Рецепт этого печенья валялся у меня среди бумажек со случайными записями очень долго. Все началось с того, что однажды я поняла, что никогда не пробовала арахисовое масло, а это очень плохо для кулинарного блогера, очень!!! Как можно не знать вкусов элементарных продуктов. Поэтому было делом чести приобрести баночку с загадочным и ранее не изведанным вкусом.
Что я могу сказать за вкус этого счастья, может конечно и есть его любители, я понимаю, что на любой вкус есть любитель, но по мне, вкус арахисового масла был ужасен! Страшно жирная субстанция, жирнее шоколадного и обычного сливочное масла в несколько раз, которую без хлеба есть вообще нельзя, да что там есть, даже пробовать. А если начать думать о калориях (арахисовое масло + хлеб, и это только минимальный набор, добавь к нему чай с сахаром + как обычно еще что-то и можно идти стреляться сразу).
Но расстроило меня даже не это, а вкус, вкус этого масла мой организм совершенно не принимал. И не только мой, но и мужа, а баночка то уже открыта? И куда теперь было ее девать?? Непонятно…. И тут, буквально через пару дней после дегустации, в одной из соц. сетей я натыкаюсь на рецепт арахисового масла. Я так обрадовалась, не могу передать, чиркнула рецептик на бумажку и подумала, надо приготовить.
И валялась у меня эта бумажка еще где-то месяц, а может два. Вместе с маслом в холодильнике, пока в одно субботнее утро я не решила, что ничего сладкого у доме нет, даже конфеток. А как жить без сладкого??? Никак, надо что-то приготовить, что-то быстрое и легкое и тогда я вспомнила про то, что давно было бы пора оприходовать арахисовое масло.
И что я вам скажу, в этом печенье, арахисовое масло заиграло совсем другими красками и вкусом. Улетело это печенье у нас очень быстро. Я даже подумала, может арахисовое масло придуманное не для еды, а как дополнительный ингредиент к блюдам??? Читать далее →

Я люблю интсаграм. Я нахожу в нем вдохновение для фоток, текстов и как показывает практика — рецепты. Хотя интсаграм, как социальную сеть я открыла для себя не так давно. В то время когда люди за счет ходовых хештегов за месяц набирали себе тысячи подписчиков я воротила от инсты нос, а когда поняла, что инста — это действительно тема, место, где тусят единомышленники и в каждом углу вдохновение и дорога к славе, поменялся алгоритм выдачи новостей и картинок в ленту, хештеги вообще перестали работать, поэтому чаще тихо, сам с собою, я веду беседу. Но сейчас, не об этом. Читать далее →

Самый быстрый штоллен из всех! Не нужно ждать, когда подойдут дрожжи, минимум усилий, что так ценно в предпраздничной суматохе.

Именно на такое описание этого Рождественского чуда я «клюнула». Уже очень давно я вынашиваю мысль испечь самой Рождественский штоллен. Но, то времени нет, то сил, то настроения, а когда уже все это есть, уже и Рождество! Ни для кого не секрет, что штоллен печется несколько суток, и еще месяц настаивается в ожидании заветной ночи. И еще не факт, что все пойдет хорошо и за месяц он у вас не испортится.

Штоллен продукт капризный, наверно это и есть настоящая причина, почему уже несколько лет я отказываю себе в удовольствии его испечь.

Но, как я уже писала выше, перспектива испечь пирог за несколько часов и получить отличный результат соблазнила меня и если честно не разочаровала. В прошлом году я его попробовала (скажем так потренировалась), в этом с удовольствием повторяю. И думаю, рецепт этого творожного штоллена станет самым любимым у нас в семье! Читать далее →

Те, кто постоянно читает мой блог, наверно заметили, что моя кухня, а точнее наши завтраки держатся на сладкой/несладкой выпечке. В нашем доме крайне редко бывают колбасные изделия, а бутерброды в основном мы делаем из хлеба с маслом, брынзы или сыров. Обычно я старюсь чтоб всегда была несладкая выпечка, вместо бутербродов, как основная еда и сладкая выпечка, как десерт. Чтобы пироги не приедались мне приходится каждый раз выискивать или придумывать новые рецепты и сочетания ингредиентов. В этот раз я решила запечь классический французский киш с луком пореем и беконом. Читать далее →

Те, кто подписан на мой инстаграм знают о моей невероятно любви к макарунам. О моем непреодолимом желании попробовать их испечь самой, страхах на этот счет и о печальной судьбе кондитерского градусника, который никак не может приехать в Молдавию из Китая, теряясь где-то на просторах огромного земного шара четыре раза к ряду.

Эти печеньки можно назвать генеральной репетицией перед самым главным событием в моей кулинарной жизни. Миндаль в этих печеньях обрабатывается практически так же, как и для макарун. Теперь я знаю все тонкости его приготовления, а шоколад и трещенки делаю их не похожими ни на одно печенье в мире. Разве что, что на шоколадные пряники, которые не являются пряниками вовсе. Одним словом: о миндальном печенье с трещинками не надо говорить, его надо попробовать.

