Ленивые хачапури из творожного теста — это идеальный вариант для быстрого и вкусного завтрака или ужина. Они готовятся без замешивания дрожжевого теста, а основа делается из творога, яйца и муки, что делает её нежной и сытной. Лодочки из теста предварительно запекаются, чтобы затем наполнить их ароматной начинкой из сыра и яичных белков. В самом конце в центр каждой лодочки аккуратно добавляется желток, который остаётся слегка жидким после короткой финальной запеканки. Получается очень вкусно: хрустящие края, тягучая сырная начинка и нежный желток. Это блюдо не требует сложных ингредиентов, а результат выглядит и вкусит как из грузинской пекарни. Подавайте горячими — и наслаждайтесь!

Ингредиенты:
Для теста:
Творог 9% — 180 гр.
Яйцо- 1 шт.
Соль — 1/4 ч.л.
Мука — 70-80 гр. ( зависит от влажности творога)
Разрыхлитель — 1/2 ч.л.

Для начинки:
Яйцо — 2 шт.
Сыр любой твердый — 100 гр. ( у меня козий + овечий)

Приготовление:
1. Включаем духовку на 180С.
2. Смешать творог, яйцо, соль.
3. Муку смешать с разрыхлителем, добавь к творогу. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто.
4. Разделить тесто на 2 части, сформировать лодочки. Если надо, руки слегка припылить руками. Сделать на дне проколы вилкой.
5. Отправляем лодочки в духовку на 20 минут.
6. В натертый сыр добавляем 2 белка, перемешиваем.
7. Вынимаем лодочки выкладываем на них сырно-белковую массу.
8. Возвращаем в духовку еще на 10 минут.
9. Вытаскиваем лодочки, в середине начинки аккуратно делаем углубление и добавляем в него желток.
10. Возвращаем хачапури в духовку еще на 3 минуты.
11. Вынимаем и наслаждаемся 🥰