Почти пряник, но не приник, почти печенье, но не печенье. Пряное, нежное, ароматное, воздушное печенье на основе меда. Я бы сказала, что это настоящее зимнее печенье, прекрасная альтернатива надоевшим пряникам. В отличии от пряника, это печенье гораздо мягче. И не только мягче изначально, но и в процессе хранения долго не затвердевает. Я добавила корицу, но вы можете добавить имбирь, или только кардамон, вообще будет освежающим и согревающим. Главное использовать одну яркую специю, чтобы не смешивать акценты и сконцентрировать вкусовые рецепторы на чем-то одном.

Ингредиенты:
Яйцо – 2 шт.
Сахар – 4 ст.л
Мед – 4 ст.л.
Сода – 1 ч.л.
Корица – 1 ст.л.
Мука – 500 гр.
Растительное масло – 8 ст.л.

Приготовление:
1. Соединить мед, сахар, яйцо, соду и растительное масло без запаха. Перемешать.
2. Добавить корицу. Перемешать.
3. Муку просеять через сито.
4. Постепенно ввести муку, пока не получится мягкое, не липнущее к рукам тесто. (муки может понадобиться чуть больше или меньше, я всегда начинаю с ввода 400 гр., затем добавляю по мере надобности)
5. Завернуть тесто в пленку и убрать в холодильник минимум на час.
6. Разогреть духовку до 180С.
7. Скатать из теста шарики. Разложить из на небольшом расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментом.
8. Выпекать 12-15 минут.
9. Готовые печенья должны быть мягкими и светло желтого цвета, в процессе остывания они еще потемнеют, но сохранят свою мягкость.

Видео инструкция