Национальное французское блюдо из региона Овернь.Помню, когда планировала наши летние каникулы каждый год посещение Франции откладывала «на потом». Не знаю почему, но мне казалось, что я буду обожать Грецию, жить не смогу без Испании, а сердце отдам Италии. А, Франция, это так – страна обязательна к посещению для развития общего кругозора. Да, и к тому же, как можно рассуждать о средиземноморских странах, не побывав во Франции.
Но, по факту все оказалось совершенно иначе. Франция не только не разочаровала меня, но и влюбила в себя на столько, что теперь моя мечта возвращаться туда снова и снова, чтобы изведывать новые регионы, традиции и рецепты.
Те, кто со мной давно знают, что в первый и пока единственный наш приезд во Францию мы побывали сразу в трех регионах страны. (об этом можно почитать в моем инстаграм по тегу #путешествия_кб_фр
А этот рецепт я хоть и разыскала в интернете, но попробовала его во Франции. И пусть это был не Овернь, за то это был настоящий Париж, в обычном спальном районе, в который если турист и захаживает, то совершенно случайно. И цены там чуть ниже чем в центре, и порции на много больше. Ведь местных жителей не обманешь, они то знают, как оно должно быть…
Даже не знаю, зачем я пишу в блоге рецепт этих бельгийских вафель, заведомо зная, что мало чьи надежды он оправдает.
Вот, что значит завалялась в морозилке половинка уточки от рецепта 
За последние несколько лет, я практически ни разу не покупала готовое тесто (не считая тесто фило). Я предпочитаю всегда готовить тесто сама. Для меня работа с тестом это особый процесс, сравнимый с процессом медитации. Нельзя описать словами то удовольствие, которое я испытываю работая с тестом, удовольствие граничащее с экстазом. Обожаю просеивать муку и наблюдать как ее крупицы нежным пухом устилают стол. Обожаю вымешивать тесто, раскатывать и чувствовать его структуру в руках, погружать в него пальцы и прикасаться к нему кончиками подушечек. Нееееет, нельзя опасть мою любовь ни к тесту, ни к процессу его приготовления.
Настоящий праздничный салат для любителей морепродуктов. Хотя, если честно, даже не любителей он не оставит равнодушным. При том, что моя откровенная нелюбовь к морепродуктам постепенно сменилась равнодушием и даже приятием таковых, этот салат вызвал у меня откровенный восторг. Впервые мы приготовили его на один семейных рождественских ужинов (24 декабря) и съели его в первую очередь. Потом повторили на Новый год, на второе Рождество (6 января) и потом на годовщину нашей свадьбы в феврале. Он нам так понравился, что даже затмил мой любимый салат «
Это дрожжевое тесто, наверно самое быстрое и легкое из всех, которые я только знаю. Особых усилий чтобы его замесить не требуется. Раскатывается оно тоже достаточно легко. Для меня этот рецепт оказался просто песней.
Для большинства из нас традиционное новогоднее блюдо – это «оливье», некоторых случаях «селедка под шубой» или «мимоза». Для нас, это конечно же «оливье» и «холодец».
Этот торт — настоящая находка для любителей насыщенных десертов. Он состоит из мягких бисквитных коржей, пропитанных ароматным сиропом, нежного масляного крема, фруктового желе и хрустящих орехов. Сочетание текстур и вкусов делает его особенно изысканным. Орехи придают приятную хрупкость, а желе — лёгкую кислинку, уравновешивающую сладость крема. Такой торт идеально подойдёт для праздничного стола или в качестве угощения к чаю. Готовится он в несколько этапов, но результат стоит всех усилий.
Вообще-то я очень теплолюбивое создание и не люблю зиму и холода. Но, я безумно люблю зимние праздники начиная от Хануки заканчивая крещением. Эти бесконечные гости, подарки и обилие вкусной, сытной и бессовестно калорийной еды. Последние несколько лет у меня стало традицией поиск двух идеальных рецептов: штоллена на Рождество и пончиков на Хануку.
Зима — самое волшебное время в году. И даже скорее не зима, а декабрь самый волшебный месяц в году. Месяц подведения итогов и планирования будущего. Месяц чудес и череды волшебных праздников, подготовки к ним, выбору и упаковки подарков. Месяц долгих, холодных вечеров и теплой выпечки. Месяц, когда теплые пряные ароматы наполняющие дом по-особенному прекрасны и волшебны.
Кулинарный блог о вкусной домашней еде 