Сколько себя помню, с самого раннего моего детства, моя мамуля всегда сама готовила печеночный паштет . В ее арсенале имеется два чудесных рецепта этой бесподобной закуски. Один (который я как раз буду готовить сегодня) нам достался от моей покойно любимой бабули, которая всю жизнь говорила всем, что она чистокровная полячка, и даже не смотря на очевидные факты (нос, попа, картавость) отрицала всякое еврейское родство. Оййййй, как бабуля не любила евреев песня отдельная, но вдруг, на последних годах жизни, она вдруг призналась, что в роду есть таки евреи, и вся родня по ее линии польские еврей. Шок у нас был неописуемый, но приятно то, что кухня и блюда, нам от нее достались потрясающие.
Второй рецепт не такой потрясающий, но идеально подходит тем, кто не переносит молочную продукцию. Но о нем в другой раз. Сегодня я готовлю сливочный печеночный пашет. Читать далее
Грибы с картошкой в горшочках блюдо универсальное. Для нас это скорее дежурное блюдо, нежели праздничное. Если честно горшочки у меня появились относительно не давно. Но даже когда они появились я не часто в них готовила. Мне казался этот процесс занудным и долгим, к тому же мыть горшочки не очень то и просто. Но совсем не давно, наверно этой весной, мы буквально подсели на всякие блюда приготовленные именно в горочках. Но больше всего нам полюбились грибы с картошкой в горшочках.
Рецепт этих беляшей в буквальном смысле этого слова наш семейный рецепт. Моя мамуля беляши готовила так всегда и где бы гостях я не ела другие беляши, вкуснее мамулиных не было нигде. Для меня это был нормальный рецепт, и сама я никогда их не готовила. Всегда только мама, но вдруг меня осенило, что надо не только попробовать это сделать самой, но и записать все подробно, чтоб потом не получилось, что он уйдет из семьи. Конечно, наверно особенного нет в нем ничего, но для меня это истинный вкус детства, запах маминой любви и маминых рук.
C приходом осени и холодов организм, как никогда нуждается в витаминах и тепле. Поэтому овощи нужно употреблять, особенно, если это зимние овощи, а в сочетании с мясом или субпродуктами они приобретают особую пользу для организма. Этот салат не был взять из Интернета. За него отдельное спасибо поварам одного нашего ресторана, которые очень вкусно кормят своих гостей. В прошлом году, салат салат El gusto входил в основное зимнее меню, а в этом году истосковавшись по нему, я решила его нагло повторить. Получилось очень даже близко к оригиналу.
Для всех любителей рыбных блюд! Кусочки семги в сливочном соусе с грибами, запеченные в духовке. Обожаю это блюдо. Если честно, сливочный соус я использую редко, но рыбку, причем любую, даже карпа, я стараюсь запекать именно этим способом.
Драники, какорки, латкес, картофельные оладьи, левивот или кремзлыки — все это одно, всем известное и всеми любимое блюдо из картофеля. Готовить драники или (латкес) очень просто, но чем проще блюдо, тем больше способов его приготовить.
Самый обширный кулинарный жанр — рагу, по сути — это каша из топора. Самые разные продукты встречаются в рамках одной кастрюли, образуя нечто среднее между супом и жарким. Важно только, чтобы итогом этого единства не стало ощущение, что встреча была случайной. А в рагу овощном — еще и то, чтобы все компоненты максимально сохранили свою форму и не превратились в пюре. Сегодня я готовлю весеннее рагу, из буквально первых, молодых овощей.Получается такое рагу всегда вкусным, и сложной найти человека, которому оно бы не понравилось. 
Весна и лето время настоящих витамин, вкусных фруктов и овощей с грядки. Обычно, летом я не готовлю супы или борщи, хотя есть несколько вариантов, которые все же я не могу не приготовить. К ним относится окрошка, суп с щавелем и летняя ботвинья. Сегодняшний суп это скорее экспромт, нежели закономерность, по получилось вкусно, поэтому я решила закинуть рецепт в блокнот, как идею.
Существует множество вариантов маринада шашлыка. Кто-то маринует шашлык в пиве, кто-то в вине, кто-то в кетчупе, кто-то в минералке. У каждой хозяйки свой секрет и свой любимый рецепт. У меня как такового любимого рецепта нет, я люблю экспериментировать. На этот раз я мариновала мясо в кислой среде киви и помидор.
Печень по-египетски, рецепт взятый с просторов и-нета и очень полюбившийся в нашей семье. Мы вообще любим печень, как продукт, потому что она богата витаминами и полезными веществами. В печени, как ни в одном другом продукте есть вся группа витаминов B, которые так необходимы организму (особенно женскому). Поэтому я регулярно выискиваю новые и новые рецепты приготовления этого замечательного продукта. 
Кулинарный блог о вкусной домашней еде 