Вкусный салат из стручковой фасоли

Те, кто со мной давно возможно помнят, что был один не долгий период в моей жизни, когда я хотела пыталась стать вегетарианкой. Мне совершенно не хотелось есть мяса, во всяком случае пока не приходила домой или не слышала его запах, что даже думала от него отказаться совсем. Я все время выискивала какие-нибудь вегетарианский рецепты, готовила их и пыталась убедить себя, что это сытно, вкусно и даже лучше чем мясо. И все было вы возможно хорошо, если все вокруг не соблазняли запахами и видами прекрасного шашлыка или стейка прожарки well done.

Так, не протянув и трех месяцев мой запал угас, но самые лучшие и вкусные вегетарианские рецепты остались в нашем меню и естественно в блоге. Одним из таких рецептов по праву можно назвать сегодняшний салат из стручковой фасоли. Во-первых он невероятно сытный, во-вторых – вкусный, в-третьих свежий и наконец – наполненный витаминами и незаменимыми микроэлементами. Искренне считаю, что в пост без этого салата обойтись никак нельзя. Да и не в пост, в качестве профилактики и разнообразия он прекрасно подойдет. Читать далее

Зеленая фасоль в азиатском стиле

tushenaja-zelenaja-fasol-2В нашей стране никого не удивишь обедом из зеленой стрючковой фасоли. Впрочем, как и оказывается в азии. В азиатских странах, так же как и у нас готовят эту фасоль, только вместо шампиньонов добавляют к ней шиитаке, а вместо свинины — куринное филе.
Т.к. мой первый эксперимент с шиитаками был не очень удачным, я размочила грибов больше чем того требовалось, я решила их утилизировать приготовив вместе с фасольками и курочкой, только так, как бы это сделали где-то в Тайланде или Китае. Получилось очень даже не плохо. Читать далее