Супчик «мечта охотника» прекрасен тем, что продукты для его приготавливания почти всегда есть в холодильнике, а сам супчик получается легким, но в то же время сытным и безумно вкусным. Калорийность супчика не высокая, поэтому при желании можно не ограничиваться одно тарелочкой. Да и сложно отказать себе в такой вкуснятине.
лук репчатый
Кабачковая икра с луком и томатной пастой
Лето — время вкусных, по настоящему наполненных солнечной энергией фруктов и овощей. Не бывает настоящего лета и без заготовок. Скажу честно, что в прошлом году я пробовала консервировать первый раз. Разыскав кулинарную тетрадь моих родителей, я решила, что надо начинать пробовать. Нельзя не сказать того, что у моих родителей заготовки были очень вкусные. Мало у кого в гостях я пробовала нечто подобное по вкусу. Конечно я попробовала не все, что делали обычно мои родители, но то что попробовало получилось очень вкусно. Поэтому я решила продолжать в том же духе, пробовать и за одно записывать в свой кулинарный блог свои эксперименты. В этот раз я начала пробовать с кабачковой икры. На самом деле я обожаю кабачки, и в сезон готовлю их почти каждый день. Но, про блюда из кабачков чуть позже, сейчас кабачковая икра.
Пирог из теста фило
Овощной слоенный пирог очень прост в приготовлении. На самом деле ингредиенты для него могут быть абсолютно любые, по вашему вкусу. Основа пирога тесто фило. Всего каких-то 40 минут, и у вас чудесное, ароматное блюдо. Читать далее
Блинчики с творогом в горшочке
Блинами с творогом мало кого удивишь. Но в нашей семье есть замечательный рецепт этого блюда, способный на самом деле удивить. И способом приготовления и некоторыми ингредиентами. Итак, сегодня мы готовим блинчики с творогом в горшочке и куриным топингом. Читать далее
Вкусный куриный суп с лапшой
Обожаю куриные супчики. Из мягкого прозрачного бульона, с нежной курочкой. Рекомендую и вам хоть иногда баловать себя ими. Читать далее
Печеночный салат с морковью и луком
Свиная печень — невероятно полезный продукт. Конечно, может показаться, что печень продукт на любителя, но я скажу по другому: «Если вы не любите печень, значит вы просто не умеете ее готовить». Для печени у меня есть несколько рецептов, которые я по очереди регулярно готовлю,тем самым и печень не надоедает, и организм получает огромное количество незаменимых витаминов и минералов. Свиная печень богата витаминами и минералами, а имеено: витамином А, витамином B1, витамином B2, витамином B3, витамином B6, витамином B9, витамином B12, витамином C, витамином H, витамином PP, холином, фосфором, серой, железом, цинком, медью, селеном, молибденом, кобальтом. Читать далее
Грибной суп с рисом
Моя слабость — это легкие супчики. Скорее даже не супчики, а бульончики. Поэтому, я очень часто варю легкие супы, с минимальным количеством ингредиентов. В этот раз у меня завалялись грибы, и я решила сварить из них легкий суп с добавлением риса.
Голубцы в капустных листьях
По материалам свободной энциклопедии:
Голубцы — блюдо ближневосточной и европейской кухни, представляющее собой мясной фарш с отваренными рисом и/или гречневой крупой, завёрнутый в капустные листья. Существуют разновидности с различными начинками. Помимо России, блюдо широко распространено в Турции, Армении, на Балканах, на Украине, в Молдавии. В Турции, предположительной родине голубцов, блюдо называется сарма (от глагола сармак — заворачивать) и близко к другому блюду — долме (рис и, часто, мясо, завёрнутые в виноградные листья). В балканских языках название блюда заимствовано из турецкого (южнославянское сарма, румынское sarmale). В греческом голубцы называются λαχανοντολμάδες (капустная долма).
От себя хочу добавить, что в России, Украине и Белоруссии голубцы готовят преимущественно из целого листа капусты. А вот в Молдавии и Балканских странах чаще из виноградного или кленового листа, а если используют капусту (свежую или квашеную), то лист разрезают на 2-4 части. На выходе получаются маленькие голубцы, которые сразу кладутся в рот и съедаются. Сегодня я буду готовить русский вариант голубцов, но мы обязательно приготовим все разновидности этого замечательного и вкусного блюда.
Фаршированные бублики
Фаршированные бублики одна из тех закусок которые делались в нашей семье ещё в далеких 90-х и выдавались, мне ребенку как за мини-пиццы. По тем временам одно слово иностранного происхождения «пицца» вводила в трепет ум, фантазию и рецепторы вкуса. Сейчас конечно же этой закуской удивить сложно, готовим мы ее редко, но я решила сохранить этот рецепт в своей кулинарной книге, чтобы и мне самой было не забыть, что мы готовили, а главное как мы это делали.
Спанакопита
Спанакопита – традиционный греческий пирог со шпинатом и фетой.
Существует несколько рецептов спанакопиты, в каждом регионе его пекут по-разному, но основное различие заключается в основе пирога, а точнее в тесте. В некоторых регионах его выпекают из вытяжного теста фило и делают его слоенным или же сворачивают начинку в жгут, который заворачивают в форме спирали на сковороде. В других же регионах готовят песочное тесто и выпекают открытый пирог, а качестве крышки для начинки выступает сыр. Именно такой пирог мы и будем сегодня выпекать.
Я такой пирог первый раз попробовала несколько лет назад, когда мой муж привез его из командировки в качестве гостинца от наших друзей, которые уже давно живут в Греции. С первого кусочка он покорил мое сердце, и теперь я пеку его регулярно.
Читать далее
Кулинарный блог о вкусной домашней еде 