Блонди – это почти тоже самое что и брауни, только блонди. Шучу конечно, же. Блонди – это разновидность кекса брауни, только вместо какао используется ваниль, а вместо черного шоколада – белый. Сегодня мы будем готовить не классический блонди, а скорее «мулата», потому что будем использовать два вида шоколада и коричневый сахар, что придаст готовому изделию красивый золотистый оттенок. Но, из-за отсутствия какао, цвет все-таки будет светлым, почти как «золотой блондин». Обогатим вкус мы не сухофруктами, как в классическом рецепте, а орехами. И это будет просто космос. Даже те, кто равнодушен к сладкому влюбятся в этот десерт.
Поверьте, я не единожды наблюдала, как люди, избегающие сахар и глютен соглашаются просто попробовать маленький кусочек, потом едят столько, сколько позволяют рамки приличия.
коричневый сахар
Маффины с черной смородиной и овсяными хлопьями
Посмотрела я на свою ленту и поняла, что давно мы ничего не пекли. Думала поделится рецептом печенья, но вспомнила, что знаю оригинальный рецепт маффинов со смородиной, сезон, которой, сейчас как раз в самом разгаре. Безусловно, для того чтобы сейчас включить духовку, надо обладать отдельным мужеством и здоровьем, но могу поделиться маленьким лайфхаком – ночью температура падает. Серьезно, днем невозможно открыть окна потому что в них заходит адский жар (например сегодня в комнате у нас было 29,7С), а ночью двор наполняется разными запахами и ароматами от борщей и котлет, до выпечки и ванили. Честно, я решилась включить духовку после 9 вечера открыв все окна на распашку, это не много помогло. Днем храбрости не хватило, максимум на что меня хватает, это приготовить что-то быстрое на огне.
А как у вас получается готовить в такую жару?
Яблочный пирог с корицей

Липкие булочки. Sticky bun

Косичка с корицей и сахаром

Маффины со смородиной

Блонди с вишней

Печенье с коричневым сахаром
Я люблю коричневый сахар. Кроме изумительного цвета, он придает десертам тонкий аромат и непривычный, изысканный вкус, а в сочетании с корицей это вообще — БОМБА!
Сегодняшнее печенье результат обычного эксперимента. Последнее время мы подсели на сахарное печенье. И вдруг подумали, а что, если вместо обычного сахара использовать коричневый, оттенив его корицей???
Печенье получилось очень вкусным. Невероятно нежным, ароматным и сладким. Таким каким и должно быть настоящее, сахарное печенье из детства.
Готовится оно достаточно легко, хотя бывают рецепты и попроще, съедается быстро, но, если хранить его в закрытом контейнере, то удовольствие можно растянуть и на две недели. Попробуйте Читать далее
Простой морковный пирог
Бум на этот пирог пришелся на зиму прошлого года. Вначале, совершенно случайно, мне, в ленте социальных сетей (даже не помню уже в FB или VK) мелькнул рецепт этого пирога. Я его сохранила и взяла на карандаш. Надо испечь, подумала я. Через несколько недель мы были в одной нашей местной кафешке и там, в меню я увидела заголовок такого плана: «Новинка сезона, морковный пирог». Понятно, что морковные пироги пекли и раньше, но почему-то они не были такими популярными, особенно у нас в стране (как мне кажется). Но, последнее, что меня добило, это когда моя очень хорошая знакомая, популярный блогер и просто невероятной души человек Дойна Бабчински (@scrisdemana), спросила, не знаю ли я вкусного рецепта морковного пирога.
Конечно, я честно сказала, что рецепт знаю, но насколько он вкусный, не знаю. Но пообещала попробовать испечь и поделится впечатлениями.
Пирог испекла. Что сказать за впечатления???? Почти год я думала, писать рецепт в блог или оставить его в памяти, для галочки. Вкус нас совершенно не впечатлил. Обычный пирог с обычной морковкой. Наверно я слишком много от него ждала. Муж сказал, что нормальный, есть можно… Лично я, попробовала кусочек и сказала, что мне жалко толстеть из-за такого пирога.
Ладно, было бы вкусно, тут хоть не жалко, но ради него жалко….
Вкусный, обычный, на любителя…. Но вдруг кому-то захочется …. Читать далее
Шоколадный капкейк
