Самый русский и самый, на мой взгляд, вкусный зимний салат — это салат винегрет.

Для меня он идеален во всем: сочетание ингредиентов, их вкус, количество, и конечно же сами ингредиенты, которые и по отдельности мною любимы. Читать далее →

Ни для одного нормального, здорового славянского человека не бывает зимы без сала! Да, что там славянский человек, если посмотреть на помешанных на здоровом питании европейцев, и перебрать их блюда и рецепты, то как минимум ни одно утро у них не начинается без яичницы с беконом, даже летом. Значит таки сало/бекон и подобный ему жир не так уж и вреден для организма, а даже полезен. Кстати, ученые доказали, что в сутки, нормальному человеку необходимо съедать 30 гр. сала. В нашей семье летом едят бекон или подчеровку, а вот зимой, обычно с ноября уже, солят сало, которое едят ежедневно до самого тепла.

У моей мамули есть замечательный рецепт соления сала, который ей достался от ее мамули, а той от ее мамули, то есть от моей польской прабабушке. Сало по этому рецепту получается таким нежным, что даже  украинки охают, ахают и причмокивают, когда его едят.

Читать далее →

Картошка настоящий зимний продукт, еще более настоящее зимнее блюдо — печеный картофель.
В нашей семье обожают печеную картошку. Вместе с селедочкой и соленым огурцом, она для нас ассоциируется с долгими зимними семейными посиделками, когда вся семья в сборе, обсуждает прошедший день и делится впечатлениями.

С недавних пор я решила запекать картошку не просто в кожуре, а с добавлением некоторой изюминки. Надеюсь вы тоже попробуете и зацените это такое старое блюдо, приготовленное по новому. Читать далее →