Творожная запеканка с молоком

Без лишней скромности скажу, что считаю эту запеканку самой вкусной и самой легкой в приготовлении из всех, что я знаю. Вообще не пони маю, как так получилось, что я забыла поделиться этим рецептом в блоге. Если бы не творожные вафли , о которых я писала в предыдущем рецепте, то заметила бы не скоро. Я очень часто готовлю эту творожную/ запеканку с молоком, ингредиенты к рецепту записаны у меня на маленьком листочке и приклеены скотчем к кафелю на кухне, потому что мне он нужен раз в неделю-две. Я сказала, что творожные вафли это лучший способ замаскировать творог для маленьких «нехочук». Но эта запеканка лучшее что можно дать ребенку и ничего никуда не маскировать. Она настолько нежная и вкусная, как суфле, что даже дети едят ее с удовольствием. А это показатель!

Читать далее

Салат с креветками сыром и яйцом

Когда, в далеком 2013 году я заводила этот блог я и представить себе не могла, что у меня будет еще и Instagram, в нем будут сторис, в которых я буду выкладывать свою ежедневную рутину, и она будет вызывать столько споров, сколько порой вызывает. Так и хочется сказать: О времена!!! О нравы!!!

После вчерашней сторис с салатом вечер был жарким. Настолько жарким, что я решила, что рецепт обязательно должен быть во всех моих социальных сетях.
В чем суть спора, я сказала, что салатик ПОЧТИ из ничего… и тут началось… Кому-то он показался праздничным, а кому-то классной идей разнообразить будни.
Сейчас это уже не важно, что там кому показалось…  пусть это будет просто альтернатива шубе или оливье. В конце, концов, по мне, из праздничного в нем только креветки, которые я считаю, иногда можно себе позволить не только по праздникам! А, если для кого-то сыр тоже праздничный продукт или продукт исключительно для бутербродов  ответьте себе честно, вам не все равно, как он в вас попадет??? Почему бы не разнообразить свой рацион?

Читать далее

Творожные вафли

Если вам надо замаскировать творог, а вы не знаете, как это сделать, эти вафли станут идеальным решением. Если, например, в запеканке творог виден, то в этих вафлях несмотря на то, что он является основным ингредиентом, его не видно и легко их можно скормить маленьким «нехочукам».
Лично я, с творогом извращаюсь как могу. Это моя боль и печать. Вот запеканка нам зашла, эти вафли зашли, и еще творожная Пасха была принята на ура. Все остальное уходит в мусор на съеденье родителям.
Мне понравились эти вафли тем, что они очень нежные и легкие, в меру сладкие, сахар можно уменьшить еще и тогда вообще будут нейтральными.
Пробуйте… Читать далее

Тарталетки с тунцом и яйцом

Еще один быстрый и вкусный рецепт в копилку идей. Очень вкусная и оригинальная закуска, до безобразия простая, готовится в считанные минуты. Но, улетает со стола первой.
Не знаю почему, но обычно готовлю эти тарталетки на новый год. Хотя можно было бы и чаще. В этом году пробовала сделать песочные тарталетки сама. Вначале я купила от итальянский фирмы. «Переночевав с ними» я  поняла, что они не красивые, я решила испечь тарталетки самой. В итоге мои получились на вид не лучше, но на вкус… это был космос. Тесто было мало, оно получилось очень вкусным, но форма была не идеальной и меня это расстраивало. Когда на Старый Новый год муж уговорил меня повторить эту закуску я уже купила песочные тарталетки. Вроде они были тоненькими, красивенькими и одинаковыми на вид, вкус оказался так себе. Этот вкус испортил и вкус начинке. Поэтому очень важно, в какое тесто вы выложите наполнительно. Возможно, надо было просто купить багет, нарезать его «шайбочками», подсушить в тостере и уже на него, сверху выложить начинку. Точно было бы вкуснее.
P.S. итальянские тарталетки так и ждут своего часа. Смотрю я на них и аж себя жалко. Тесто много, (они как будто из слоено-дрожжевого теста), все кривые, не аппетитные… и даже не знаю, когда я в них что-то выложу…

Читать далее

Кабачковые вафли в вафельнице

Один из самых моих любимых рецептов не сладких вафель. С одной стороны это как бы кабачковые оладьи, с другой жарятся без масла, единственный жир в них – это сыр, который придает тягучесть, мягкость, и в тоже время хрусткость.

