Кекс с малиной и горьким шоколадом — идеальное сочетание нежности и насыщенного вкуса. Сладкая кислинка малины прекрасно гармонирует с глубоким вкусом горького шоколада, создавая неповторимый букет, подчеркнутый нежным ароматом ванили.
Этот кекс станет украшением любого чаепития или сладкого перекуса, вызывая восторг у гурманов в любом возрасте.
Этот кекс с малиной и горьким шоколадом легок в приготовлении и подходит для любого случая: будь то праздник или повседневное утро. Приготовьте его сами дома, чтобы насладиться свежестью малины и богатством шоколада в каждом кусочке.

Ингредиенты:
Для теста:
Мука пшеничная – 300 гр.
Коричневый сахар – 30 гр.
Сахар белый – 180 гр.
Сода – 1 ч.л.
Сливочное масло – 60 гр. + 10 гр. для смазывания формы
Яйцо – 1 шт.
Натуральный йогурт – 180 гр.
Растительное масло – 60 мл.
Ванильный сахар или экстракт – 10 гр./2 ч.л

Для начинки:
Замороженной или свежей малины – 200 гр.
Шоколадные капли из горького шоколада – 100 гр.
Мука пшеничная – 2 ст.л.

Приготовление:
1. Духовку разогреваем до 180С. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и обсыпаем мукой.
2. В большой миске смешиваем оба вида сахара, муку и соду. (ванильный сахар)
3. В другой миске смешиваем растопленное сливочное масло, яйцо, йогурт, растительное масло. (ванильный экстракт).
4. Постепенно вводим муку в жидкие ингредиенты, перемешиваем до объединения компонентов.
5. В отдельную миску всыпать шоколад, малину и муку. Аккуратно встряхнуть, чтобы мука равномерно распределилась по ягодам.
6. Осторожно, стараясь не повредить ягоды вмешать начинку в тесто.
7. Выложить тесто в форму для запекания, верх разровнять лопаткой.
8. Выпекаем в разогретой духовке 60-75 минут до сухой спички. Через 30 минут кекс надо накрыть фольгой, чтобы не подгорел.
9. Когда кекс будет готов, после вынимания из духовки 15 минут остудить его в форме, затем вынуть и дать полностью остыть на решетке.
Приятного чаепития.

Видео инструкция Instagram

Видео инструкция TikTok