом мало кого удивишь. Но в нашей семье есть замечательный рецепт этого блюда, способный на самом деле удивить. И способом приготовления и некоторыми ингредиентами.  Итак, сегодня мы готовим блинчики с творогом в горшочке и куриным топингом.

Ингредиенты:

Для теста на блины:

Вода — 1 л.

Яйцо — 4 шт.

Соль — 0,5 ч.л.

Сахар — 1 ч.л.

Мука — 400-450 гр. (в зависимости от муки и величины яиц)

Растительное масло в тесто 4-5 ст.л. + для жарки

Для начинки:

Творог — 250 гр.

Яйцо — 1 шт.

Для куриного топинга:

Куриное филе — 250 гр.

Лук репчатый — 1 шт.

Мука — 1 с.л.

Соль по вкусу.

Для заливки:

Сметана — 250 гр.

Можно заменить сливочным маслом, тогда хватит и 100 гр.

1. Готовим тесто на блины.

Разбиваем яйца в воду, добавляем соль, сахар взбиваем до полного перемешивания

2. Муку просеиваем через сито, добавляем ее к смеси воды и яиц, аккуратно перемешиваем до полного растворения комочков

3. К полученному тесту добавляем растительное масло, перемешиваем его аккуратно ложкой и убираем в сторону, даем муке набухнуть.

4. Готовим начинку.

Творог перемешиваем с яйцом, добавляем не много соли, накрываем тарелку пленкой и убираем в сторону.

5. Готовим куриный топинг.

Куриную грудку прокручиваем на мясорубку, просеиваем через сито муку

6. Луковицу мелко режем и жарим на сковороде до зарумянивания или до карамелизации

7. Когда лук обжариться и слегка остынет добавляем его к смеси куриного фарша и муки

8. Добавляем специи по вкусу, у меня только соль, перемешиваем и формируем маленькие котлетки, величиной не более чем виноградинка.

9. Обжариваем наши котлетки с обеих сторон в небольшом количестве растительного масла. До зарумянивания.

Снимаем их со сковороды и убираем в сторону.

10. Начинаем жарить блины.  Разогреваем сковороду, капаем на нее небольшое количество масла. Тесто для блинов перемешиваем, и при помощи половника распределяем не большое количество жидкого теста по сковороде, поворачивая ее по кругу, чтобы тесто распределилось равномерно.

11. Жарим с одной стороны несколько минут (на не большом огне). При помощи лопатки, переворачиваем блин и жарим еще несколько минут с другой стороны.

12. Так пережариваем все тесто,  все блины.

13. Все основные компоненты готовы, собираем наше блюдо.

Берем стопку из нескольких блинов и разрезаем ее крест на крест на 4 части

14. С краю каждого треугольничка кладем 1 ч.л. творожной массы

15. Заворачиваем творог в блин, как в конверт

16. Поступаем так во всеми оставшимися блинами и творогом.

Глиняный горшочек смазываем растительным маслом и выкладываем на дно слой конвертиков с творогом

17. Сверху этот слой с творожными конвертиками промазываем сметной или же мягким сливочным маслом (кому как нравиться)

18. Сверху рассыпаем небольшое количество куриных котлеток

19. Начинаем укладывать следующий слой. У меня в горочек вмещается три таких слоя.

20. Когда горшочек будет заполнен, накрываем его крышкой и отправляем в разогретую до 180 ° С духовку на 20-25 минут.

По истечении положенного времени вынимаем горшочек и наслаждаемся.

bliny-v-gorshochke-2

p.s.

У меня осталось несколько блинов и пару ложек творога, которые  я закрутила в блинчики и еще раз поджарила на сковороде, подала с вареньем.

 

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google+ photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google+. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s