Очень удачный рецепт. Рекомендую.

Читать далее

Картофельные зразы с фаршем на сковороде

Не так давно я показала в сториз в инстаграм как готовила зразы. У меня зразы были мясные. Вообще-то я совершенно не собиралась их готовить, но отварив мясо для бульона я поняла, что оно даже после двух часов проведенных в мультварке не размягчилось. Не растерявшись, я сделала из него фарш и решила приготовить такое редкое и такое любимое в нашей семье блюдо – зразы. В детстве мама часто нам его готовила, особенно я любила с грибами.
Так же в инстаграме я сделала опрос, который показал, что любителей зраз очень мало, в основном люди не знают что это такое. И не мудрено, зразы же —  это блюдо литовской, белорусской, польской и украинской кухонь, представляющее собой котлету или мясной рулет с начинкой. В Молдове его мало кто знает, чем вызвало неподдельный интерес и множество вопросов. Я решила, что этот рецепт обязательно должен быть в блоге.

Читать далее

Блонди рецепт

Блонди – это почти тоже самое что и брауни, только блонди. Шучу конечно, же. Блонди – это разновидность кекса брауни, только вместо какао используется ваниль, а вместо черного шоколада – белый. Сегодня мы будем готовить не классический блонди, а скорее «мулата», потому что будем использовать два вида шоколада и коричневый сахар, что придаст готовому изделию красивый золотистый оттенок. Но, из-за отсутствия какао, цвет все-таки будет светлым, почти как «золотой блондин». Обогатим вкус мы не сухофруктами, как в классическом рецепте, а орехами. И это будет просто космос. Даже те, кто равнодушен к сладкому влюбятся в этот десерт.
Поверьте, я не единожды наблюдала, как люди, избегающие сахар и глютен соглашаются просто попробовать маленький кусочек, потом едят столько, сколько позволяют рамки приличия.

Читать далее

Рулет бисквитный, который легко сворачивается

В блоге уже есть один рецепт бисквитного рулета  с очень вкусной начинкой из халвы, лавандовой пропиткой и нежнейшим бисквитом.
Сегодняшний рецепт бисквита не много отличается от предыдущего, он подойдёт для новичков, которые боятся, что рулет может не свернуться или потрескаться. К тому же, начинка тоже готовится легче и проще, всего лишь заварной крем, который невозможно испортить (переварить или не доварить).
Идеальный рецепт для тех, кто только начинает готовить и не плохая идея в копилку знаний для тех, кто уверенно чувствует себя на кухне.
А еще, для тех, кто любит визуал ссылка на рецепт в тик-ток.

Читать далее

Овсяное печенье с медом

Вкусное, питательное и даже полезное печенье с овсяными хлопьями и мёдом. Легко и просто готовятся, всегда всем нравятся, особенно с теплым молоком.
Согласитесь, есть же печенья к чаю, а есть к молоку, а некоторые так вообще подходят только к компотам или воде. Для каждого вкуса всегда есть другой вкус, который его открывает и дополняет.
Это овсяное печенье идеально с молоком, и мы его любим нежной любовью всей семьей. Читать далее

Кабачковый рулет с начинкой из красной рыбы

Очень вкусный рецепт рулета из кабачков, который прекрасно подойдет, как к завтраку или на перекус в обычный будний день, так и украсит любой праздничный стол. Мне нравится этот рецепт простотой исполнения, структурой готового коржа (он очень легко поддается скручиванию). А вариантов начинок может быть великое множество. Я люблю его с рыбой, но мне девочки советовали и просто мешать сыр с укропом и чесноком, или сыр прослоить помидорами или смешать с заранее обжаренными грибами с луком. Если сезон кабачков, думаю цуккини станет им достойной заменой. Дело только за вашей фантазией и вкусом.
Для любителей визуала, видео приготовления можно посмотреть в Тик-Ток. Читать далее