И снова у меня сезонный рецепт. Рецепт, который я, из-за его названия много лет не воспринимала всерьез. Мне казалось, что это что-то выдуманное, совершенно не связанное с мультиком, а значит и не существующее. Рецепт, который обрел свою популярность благодаря громкому и знаменитому названию.
Спустя 15 лет я смягчилась и решила, что можно и попробовать приготовить. Не стоит записывать блюдо в черный список, даже если мне кажется, что название позаимствованное.
На самом же деле, когда я начала изучать рецепт, я узнала, что это блюдо действительно существует.
Из википедии:
Ратату́й (фр. ratatouille; от «rata» — еда в просторечии и гл. «touiller» — мешать, помешивать) — традиционное овощное блюдо прованской кухни из перца, баклажанов и кабачков, во многом похожее на венгерское лечо.
Первый рецепт рататуя встречается в кулинарной книге 1778 года. Возникнувший первоначально в районе современной Ниццы рататуй был блюдом небогатых крестьян, которые готовили его летом из свежих овощей. В оригинальный рецепт входили кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. В современный вариант блюда также добавляют баклажан.
Красота, правда…. И почему я раньше этого не читала??? Вывод… читайте, господа, читайте! И прибудет с вами сила!
Пишу желтая, потому что планирую на днях делать зеленую, она будет приготовлена по такому же принципу, но все же, с дополнительным ингредиентом. Жаль, мне ни разу не попалась на глаза такая же фиолетовая. Во Франции видела, а здесь ни разу. Кстати, это у нас такую фасоль называют пастери, а во всем мире она больше известна, как французская фасоль.
На днях, я готовила жареные перцы с закуской из помидор и показывала этот процесс в сториз в своем 
В какой-то момент, благодаря одному из комментарием, я поняла, что в блоге совершенно нет рецептов для жизни. Рецептов на каждый день. Многие думают, что кроме выпечки в нашем доме другой еды не водится. Но, это не так, в этом можно убедиться просматривая сториз в 
А вы замечали, что у лета есть не только запах, но и звук. Когда затихает шум города и на крыши домов опускается ночь тысячи сверчков и других насекомых заводят свои трели. В южной полосе запевают цикады. И так радостно от этих звуков на душе, так хочется жить и горы свернуть. А запах… запах лета это вообще что-то особенное! Эти и запах цветущих всевозможных растений, и запах свежескошенной травы, и даже у жаркого солнца есть запах, и он особенный!
Вот уж не ожидала, что моя сториз с голубцами вызовет столько реакции. Честно говоря, я не много слукавила, сказав, что это был у меня дебют. Это были уже не первые мои голубы, но первые по-настоящему съедобные и полностью мною приготовленные.
Не рецепт, а настоящий шедевр, когда душа просит праздника в будний день.
Раньше, мне казалось что блюда в паназиатском стиле это что-то невероятно сложное и долгое в приготовлении. Эти рецепты требуют особых навыков и дорогущих, редких ингредиентов. Но, однажды решившись опробовать один рецепт, нас уже было не остановить. Мы стали пробовать и экспериментировать. Я поняла, что вкуснее меня самой никто и нигде меня не накормит. Мы пробовали эту же лапшу в китайском ресторанчике, но скажу честно она мне показалась «плоской». Уж слишком они адаптируют свои блюда. Ни тебе нормального количества имбиря, ни остринки, ничего… Мы бывали в азиатском ресторанчике, и скажу честно, что пришла к выводу, что ходить туда можно исключительно за роллами. Все остальное (лично для меня) не дотягивает до идеала.
Я росла в тяжелые 90-е года, когда мясо у людей было исключительно по праздникам, и то не у всех и не всегда. В 00-ые народу, в общей своей массе, стало жить легче, но все равно, привычка экономить и заменять одни продукты на другие так и осталась. Например, многие люди пили напиток из цикория и гордо называли его кофе без кофеина. Хотя давайте будем честными, этот кофе и рядом не стоял с настоящим. Часть продуктов вообще было соевыми и народе не стеснялся называть мясо растительного вида, мясом. Хотя до сих пор не пойму, почему бы и не сказать – соевое мясо. 
И все таки, итальянцы не ровно дышат не только к помидорам, но и к баклажанам.
Кулинарный блог о вкусной домашней еде 