Этот капустный пирог — один из самых простых и удачных рецептов, который получается всегда. Воздушное, влажное тесто на кефире и ароматная капустная начинка делают его невероятно вкусным и сытным. Даже те, кто обычно не ест выпечку, не смогут устоять! Приготовить его легко и быстро, а результат порадует как в будни, так и на праздничном столе. В начинку можно добавлять морковь, варёные яйца или любимую зелень. Пирог отлично сочетается с чайным напитком или лёгким супом. Готовится без лишних хлопот, а съедается моментально!

Кефир 3,2% — 200 мл

Мука — 100 гр.

Яйца — 3 шт.

Разрыхлитель — ½ ч. л.

Соль — ½ ч. л.

Молодая капуста — ½ кочана (примерно 300 г)

Лук репчатый— 1 шт.

Укроп, петрушка — по вкусу

Зелёный лук (по желанию)

Кунжут — для посыпки

Сливочное масло — 30 г

1. Нашинкуйте капусту и мелко нарежьте лук. Обжарьте их в сливочном масле на среднем огне до мягкости (примерно 15 минут), периодически помешивая.

2. В миске взбейте яйца с кефиром, добавьте соль. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем, тщательно перемешайте до однородной массы. Тесто должно получиться как густая сметана.

3. Форму для выпечки (диаметром около 23 см) обильно смажьте маслом и присыпьте мукой или застелите пергаментом, который также следует смазать и посыпать.

4. Влейте половину теста в форму, выложите сверху всю начинку и равномерно распределите. Затем залейте оставшимся тестом.

5. Посыпьте кунжутом.

6. Выпекайте при температуре 200°C в течение 20 минут, затем уменьшите температуру до 180°C и выпекайте ещё 20 минут.

7. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой. Остудите пирог перед подачей.

Приятного аппетита!