Вальдорфский салат – пожалуй, самый американский салат, из всех тех, которые я только знаю. Главные составляющие этого салата – кислые яблоки и стебли сельдерея нарезанные тонкой соломкой. Но мне, почему-то, гораздо вкуснее, когда этот салат нарезан кубиком. Вальдорфский салат (он же уолдорфский) впервые подавался в нью-йоркском отеле «Уолдорф-Астория», чем и объясняется его название. В 1896 году рецепт уолдорфского салата был включён в поваренную книгу, выпущенную метродотелем «Вальдорфа» Оскаром Чирки, объявившим себя автором рецепта.
Что касается моего знакомства с этим салатом, то оно произошло миллион лет назад. Когда-то давным-давно, когда не было интернета и телевидение было кабельным, его опубликовали в кулинарной рубрике какой-то из местных газет с кроссвордами и анекдотами. Назывался он просто — «американский салат». Помню, как мама тогда искала эти стебли сельдерей, словно «хвост единорога», заменив в итоге его огурцом. И, тоже кстати, было не дурно.
Надо сказать, что адаптированный вариант вальдорфского салата у нас не только прижился, но и стал одним из самых главных салатов выходного дня. Когда хочется чего-то необычного, но возиться с «тяжелыми» и «сытными» салатами, в привычном для нас понимании не хочется.
И только сейчас, когда я сама завела блог, когда информационное поле не то чтобы расширилось, а вообще потеряло всякие границы, я узнала что, наш любимый американский салат с курицей и яблоком, самый что ни наесть знаменитый вальдорфский салат. И даже сменив название в свой записной книжки, я все равно продолжаю нарезать его кубиком. Вы же для себя можете выбрать тот вариант, который вам окажется вкуснее.
Я люблю готовить, не важно какое блюдо, главное чтобы оно вызывало аппетит и искренне верю, что моя специализация десерты.
Помню, как увидела этот пирог много лет назад в одном из женских журналов, в рубрике «рецепты». Мне он показался невероятно вкусным, и легким в приготовлении. Но, почему-то взять и приготовить его, руки так и не дошли. Потом наступила эра разнообразных кишей. Какие варианты я только не испробовала, но почему-то опять, простой, традиционный, французский луковый пирог мне так и не пришло в голову приготовить.
На прошлой недели мы все нашей дружной семьей отпраздновали мой очередной день рождения. Праздник, как никогда получился веселым и шумным. Хотя, всего за неделю до этого события мне хотелось собрать рюкзак, сесть в автобус и уехать на эти несколько дней куда-нибудь в Европу, за долей очередного вдохновения. Мне казалось, что я не смогу накрыть достойный стол, приготовить столько еды, чтобы всех накормить и чтобы всем угодить (вкусы-то у всех разные), вместить в доме всех тех кого хочу видеть в этот день и самое ужасное, я не знала какой торт мне печь!
Бум на этот пирог пришелся на зиму прошлого года. Вначале, совершенно случайно, мне, в ленте социальных сетей (даже не помню уже в FB или VK) мелькнул рецепт этого пирога. Я его сохранила и взяла на карандаш. Надо испечь, подумала я. Через несколько недель мы были в одной нашей местной кафешке и там, в меню я увидела заголовок такого плана: «Новинка сезона, морковный пирог». Понятно, что морковные пироги пекли и раньше, но почему-то они не были такими популярными, особенно у нас в стране (как мне кажется). Но, последнее, что меня добило, это когда моя очень хорошая знакомая, популярный блогер и просто невероятной души человек Дойна Бабчински (@scrisdemana), спросила, не знаю ли я вкусного рецепта морковного пирога.
И тут я вспомнила, что забыла опубликовать рецепт волшебного, шоколадного торта «Черный лес», который готовила на день рождения моего любимого мужа. А был он, к слову в начале июня.
Сегодня у меня незапланированный рецепт, но повод поделиться новым рецептом с миром (для меня) просто потрясающий. Невероятно, но кулинарный блог сегодня празднует пятилетний юбилей! Кто бы мог подумать, что меня не только хватит на ведение этого проекта на так долго, но я еще и полюблю его, как своего ребенка, с соответственным отношением к нему и всему тому, что мы вместе с ним делаем.
Жить в Молдавии и не замораживать ягоды это непростительный грех. Признаюсь, я грешница еще та. Раньше, правда я морозила сливу, иногда морожу вишню. Но на этом и заканчиваются все мои заморозки. В этом году что-то меня дернуло, и я решила заморозить малину. Но, не могла же я пойти нормальным, человеческим путем и просто ее заморозить в контейнере. НееееееЕееееееТ, не могла, ведь тогда мне обязательно бы пришлось добавлять ее в компот или придумывать, куда ещё ее утилизировать. Поэтому я решила приготовить шербет. Те, кто внимательно следит за моим инстаграмом знают, что я безумно люблю всякие замороженные напитки: гранизадо, фраппе, айсти и т.д. поэтому решение сделать шербет вполне себе предсказуемое.
