Чудный песочный пирог с нежнейшей заливкой, покоряет с первого кусочка. В качестве начинки для этого пирога можно использовать как вишню без косточек, так и смородину. Вкус конечно будет несколько разный, но одинаково нежный и изысканный. В этот раз я его пеку с черной смородиной.

Читать далее →

Баница – это традиционный болгарский пирог. В первый раз я его попробовала в Болгарии в 2009 году и была просто очарована им. Разновидность баницы, которую пробовала я, была сладкой, но как я узнала потом, начинки могут быть самые разные. Тесто для баницы используется вытяжное, некоторые хозяйки используют слоенное или дрожжевое тесто, но вкус уже не тот. Считается, что баница должна быть с брынзой, или картофелем, если она не сладкая, и с тыквой и орехами, если сладкая. Но, этот рецепт, сладкой, именно творожной баницы я выведала у повара пятизвездочного отеля, коренного болгарина, благодаря  моему мужу и его связям. :) А сейчас, я делюсь с вами, эксклюзивным рецептом творожной сладкой баницы. Читать далее →

Кекс  — сладкое кондитерское изделие с изюмом, джемом или орехами, выпекаемое обычно из бисквитного теста и традиционно подают на свадьбы или Рождество. Рождество уже прошло давно, свадьбы тоже вроде не намечается, а вот сладостей хочется, тем более, что готовятся кексы быстро легко, а вкус никого не оставит равнодушным. Существует много вариации рецептов кексов. Но начнем мы сегодня с самого простого и легкого кекса на молоке. Читать далее →

Рогалики — выпечка, любимая во всем мире. Всеми любимые в нашей стране рогалики, своеобразный аналог французских круассан. В моей семье рогалики выпекали с самого моего детства. Сейчас я выросла, и до сих пор, время о времени их выпекаю, вспоминая ароматный воскресный запах из своего детства, когда мама уже с утра выпекала достаточное количество, чтобы согреть теплом домашней выпечки на завтрак всю семью. Читать далее →

На просторах интернета этот пирог называется «мандариновый торт», но лично у меня язык не поворачивается назвать его тортом. Конечно, если его разрезать, промазать и обмазать кремом, украсить и дать настояться, то он и станет тортом, но пока, это мандариновый пирог, очень любимый в нашей семье. На основе этого теста я делаю очень много разных его вариации, но об этом в другой раз. Читать далее →