В продолжение «рисовой темы», хочу сегодня поделится рецептом сладких сырников из творога с рисовой мукой. Честно говоря, я не думала, что эта тема будет такой популярной, если бы не отзывы на несладкие сырники из рисовой муки, на многочисленные запросы рецепта кексов на рисовой муке, который недавно показывала в сториз (кстати, тот рецепт был взять с упаковки муки), но надо сказать, что он был проверен и одобрен всеми моими домочадцами, даже самыми несговорчивыми.
Эти сырники тоже оказались весьма удачными, хоть и родились «на глаз», путем смешивания ингредиентов и выведения идеальной текстуры для самых маленьких нехочук. В этом рецепте очень удачно играет миндальная мука, можно обойтись без нее или заменить ее рисовой, но я добавила, чтобы придать сырникам некую влажность. В сочетании и техникой притирания творога через сито, они чем-то напоминают текстурированное суфле. Очень вкусно и необычно.
Пробуйте…
яйцо
Кето кулич из миндальной муки
Каждый год я обещаю себе, что начну печь хоть по одному рецепту кулича из семейной книги рецептов или из тех интернет закладок, которые произвели на меня особое впечатление. Но, нет. Каждый год одно и тоже, ничего нового, лишь только то, что предлагают кондитерские нашего города.
Хорошо хоть в один год мой кето-эксперимент пришелся на период Пасхи и мне пришлось печь себе «особенные» куличи, которые остались в архиве блога и сегодня один из них увидит свет. Из двух рецептов, которые я попробовала, на мой вкус, этот более удачный. Он более нежный, влажный, легкий, как в конечном продукте, так и в приготовлении. Первый рецепт тоже хорошо, хоть и другой. Надо пробовать оба, чтобы понять какой нравится больше.
Кексы из рисовой муки
Если честно, на этот рецепт я хотела снять Reels, но где-то в середине процесса я подумала, что не надо позориться с ворованным рецептом, да еще откуда ворованным, с упаковки муки. Но, процессом не могла не поделиться в сториз. Какого же было мое удивление, когда вы начали мне писать и просить рецепт.
Надо сказать, что рецепт очень достойный. Кексы не сухие, рассыпчатые, ароматные. Однозначно, надо пробовать и возможно еще не раз в другой вариации наполнителя ( с морковью, например)
Печеночные оладьи с морковью
Давно хотела запилить это рецепт, но, если честно, показав его несколько раз в stories в Instagram благополучно о нем забыла. Хотя меня просили сделать на его основе reels, или сохранить рецепт в ленте или актуальных. Но, я все время откладывала. Дооткладывала до тех пор, как не забыла о нем совсем и только вчера наводя порядок в телефоне, наткнувшись на него я поняла, что он так и не поселился на страницах блога.Ну, все. Пора.. Еще один вариант как вкусно и оригинально приготовить печень готов. Согласитесь, на субпродукты у нас совершенно фантазии не хватает, они остаются недооценёнными по достоинству.
Блины на воде с курицей и рисом
Еще когда мы с мужем встречались, и ходили по разным заведениям, в одной из блинных я ему пообещала, что когда поженимся и будем жить вместе, блины у нас в меню будут часто. Вы бы видели его глаза. Он мне явно не поверил. Но, я его не обманула. Наверно, потому что я люблю блины, особенно сладкие, то для меня испечь пару-тройку блинчиков на двоих с утра не составляет большой проблемы. Правда, в выходные это происходит чаще, чем в рабочие будни. Но, и в выходные, если я уже и берусь за блины, то напекаю их целую горку, как на масленицу.Вот чего я действительно не люблю, так это блины с начинкой. Точнее кушать блины с начинкой, я люблю, а вот готовить начинку для них, для меня целая каторга. Мне кажется, что начинка готовится в разы дольше, чем пекутся и остывают те блины.
Грибная кето-пицца
Давно хотела снять видео на этот рецепт. Раньше, когда мы «баловались» кето я часто готовила по этому рецепту, но тогда я еще не снимала видео и уж тем более не монтировала. Сейчас я решила исправиться и в блоге к текстовой версии добавится еще и видео инструкция.
Мы обожаем эту пиццу и даже муж, который вообще против кето с удовольствием принимает своеобразный вкус псиллиума. А, те кто плотно увлечен кетогенной диетой оценят этот рецепт по достоинству.
Печенье с маком
Идеальное печенье для любителей кофе. Нет, конечно, с чаем тоже вкусно, но с кофе… это просто космос. Оно нежное, оно воздушное, ароматное.Очень, очень вкусное. Любители мака, точно оценят. Готовится очень просто, справится даже начинающая хозяйка.
Несладкие сырники с рисовой мукой
Открытие этой зимы – несладкие сырники. Причем это полностью мой авторский рецепт. Потому что обычно их делают только с творогом и зеленью (соль и чеснок не в счет) я же добавила моцареллу для тягучести и пышности. А также украсила вкус беконом или колбаской. Пробовали и так и так, и оба варианты достаточно интересные. Второе открытие это сырники на рисовой муке. Стыдно признаться, но я всегда использовала обычную пшеничную муку. Несколько раз пробовала делать сладкие сырники с кокосовой мукой (типа ПП вариант) но нам вообще не понравилось. Да что там нам, даже мне, хотя в тот момент я была так настроена на ПП, что уговаривала себя, что это и вкусно и полезно и вообще ТАК надо! Но не надо, на самом деле. Еда должна быть в удовольствие, только тогда она приносит пользу. Эти сырники прекрасный тому пример и доказательство. Вкусно, сытно, полезно… В кайф одним словом! Читать далее
Творожная запеканка с молоком
Без лишней скромности скажу, что считаю эту запеканку самой вкусной и самой легкой в приготовлении из всех, что я знаю. Вообще не пони маю, как так получилось, что я забыла поделиться этим рецептом в блоге. Если бы не творожные вафли , о которых я писала в предыдущем рецепте, то заметила бы не скоро. Я очень часто готовлю эту творожную/ запеканку с молоком, ингредиенты к рецепту записаны у меня на маленьком листочке и приклеены скотчем к кафелю на кухне, потому что мне он нужен раз в неделю-две. Я сказала, что творожные вафли это лучший способ замаскировать творог для маленьких «нехочук». Но эта запеканка лучшее что можно дать ребенку и ничего никуда не маскировать. Она настолько нежная и вкусная, как суфле, что даже дети едят ее с удовольствием. А это показатель!
Салат с креветками сыром и яйцом
Когда, в далеком 2013 году я заводила этот блог я и представить себе не могла, что у меня будет еще и Instagram, в нем будут сторис, в которых я буду выкладывать свою ежедневную рутину, и она будет вызывать столько споров, сколько порой вызывает. Так и хочется сказать: О времена!!! О нравы!!!
После вчерашней сторис с салатом вечер был жарким. Настолько жарким, что я решила, что рецепт обязательно должен быть во всех моих социальных сетях.
В чем суть спора, я сказала, что салатик ПОЧТИ из ничего… и тут началось… Кому-то он показался праздничным, а кому-то классной идей разнообразить будни.
Сейчас это уже не важно, что там кому показалось… пусть это будет просто альтернатива шубе или оливье. В конце, концов, по мне, из праздничного в нем только креветки, которые я считаю, иногда можно себе позволить не только по праздникам! А, если для кого-то сыр тоже праздничный продукт или продукт исключительно для бутербродов ответьте себе честно, вам не все равно, как он в вас попадет??? Почему бы не разнообразить свой рацион?
Кулинарный блог о вкусной домашней еде 