Обожаю куриные супчики. Из мягкого прозрачного бульона, с нежной курочкой.  Рекомендую и вам хоть иногда баловать себя ими.Ингредиенты:

Курица (желательно домашняя) 1/2 часть

Вода — 3 л.

Лук репчатый — 1, 1/2 штуки

Морковь — 1 шт.

Перец болгарский — 1 шт.

Растительное масло — 2-3 ст.л

Лапша — 100-150 гр.

Специи по вкусу. (соль, перец горошком, леуштян, лавровый лист)

1. Варим бульон. Чтобы бульон получился вкусным и прозрачным варим по следующей схеме. Курицу моем, воду кипятим и опускаем в нее курицу. Через пяти минут, как курица прокипит сливаем воду, курицу промываем, кастрюлю моем. Набираем чистую воду, опускаем в нее курицу и  половину луковицы. Варим с момента закипания на очень медленном огне около часа. Как только мясо легко будет отходить от кости, курица сварилась. Вынимаем ее из бульона, остужаем, отделяем от костей, и нарезаем а кусочки. Возвращаем мясо курочки в кастрюлю с бульоном.

2. Луковицу и морковь чистим, лук нарезаем полукольцами, морковь трем  на крупной терке,. Болгарский перец моем, вынимаем сердцевину, нарезаем крупной соломкой. Обжариваем все а сковороде с добавлением не большого количества растительного масла, до румяного цвета.

3. Отдельно отвариваем лапшу как указанно на упаковки. Сливаем ее в дуршлаг и обдаем ее холодной водой.

4. В слегка кипящий бульон перекладываем зажаренные овощи, и сразу за ними отваренную лапшу.

5. Добавляем специи, провариваем 2- минуты, выключаем газ и даем постоять еще 5-10 минут. После чего можно подавать.

Приятного аппетита.