Феттучини с песто из авокадо (авокадовая паста)

makarony-s-pesto-receptВсе мы хорошо знаем соус песто, основанный на оливковом масле. Сегодня я решила найти альтернативу средиземноморской еде в мексиканских рецептах и приготовила тот же песто, но с мексиканскими нотами. Надо сказать, что семья заценила. Им понравилась кремообразная текстура и необычный вкус. Вроде и песто и в то же время, совершенно другие оттенки. К тому же авокадо богат полезными витаминами и микроэлементами, которых нет в других продуктах. Приготовьте, думаю вам понравится. Читать далее

Брускетта с рикоттой, лимоном и каперсами

brusketta-v-domashnih-uslovijahДля меня, брускетта с таким сочетание продуктов пахнем морем. Это настоящий
средиземноморский перекус, который можно встретить в любой забегаловки Италии или
Греции. Или повторить у себя дома, чтоб освежить воспоминания об отпуске. Читать далее

Пирог с малиной

Лето, солнце, свежие ягоды и фрукты. В Молдове их так много, что за сезон успеваешь вдоволь насладиться каждым из них. Да не только насладиться, но еще и наесться на год вперед. И когда уже организм не принимает ягодные витамины  в чистом виде, начинаешь придумывать разные способы как бы его обмануть. В этом году мы наелись малины вдоволь, мы закрутили несколько баночек варенья и под конец малинового сезона я решила испечь малиновый пирог! Невероятно вкусный и нежный. После которого, моя вторая мама (свекровь) сказала: да, надо признать выпечка у тебя удается. Я только мило улыбнулась, и ничего не сказала, а мой секрет этого пирога в том, что он всегда удается. Такое уж это тесто! Читать далее

Печенье с лавандой

Поддалась и я на веяние моды, и решила поэкспериментировать со вкусом лаванды. Оказался он таким изысканным, таким французским, таким летним и не навязчивым, что после печенек захотелось попробовать оттенить им мясо, рыбу, салаты и напитки.

Но сегодня мы будем готовить печенье. Ароматное лавандовое печенье с нотками лимона. Читать далее

Свиные ребрышки по-канадски

Эти ребрышки появились в нашем меню случайно, в одни прекрасный день у меня в ленте мелькнул перепост на этот рецепт от одного моего друга. При этом мой друг не слишком силен в кулинарии, но подписал рецепт так: «Смотрю на фото и хочется облизать монитор, сегодня же попробую приготовить, завтра отпишусь, что получилось. Лена, ужин сегодня на моей совести.»  И вправду, на утро был фотоотчет с получившимися ребрышками и подпись, что это были лучшие ребрышки, которые им приходилось, когда либо, пробовать. Надо сказать, что ребята сейчас живут в Бельгии, и их кухня весьма разнообразна и не привычна нам с вами.

А вот что писал про этот рецепт автор: этот ароматный сладкий соус-маринад для рёбрышек-барбекю неотличим от соуса, который подают в одном известном ресторане в Монреале, у которого выстраивались очереди на улице в любой день недели.

Я приготовила эти ребрышки уже дважды. Первый раз я поддалась на рекламу своего друга, второй раз я поняла, что такими находками надо делиться с семьей! И надо сказать, что все 6 человек самых близких родственников сказали, что эти ребрышки должны быть на праздничном столе постоянно. Читать далее

Творожный штоллен (рождественский штоллен)

tvorozhnyj-shtollen-1Самый быстрый штоллен из всех! Не нужно ждать, когда подойдут дрожжи, минимум усилий, что так ценно в предпраздничной суматохе.

Именно на такое описание этого Рождественского чуда я «клюнула». Уже очень давно я вынашиваю мысль испечь самой Рождественский штоллен. Но, то времени нет, то сил, то настроения, а когда уже все это есть, уже и Рождество! Ни для кого не секрет, что штоллен печется несколько суток, и еще месяц настаивается в ожидании заветной ночи. И еще не факт, что все пойдет хорошо и за месяц он у вас не испортится.

Штоллен продукт капризный, наверно это и есть настоящая причина, почему уже несколько лет я отказываю себе в удовольствии его испечь.

Но, как я уже писала выше, перспектива испечь пирог за несколько часов и получить отличный результат соблазнила меня и если честно не разочаровала. В прошлом году я его попробовала (скажем так потренировалась), в этом с удовольствием повторяю. И думаю, рецепт этого творожного штоллена станет самым любимым у нас в семье! Читать далее

Куриное фрикасе с грибами

kurinoe-frikase-s-gribami-1Для тех, кто сидит на диете особенно на белковой, это самое вкусное и незаменимое блюдо. Курочка, фасолька, и лимонная кислинка идеально сочетаются между собой. Мы съели эту вкусняшку практически за раз. Попробуйте и вы. Читать далее

Молодые осьминоги с лимоном

recept-vkusnogo-osminoga-1Если вы следите за фигурой, то этот ужин будет для вас идеален. Готорится быстро, насыщение приходит уже после нескольких тушек октопусиков. Эту закуску и закуской то назвать нельзя, потому что действительно, она не пробуждает аппетит, а скорее наоборот полностью его убивает.
Попробуйте! Читать далее

Маковый пирог с грушей

pesochnyj-pirog-s-makom-1Папа моего мужа, обожает маковую выпечку. Если хочешь сделать приятное папе, приготовье ему что-то маковое, сделала вывод я, когда однажды без повода пригласила родителй к нам на субботний обед, а на десерт испекла простой, маковый рулет.
Как я уже говорила, в нашей семье есть традиция, на дни рождения родителей торты печет невестка, т.е. Я. Весной, совершенно случайно, мне попался в Интернете рецепт этого прекрасного маковго пирога, который я воплотила в жизнь уже зимой, на день рождения нашего папы.
Вот появилось наконец время и я могу перенести свою находку из распечатанного листочка в электронный блонкнот.

Читать далее

Яблочные колечки — Apfelküchle (яблоки в кляре)

jablochnye-kolechki-1Жаренные яблоки, яблочные колечки или просто яблоки в кляре для меня самый настоящий десерт из детства. Дело в том, что я яблоки сейчас не очень-то люблю и не с большой охотой их ем, что модно было говорить про детство. И на какие только хитрости не шла моя мама чтобы заставить меня получить свою дозу яблочного железа. Этот рецепт прямое доказательство этому факту. Читать далее