Моя мамуля и мой муж были в восторге от него. Ладно мамуля, я с ней не живу, она уже не всегда в курсе моих кулинарных экспериментов. Но мой муж (не особый любитель макарун), был в таком восторге от этих печенек, что этот восторг можно сравнить только с восторгом ребенка, которого отвели на карусели и купили сладкой ваты за хорошее поведение)))

Читать далее →

Сегодняшний пост, будет одой моей настоящей любви! То, о чем я всегда молчу, но больше не могу скрывать. Да, я люблю готовить, я люблю пробовать новые продукты и их сочетания. Я люблю экспериментировать на кухне. Но есть один продукт, который я обожаю всей душой и сердцем. Я никогда не устану его готовить и не смогу насладиться им в полной мере. Это макароны. Я никогда не публиковала в блоге рецепты с макаронами, потому что считала, что это самый простой продукт, и каждый и так знает, что с ними делать. Самое быстрое, конечно, это их просто сварить, заправить оливковым маслом, чуть сыра и готово, еще быстрее сварить, перемешать с парочкой ложек соуса песто и ужин готов, кроме этого я перемешиваю макароны со сливочным маслом, с аджикой, а иногда и с тем и с тем одновременно, с сыром, обжариваю с яйцом, добавляю к ним овощные смеси, грибы и т.д. Вариантов множество!

И только не давно, я поняла что не для всех макароны простое блюдо. Когда как-то после обеда, и бурного обсуждения обеденного болоньезе, я сказала в офисе, что готовила на днях макароны в сливочном соусе с креветками. На меня посмотрели, как на врушку, но рецептом все же поинтересовались.

И тогда я решила, что нельзя скрывать свои рецепты, есть начинающие кулинары или девочки, которым просто нужна идея для ужина, надо делиться знаниями и опытом. Поэтому, сегодня в нашем меню спагетти в сливочном соусе с креветками. Читать далее →

Моя вторая мама делает невероятно вкусные булочки, в виде розочек (хотя даже трудно назвать их булочками, но и печеньками назвать, тоже не получается. Это что-то среднее). Обожаю эти булочки, но, как ни странно, сама я не то что бы ни разу не пыталась их приготовить, я даже рецепта у нее ни разу не спросила. До, одного дня….

Есть у нас в Молдавии один прекрасный женский форум. Кажется, что он собрал всех жительниц нашего маленького края в одно пространство, объединив нас по интересам и увлечениям. Там, в кулинарной веточке обитаю и я, время от времени черпая идеи и вдохновение. Так, на днях одна из девочек выставила вначале фоточку этих булочек. Это был для меня как вызов, но призывом к действию стало появление в её кулинарной темке подробного рецепта с пошаговыми фотками.

Прочитав рецепт и подробную инструкция я поняла, что пора выбираться из под маминого крылышка и печь булочки- розочки самой. (Ника (Nefrit), спасибо за идею, вдохновение и, конечно же, инструкцию) Читать далее →

В нашей семье любят сладкое, поэтому я стараюсь печь всякие сладости достаточно часто. Уже давно у меня в виш-листе висел рецепт нежнейшего торта «Рафаелло». Как потом выяснилось, я так давно его хотела испечь, что умудрилась записать рецепт дважды. Вот его время пришло. Понравился мне этот торт невероятно легким исполнением и достаточно простым и не большим набором продуктов. А мужу он понравился нежнейшим вкусом и послевкусием любимых конфет. (да-да… мужчины тоже любят рафаелло) Читать далее →

Как жалко, что в запись нельзя встроить аудио трек. Для этого торта я бы выбрала «Белые розы» Юрия Шатунова :)

Я родилась в начале 80-х, и еще застала то время, когда сладкие воды не красили язык как разноцветные краски, когда не было фаст-фуда, но были нормальные домашние бутерброды и жареная картошка. Никто не знал слово «диета», все ели, что хотели и когда хотели, при этом оставались нормальных размеров в соответствии со своим возрастом. Я молчу про пирожные, мороженое и всякие другие сладости. Такого понятия как «детское ожирение» вообще не было. Все это и многое другое осталось в моей памяти под название: это было в моем детстве, это были мои 80-е и середина 90-ых. В одном из этих воспоминаний я бережно храню вкус вафельного тортика: «Мишка на севере». Он продавался в прямоугольной картонной коробке с сиреневой крышкой, на которой были нарисованы два медведя на льдинке. Как я тогда думала (своим детским умом: мама и медвежонок, моя мамуля и я малышка). Так и осталось в памяти и наверно останется до конца моих дней. Читать далее →

Фламбе — термин французской кулинарии, блюдо поливают алкоголем, а затем поджигают. Мой муж любит бананы, поэтому мне постоянно приходится выискивать разные способы их приготовления, чтобы разнообразить его рацион. Сегодня я решила повторить трюк французских поваров и устроить на кухни мини фаир-пати 🙂 Читать далее →