Пирог из плавленых сырков — это простой и невероятно вкусный домашний пирог с насыщенной сырной начинкой и ароматным луком. Хрустящее тесто на сметане и сливочном масле прекрасно сочетается с нежной, тягучей начинкой. Плавленые сырки в сочетании с яйцами и обжаренным луком дают мягкий, сливочный вкус с легкой пикантностью. Такой пирог можно подать как в горячем, так и в холодном виде — он остаётся вкусным и на следующий день. Он отлично подойдёт для семейного ужина, пикника или как сытная закуска к чаю. Пирог легко готовится и не требует дорогих ингредиентов, а результат радует всех. Это один из тех рецептов, которые хочется готовить снова и снова.

Ингредиенты:
Для теста:
Сливочное масло – 200 гр.
Сметана – 3 ст. л.
Разрыхлитель – 10 гр.
Мука – 400 гр.

Для начинки:
Плавленые сырки – 300 гр.
Лук репчатый – 3 шт. (крупные)
Яйцо — 3 шт.

Приготовление:
1. Приготовьте тесто. В миске растопите или размягчите сливочное масло, добавьте сметану, разрыхлитель и постепенно всыпайте просеянную муку. Замесите мягкое, эластичное тесто. Уберите в холодильник на 20–30 минут.
2. Приготовьте начинку. Лук нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
3. Плавленые сырки натрите на крупной тёрке (если они слишком мягкие, их можно слегка подморозить).
4. В миске соедините натёртые сырки, обжаренный лук и яйца. Хорошо перемешайте до однородной массы.
5. Сборка пирога. Охлаждённое тесто разделите на 2 части: большую и меньшую. Большую часть раскатайте и выложите в форму для выпечки, формируя бортики.
6. Выложите начинку поверх основы и равномерно распределите.
7. Раскатайте оставшуюся часть теста и накройте пирог сверху, защипнув края. По желанию можно сделать декоративную решётку или проколоть вилкой для выхода пара.
8. Выпекание. Поставьте пирог в разогретую до 180 °C духовку и выпекайте 35–45 минут до золотистой корочки.
9. Остудите пирог немного перед подачей — он отлично нарезается и в тёплом, и в холодном виде.

Приятного аппетита