Клубничная галета – это простой и вкусный десерт, который покоряет своей ароматной начинкой и хрустящей корочкой. Идеальное решение для летнего десерта. Это французское блюдо отличается от традиционных пирогов своей простатой и легкостью в приготовлении.
Традиционно для галеты используется песочное тесто, но я меня сегодня будет ПП вариант с творогом и цельно зерновой мукой.

Ингредиенты:
Для теста:
Творог 9% — 100 гр.
Мука цельнозерновая — 90 гр.
Мука пшеничная — 90 гр.
Йогурт в Греческом стиле 2% — 150 гр.

Для начинки:
Клубника — 500 гр.
Сахар — 3 ч.л. ( можно использовать сах.зам)
Кукурузный крахмал — 3 ч.л.

Приготовление:
1. Творог протереть через сито, добавить йогурт и просеянную муку .
2. Заместить мягкое, почти не липнущее к рукам тесто. Скатать в шар, завернуть в пленку/пакет убрать в холодильник.
3. Клубнику помыть, высушить, оторвать хвостики, нарезать на 2-4 части ( в зависимости от размера клубники )
4. Сахар смешать с крахмалом, всыпать в клубнику и несколько раз встряхнуть, чтобы сухая смесь обводила все ягоды.
5. Тесто раскатать в тонкий пласт прямо на перманенте.
6. В середину выложить начинку, аккуратно загнуть края. При желании сверху посыпать лепестками миндаля.
7. Выпекаем галету 25-35 минут в разогретой до 180С духовки. Тесто должно подрумяниться, но не сгореть, ориентируйтесь по своей духовке.
8. Готовую галету остужаем и только после этого нарезаем, иначе весь клубничный сок вытечет.

Подаем галету как в теплом, так и в холодном виде, с шариком ванильного мороженого или взбитыми сливками. Мы, ее едим и просто так, вместе с кофе и чаем.
Приятного аппетита 🫶

КБЖУ на 100 гр.
124/ 5,74/ 1,87/ 22,82