Бельгийские вафли мягкие

Даже не знаю, зачем я пишу в блоге рецепт этих бельгийских вафель, заведомо зная, что мало чьи надежды он оправдает.

Начнем с того, что в книге рецептов к моей вафельнице есть два рецепта сладких квадратных вафель: венские и бельгийские. Когда мы ее только купили я была так ослеплена этими вафлями, что даже не обратила внимание какой из рецептов готовила. Вафли пеклись довольно быстро, были хрустящими, пышными, ароматными и невероятно вкусными. Потом было много других рецептов вафель, но обычно это были обычные тонкие вафли, которые я сворачивала или не сворачивала в трубочки.

Когда мне надоели тонкие вафли, я решила вернуться к толстеньким квадратикам и снова решила испечь первый, попавшийся на глаза рецепт. Когда же я начала готовить, первое что меня в нем смутило, это то, что вафли пеклись 10-12 минут с одной стороны. Если еще снизу они румянились и пропекались, то сверху они оставались мягкими, бледными и вообще на вид казались сырыми, приходилось их переворачивать и ждать еще по 8-10 минут. (вы вообще вдумайтесь в это слово – переворачивать вафли в вафельнице с двумя сторонами нагрева)

Я даже начала грешить на свою вафельницу, что она сломалась, но оказалось, что и верхняя и нижняя панель грели одинаково. Хотя вафли от этого не пеклись быстрее.

Сами вафли тоже оказались не такими на вкус, как я ожидала. Да, они были вкусные, но слишком уж мягкими. Они были в меру сладкими, если не сказать — почти не сладкими, точно уж не для сладкоежек.

Теперь я точно могу сказать — бельгийские вафли на любителя, венские вафли — мой фаворит.

Ингредиенты:
Молоко — 225 мл.
Мука- 175 гр.
Сливочное масло — 85 гр.
Сахар — 60 гр.
Ванилин — 5 гр.
Разрыхлитель — 5 гр.
Яйцо — 2 шт.
Соль — щепотка.

Приготовление:
1. Желтки отделить от белков.
2. Желтки взбить с сахаром до бела, добавить размягченное сливочное масло и еще раз взбить.
3. К полученной смеси добавить молоко и ванилин. Взбить.
4. Муку просеять через сито вместе с разрыхлителем и добавить к яично-масляной массе.
5. Белки взбить с солью до состояния пены и аккуратно вмешать в тесто.
6. Выпекать вафли в хорошо разогретой вафельнице 10-12 минут и если они, как и у меня не будут пропекаться, перевернуть и допекать еще 7-10 минут.

belgijskie-vafli-mjagkie-1

recept-belgijskih-vafel-mjagkie-4

Приятного чаепития!

belgijskie-vafli-mjagkie-2

recept-belgijskih-vafel-mjagkie-3

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Google photo

Для комментария используется ваша учётная запись Google. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s