Этот рецепт достался мне в разговоре на совершенно не кулинарные темы от моей кумы – женщины с идеальным вкусом и манерами. Я доверяю ее вкусу, и пока она мне рассказывала все подробности приготовления я в красах представила себе вкус и запах этого блюда, мне уже его хотелось. Она сказала что привезла его из Рима. А я вспомнила римскую кухню, и что они, в принципе, могут из минимума ингредиентов сделать неповторимый шедевр. Не знаю почему, я вспомнила их «баклажаны пармеджано»  и мне показалось, что это не меньший шедевр и не ошиблась. После того, как мы сняли пробу я все время думала, что это же так просто, почему я сама не додумалась так приготовить рыбу? Просто и вкусно и больше нет слов… один калейдоскоп эмоций! Читать далее →

В Советском Союзе рыбный день бы в четверг. Так уж сложилось, что у меня в доме рыбных дней целых два и приходятся они на среду и пятницу. Конечно так было не всегда. Те, кто со мной давно знают, раньше мы рыбу не ели совсем. Потом, постепенно начали иногда вводить ее в рацион, и то, скорее ради рецептов в блоге, чем от большой любви к ней. Так, постепенно, мы прониклись к ее вкусу нежной любовью и она вошла в наш рацион на постоянной основе. И, не просто на постоянной, а два раза в неделю: среду и пятницу.

Каждую неделю я стараюсь распланировать меню так, чтобы в среду приготовить морскую или речную рыбу, а в пятницу морепродукты или соленые, копченые варианты разных рыб.

Вчера была среда и готовили мы дораду с лимоном. Может кому-то идея записать рецепт в блог покажется глупостью, но в свое оправдание скажу, что когда первый раз ее купила сама гуглила, как готовить дораду. Так что, может быть кому-то и пригодится. Читать далее →

Долго я думала, что написать про зеленую чечевицу. Потому что, если честно, даже не считаю это каким-то выдающимся блюдом, достойным блога. Но, возможно, есть еще на планете такие же любознайки, как я, готовые пробовать все, что им не предложат.
Зеленую чечевицу я купила случайно. В одном турецком магазинчике. В начале, я хотела написать о том, как впервые в него попала, но потом решила вставить свой же текст из Instagram и свои первые впечатления от этого магазина.
…Суббота, утро, пасмурно, моросит…. На автосервисе отказываются чинить машинку без явных дефектов.
Печальное утро, печального дня… В обед назначен тренинг, но до обеда надо переделать миллион важных дел, одно из которых, закупить продуктов на неделю вперед. В списке покупок значатся сухофрукты, и я решаю купить их в недавно открывшемся турецком магазинчике @istanbul_bazaar_moldova
Это просто невероятное место!!! Сразу с порога, молодой человек с лучезарной улыбкой пожелал мне доброго утра! Мне ничего не оставалось, как, с легким сарказмом, признать, что утро таки доброе… Мужчина, не переставая улыбаться предложил начать это утро с настоящего турецкого кофе. И я решила, что не красиво бы было с моей стороны отказывать. Тем более кофе я люблю!))) После нескольких глотков ароматного, нежнейшего напитка, в чарующей атмосфере востока кроме сухофруктов я купила всяких разных турецких сладостей.
На самом деле у нас в городе очень мало мест, где ни смотря не на что, тебя встретят с улыбкой. Просто так, потому что ты туда зашел! Однозначно, Istanbul Bazaar сделал сегодня мой день и мое гадкое утро!
…
Там же, я прикупила и зеленую чечевицу, а молодой турок рассказал, как ее готовить, и что лучше всего ее вкус подчеркивает рыба (или чечевица лучше всего подчеркивает вкус рыбы) 🙂 🙂 🙂 уже не помню, да и не важно это, потому что теперь в 90% случаях, когда я жарю рыбу, на гарнир я варю зеленую чечевицу.

Читать далее →

Один из самых вкусных рыбных салатиков, которые я когда либо ела. Если учесть, что рыбку я не очень люблю, то этот салат буквально покорил мое сердце. К тому же, он очень легкий, майонеза в нем нет, а это значит, что его можно есть сколько угодно без вреда для здоровья. Попробуйте и
убедитесь сами. Читать далее →

Я не очень люблю рыбу, но я знаю, как она полезна, поэтому время от времени, я наступаю себе на горло и готовлю различные рыбные блюда. В этот раз оригинальный рецепт рыбы, запеченной в молоке, который вызвал множество положительных отзывов у семьи. О себе я такого не могу сказать, но и мое мнение нельзя учитывать, как человека с предвзятым отношением к этому продукту. Читать далее →

Решила я в один прекрасный день, что нам с мужем надо каждый день кушать творог. Но с нашим ритмом жизни это «Миссия Невыполнима». Да и к тому же, кушать все время один творог, может очень быстро надоесть, да так, что потом вообще смотреть на творог будет не возможно. Поэтому я начала выискивать в интернете всякие разные виды запеканок. (Ждите, творожных запеканок будет много, но правда они будут сладкими) И первая в моем списке оказалась не сладкая, рыбная запеканочка,
для спортсменов, как сказал мой муж. Читать далее →

Обожаю киш лораны. Для меня это самые настоящие палочки-выручалочки, когда надо что-то быстро  приготовить. Этот киш лорна родился случайно. Назовем его «Компромис». Мой муж терпеть не может брокколи, я не особый фанат рыбы (даже семги).  Сливки и выпечку мы оба обожаем. Однажды, после очередной просьбы не класть в супы или соусы брокколи, я подумала: «Как же жить без такого вкусного и главное безумно полезного овоща?????» и придумала, попробовать сделать такой киш. Я же понимала, что рыбку тоже кушать надо. А овощи с рыбой идеальное сочетание! Надо сказать, что не прогадала. Получилось действительно вкусно, так вкусно, что даже мужу понравилось! Читать далее →

Мимоза однин из любимейших рыбных салатов в нашей семье. В интернете существует множество рецептов салата «Мимоза», у нас в семье их два. Сегодня я поделюсь рецептом пришедшим к нам не так давно, так сказать современным, а как-нибудь по случаю приготовлю салат «Мимоза» по рецепту моей любимой мамочки.

Читать далее →

Рыбный пирог из консервов готовится очень просто и получается вкусным. В моем кулинарном арсенале этот пирог настоящее спасение, особенно когда приходят неожиданно гости и надо быстро, что-то подать к столу. Как правило, все продукты для его приготовления, практически всегда, имеются в холодильнике. Читать далее →