Этот рецепт торта, во истину семейный рецепт, который тщательно хранится, оберегается и ценится вот уже несколькими поколениями женщин. Наверняка у этого торта было и есть какое-то более цивилизованное название, но оно уже давно утеряно, и торт называют в честь моего брата, потому что мамуля неизменно пекла именно этот торт на его день рождения. Есть и еще один рецепт, такой же любимый и оберегаемый, которой наша мамуля пекла на мой день рождения, но это уже совсем другая история. Сейчас я пеку торт «Сережа» на день рождения любимого мужа, которого к слову зовут совсем не Сережей.
молоко
Панна Котта
Нежнейший итальянский десерт Панна Котта понравится даже тому, кто не любит сладкое. Если вы любите желе, а желе обычно любят все, то Панна Котта как раз для вас. Я готовлю этот десерт редко, потому что он хоть и невероятно нежный и вкусный, жутко калорийный, но в преддверии 14 февраля, без него действительно обойтись нельзя. Это на самом деле кулинарное признание в любви. Попробуйте и убедитесь сами. Читать далее
Печеночный паштет (сливочный)
Сколько себя помню, с самого раннего моего детства, моя мамуля всегда сама готовила печеночный паштет . В ее арсенале имеется два чудесных рецепта этой бесподобной закуски. Один (который я как раз буду готовить сегодня) нам достался от моей покойно любимой бабули, которая всю жизнь говорила всем, что она чистокровная полячка, и даже не смотря на очевидные факты (нос, попа, картавость) отрицала всякое еврейское родство. Оййййй, как бабуля не любила евреев песня отдельная, но вдруг, на последних годах жизни, она вдруг призналась, что в роду есть таки евреи, и вся родня по ее линии польские еврей. Шок у нас был неописуемый, но приятно то, что кухня и блюда, нам от нее достались потрясающие.
Второй рецепт не такой потрясающий, но идеально подходит тем, кто не переносит молочную продукцию. Но о нем в другой раз. Сегодня я готовлю сливочный печеночный пашет. Читать далее
Простой торт на сковороде
На этот тортик я заглядывалась давно, на всех женских форумах девочки часто готовят этот торт и говорят о том, что это буквально «палочка-выручалочка» любой хозяйки. У меня же он почему-то вызывал сомнения, но однажды я все таки решилась на его приготовление, о чем ни разу не пожалела. Скажу честно, что от того раза когда я фоткала этот рецепт и до сегодняшнего дня я пекла это чудо несколько раз и каждый раз он получался одинаково вкусно. Вообще, мне показалось, что не получится торт «минутка» на сковороде просто не может.
Читать далее
Беляши
Рецепт этих беляшей в буквальном смысле этого слова наш семейный рецепт. Моя мамуля беляши готовила так всегда и где бы гостях я не ела другие беляши, вкуснее мамулиных не было нигде. Для меня это был нормальный рецепт, и сама я никогда их не готовила. Всегда только мама, но вдруг меня осенило, что надо не только попробовать это сделать самой, но и записать все подробно, чтоб потом не получилось, что он уйдет из семьи. Конечно, наверно особенного нет в нем ничего, но для меня это истинный вкус детства, запах маминой любви и маминых рук.
Грушевый пирог с маком
Этот пирог появился абсолютно случайно, почти так же как и малиновый пирог. В холодильнике в буквальном смысле слова завалялось несколько «зимних» груш. Настолько «зимних», что они уже стали слишком мягкими. Доедать их никто не хотел, поэтому пришлось срочно погружаться в Интернет в поиске какой-нибудь выпечки с грушей. Не знаю почему мое внимание привлек именно этот рецепт, может потому что в нем есть мак, а я обожаю выпечку с маком. Может потому что в приготовление пирог весьма прост.
От себя, уже после снятия пробы я бы добавила чуть больше сахара, потому что пирог уж совсем нейтральный. Хотя возможно, если бы груши были более сладкие, возможно он бы был слаще, а значит вкуснее. Для моей семьи пирог оказался слишком влажный, а вот сладость оказалась нормальной. Так что, каждый индивидуально снимает пробу и выносит свой вердикт.
Кекс с яблочным пюре
Осень время яблок. Из этого чудесного фрукта пекут пироги, варят компоты, делают джемы и т.д. В этом году у меня как никогда много яблок поэтому я пробую все подряд рецепты, которые только попадаются мне на глаза. В этот раз я испекла кекс на яблочном пюре. Надо сказать получилось очень вкусненько, поэтому не исключено, что я буду его повторять снова и снова.
Домашний тульский пряник
Рецептов «Тульского пряника» в интернет полно, скажу честно, я пробовала разные пряник, но именно «Тульский» по этому рецепту пекла в первые. Точнее, перед тем как сфоткать процесс я пекла его несколько раз и осталась очень довольна, поэтому то и записала его в блог. Рецепт довольно необычный!! По мнению моих близких, по вкусу этот пряник гораздо вкуснее аналогов из магазина. Очень прост в приготовлении, безумно вкусный и долго остается нежным и мягким! Читать далее
Рецепт ушек из слоеного теста
Замороженное слоенное тесто всегда есть у меня в морозильнике. Скажем так, это продукт обязательного запаса, как хлеб, масло, крупы и всякие консервы ( и то не всякие). Из слоенного теста легко и быстро можно приготовить любую выпечку. Например сегодня это ушки с корицей и кокосовой стружкой.
Киевский торт по госту в домашних условиях
Киевский торт – это не только символ города Киева, но и праздник вкуса и застолья. Это прекрасный подарок, замечательный сувенир и светлое воспоминание о посещении одного из самых красивых городов мира. Основное отличие киевского торта от других воздушных ореховых тортов заключается в том, что делается киевский торт на квашеных белках, что придаёт коржам киевского особую нежность.
Сегодня мы попробуем приготовить Киевский торт у себя на кухне. Скажу честно, это уже далеко не первый раз, когда я пеку Киевский торт, но каждый раз для меня это настоящее испытание моим нервам. Выпекается торт несколько суток, поэтому запасаемся терпением и начинаем.
Кулинарный блог о вкусной домашней еде 