Сливовый пирог с творогом и корицей — это ароматный домашний десерт, в котором нежная творожная начинка встречается с пряной теплотой корицы и сочной кисло-сладкой сливой. Рассыпчатое масляное тесто создает идеальную основу, а запеченные фрукты дарят пирогу насыщенный вкус и аппетитный цвет. Легкая кислинка слив в гармонии с нежным творогом и сладкими пряностями делает каждый кусочек по-настоящему уютным. Готовится пирог просто, а результат всегда радует и вкусом, и ароматом. Он отлично подойдет к утреннему кофе, вечернему чаю или станет украшением семейного чаепития. Подавайте его теплым или уже остывшим — в любом виде он покорит с первой ложки.

Мука – 200 гр.

Яйцо – 1 шт.

Сливочное масло – 100 гр.

Сахар – 50 гр.

Творог 5% — 150 гр.

Крахмал – 1 ст.л.

Сахар – 30 гр. +1 ст.л.

Корица – 1 ст.л.

Сливы – 300 гр.

1. Соединить мягкое сливочное масло, яйцо и сахара.

2. К полученной массе добавить просеянную муку и замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.

3. Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

4. Отдельно соединить творог, сахар, корицу и крахмал.

5. Сливы отделить от косточек и нарезать слайсами толщиной 3-4 см.

6. Дно формы для выпечки (диаметром 24 см) застелить пергаментной бумагой, края смазать маслом.

7.  Выложить тесто, можно попробовать его слегка раскатать и аккуратно перенести в форму, а можно просто по кусочку аккуратно сформировать дно и бортики высотой 3 см. (Мягкость теста в итоге будет зависеть от качество масла).

8. На дно формы распределить творог с корицей.

9. Сверху выложить сливу, если слива кислая, то присыпать сверху еще 1 ст. л. сахара.

10. Выпекать в заранее разогретой до 180С духовки 45 минут (до румяной корочки)

11. Готовый пирог вынуть из духовки, остудить и при желании присыпать для красоты сахарной пудрой.

Приятного аппетита