Цветная капуста в кляре на сковороде — это простой и вкусный способ приготовить полезный овощ так, чтобы он понравился всей семье. Румяная корочка снаружи и мягкая, сочная капуста внутри создают идеальное сочетание текстур. Кляр готовится за считанные минуты из доступных ингредиентов, а обжаривание на сковороде делает блюдо особенно ароматным. Такая капуста отлично подойдёт в качестве гарнира, закуски или даже лёгкого ужина. При желании можно добавить в кляр специи, сыр или зелень для усиления вкуса. Это блюдо не требует запекания и подходит даже для будничного меню. Готовится быстро, а съедается ещё быстрее!

Ингредиенты:
Цветная капуста – 800 г;
Соль – ½ ч. л.;
Растительное масло для жарки– 50 г.

Для кляра:
Яйцо – 3 шт.;
Молоко – 1 ст. л.;
Мука – 3-4 ст. л.;
Соль – по вкусу.

Приготовление:
1. Цветную капусту помыть, вырезать листья и разобрать на соцветия. Поместить в кастрюлю с водой так, чтобы жидкость полностью покрыла овощи. Посолить и поставить вариться на среднем огне. Если соцветия крупные, то подвергать их тепловой обработке нужно не более 10 минут, мелкие — 7. Т
Отваренную капусту вынуть из отвара, положить в дуршлаг, для стекания остатков жидкости. Полностью остудить.
2. В глубокой тарелке смешать вместе: яйца, соль и молоко. Венчиком или вилкой взбить до однородной массы.
3. Постепенно добавить в яичную смесь просеянную муку. Тщательно взбить. Должна получиться однородная масса, по консистенции похожа на густую сметану.
4. Каждый кусочек проваренной цветной капусты, обмакнуть в яичный кляр, так чтобы он покрыл соцветия со всех сторон.
5. Разогреть сковороду с достаточным количеством растительного масла и выложить в неё соцветия цветной капусты. Жарить на среднем огне по 2-3 минуты, с каждой стороны, до образования золотистого цвета.
6. Снять обжаренную цветную капусту и переложить на тарелку. Обжаренные кусочки можно промокнуть бумажным полотенцем, чтобы избавиться от излишков масла.

Приятного аппетита