Не пирог – а просто бомба. Не тарт – а просто произведение искусства.Мы привыкли, что пироги или только сладкие, или только соленые. Этот пирог бьет все привычные стереотипы, доказывая, что может сочетать в себе одновременно и нежный, кисло-сладкий вкус сливы. И, соленый вкус сыра, и невероятный аромат сыра с плесенью, нежно оттененного орехами и медом.
В нашей семье этот пирог произвел настоящую революцию и полюбился всем, без исключения. Даже мне, женщине, которая сыр с плесень после тепловой обработки не признает.
Еще, парадокс этого пирога в том, что он как борщ, чем дольше стоит, тем почему-то вкуснее. В первый день, даже после остывания он был вкусный, но все таки, с очень насыщенным ароматом. На второй день, аромат, как-то рассеялся, сливы стали нежнее, сыр не таким навязчивым – было очень вкусно.
Но, на третий день, последний кусочек, мне почему-то показался самым вкусным. И тесто стало хрустящим по краям и мягким в основе, и начинка как будто выстояла свое и дошла до кондиции. Пирог стал просто идеальным. Таким идеальным, что за один сезон мы пекли его еще два раза. А в моем случае это о многом говорит.
Совершенно случайный рецепт в моей копилки, но наверно останется он у нас на долго. Рецепт, затерявшийся среди фотографий, быстро сделанных на телефон с монитора: ингредиенты, пошаговое приготовление и кусочек фото. Даже не знаю, что меня зацепило в нем, в ленте новостей. Потому что потом, я о нем совершенно забыла, и нашла его случайно, спустя несколько месяцев перебирая фотки на телефоне, удаляя не нужные, я заметила этот рецептик.
Кулинарный блог о вкусной домашней еде 