Тартифлет — это сытное, ароматное блюдо родом из французских Альп, в основе которого — картофель, лук, бекон и знаменитый сыр реблошон. При запекании, при условии использования оригинального сыра, сыр тает и покрывает ингредиенты аппетитной корочкой, придавая блюду насыщенный вкус и кремовую текстуру. Это идеальный вариант для уютного ужина в прохладную погоду. Тартифлет особенно хорош в сопровождении зелёного салата и бокала белого вина. Несмотря на простоту ингредиентов, вкус у блюда по-настоящему ресторанный.

Ингредиенты:
Картофель — 400-500 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Бекон или копченая грудинка — 100 гр.
Сливки 33-35% — 200 мл.
Сыр «Бри» — 250 гр.
Соль перец по вкусу

Приготовление:
1. Картофель очищаем и нарезаем крупными.
2. Бекон нарезаем крупным кубиком, лук мелким кубиком.
3. Сыр,в оригинальном рецепте «Реблошон», но у меня бри нарезаем тонкими пластинками.
4. Обжариваем бекон на сухой сковороде пока он не начнет растапливаться. Добавляем к нему лук и жарим все вместе до готовности. В конце добавляем чеснок, перемешиваем и снимаем с огня.
5. Картофель отвариваем почти до готовности, солим. Сливаем воду с картофеля, даем ему остыть.
6. В форму для запекания выкладываем картофель. Затем бекон с луком, поливаем сливками, солим, перчим в конце выкладываем сыр.
7. Отправляем в заранее разогретую до 180 С духовку на 35-40 минут.

Приятного аппетита