Давно я засматривалась на этот рецепт, но, если честно очень уж сомневалась в том, что смогу нормально заварить тесто. На самом деле, сложно ничего в этом нет. Тесто на кипятке получается более гладким, а готовые блины более эластичными. Эти блины идеально подходят для фарширования, потому что не рвутся. Но, и для быстрого завтра они так же идеальны. Они нежные, воздушные и в меру тонкие.

Ингредиенты:
Яйцо – 2 шт.
Соль – 0,5 ч.л.
Сахар – 1,5 ст.л
Сливочное масло растопленное – 1,5 ст.л.
Молоко – 350 мл.
Мука – 350 гр.
Кипяток – 350 гр.

Приготовление:
1. Я миску разбиваем яйца, добавляем соль, сахар, растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
2. Добавляем молоко, перемешиваем.
3. В несколько приёмов вводим муку, перемешиваем.
4. В конце вводим горячу воду и замешиваем гладкое, жидкое тесто.
5. Оставляем тесто отдохнуть на 30 минут.
6. Если через 30 минут тесто останется жидким, нужно добавить еще немного муки. Важно не загустить тесто. Но, в тоже время надо помнить, что мука у всех разная и ее может понадобиться чуть больше или чуть меньше.
7. Разогреваем сковороду для блинов, наливаем в нее небольшое количества теста, наклоняя сковороду в разные стороны распределяем равномерно по ней тесто.
8. Обжариваем блины вначале с одной стороны пару минут, затем при помощи лопатки переворачиваем и обжариваем с другой стороны еще пару минут. Блины должны быть красивого золотистого цвета.
9. Жарим блины пока не закончится все тесто.

При желании, готовые блины смазываем сливочным маслом.
Подаем блины с любимым топпингом. Они нейтральные на вкус и прекрасно подойдут как для соленых начинок, так и для сладких.

Видео инструкция TikTok

Видео инструкция Instagram

Приятного аппетита.