Это универсальные блины на молоке, которые можно начинить чем угодно, от творога с изюмом, до сливочного сыра с семгой. Сегодня, как пример у меня будет начинка из семги и огурца.

Кстати, такая начинка очень популярна у нас ресторанах. Она сытная, полезная и выглядит очень изысканно.

Яйцо – 4 шт.

Соль ½ ч.л.

Сахар – 1 ч.л.

Молоко – 500 мл.

Вода – 150 мл.

Мука – 300 гр.

Растительной масло – 20 гр.

Сливочный сыр, огурец, слабосоленая семга – по вкусу.

1. Яйца смешать с сахаром и солью. Слега взбить.

2. Молоко соединить с водой и добавить к яйцам. Перемешать.

3. Постепенно ввести муку, постоянно перемешивая до исчезновения комочков. Долджно получится гладкое тесто, жидкое тесто.

4. В конце добавить растительное масло, перемешать и оставить тесто постоять на 20-30 минут. После выстаивания тесто должно слегка загустеть и по консистенции напоминать кефир.

5. Разогреваем сковороду для блинов, наливаем в нее небольшое количества теста, наклоняя сковороду в разные стороны распределяем равномерно по ней тесто .

6. Обжариваем блины вначале с одной стороны пару минут, затем при помощи лопатки переворачиваем и обжариваем с другой стороны еще пару минут. Блины должны быть красивого золотистого цвета.

7. Жарим блины пока не закончится все тесто.

8. Готовые блины смазываем сливочным сыром.

9. Выкладываем полоску слабосоленой семги, сверху слайсы огурца.

10. Сворачиваем блин в ролл. Разрезаем на две части, подаем.

Видео инструкция TikTok

Видео инструкция Instagram

Приятного аппетита.