Творожная запеканка без манки — это простой и полезный десерт, который идеально подойдёт для завтрака или полдника. Благодаря отсутствию манки, запеканка получается особенно нежной и легкой, с приятной творожной текстурой. В качестве загустителя обычно используют яйца и немного муки, что делает блюдо менее калорийным и легче усваиваемым. Такая запеканка отлично сочетается с ягодами, вареньем, мёдом или сметаной. Она понравится и детям, и взрослым, а готовится быстро и без лишних хлопот. Это отличный способ использовать творог вкусно и полезно.

Ингредиенты:
Творог – 500 гр.
Молоко – 100 гр.
Яйцо – 4 шт.
Крахмал – 25 гр.
Сахар – 120 гр.
Сливочное масло – 90 гр.
Сметана – 30 гр.
Клубничный джем – 2 ст.л. (или любой другой джем)

Приготовление:
1. Протираем творог через сито. При желании можно пропустить этот шаги и воспользоваться погружным блендером. Но я предпочитаю вначале протереть творог через сито, потом уже пользоваться погружным блендером.
2. К творогу добавляем сахар, молоко, яйца, сметану, крахмал и клубничный джем. Взбиваем миксером/погружным блендером.
3. Сливочное масло размягчаем короткими импульсами в микроволновой печи. Важно, масло должно стать мягким, но ни в коем случае не жидким.
4. Добавляем масло к творожной массе и еще раз взбиваем.
5. Не разъемную форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выливаем в нее творожную массу.
6. Ставим форму в разогретую до 180С духовку на 45-50 минут.
7. Когда запеканка будет готова, выключаем нагрев, но запеканку из духовки не вынимаем. Оставляем ее остывать там.
8. Когда она остынет, отправляем ее в холодильник еще на 2 часа минимум.
Если честно, я пеку эту запеканку с вечера и она стоит у меня в холодильнике ночь, а утром, нарезаю на порционные кусочки и подаю на завтрак.

И она бесподобна!
Приятного аппетита!