В продолжение «рисовой темы», хочу сегодня поделится рецептом сладких сырников из творога с рисовой мукой. Честно говоря, я не думала, что эта тема будет такой популярной, если бы не отзывы на несладкие сырники из рисовой муки, на многочисленные запросы рецепта кексов на рисовой муке, который недавно показывала в сториз (кстати, тот рецепт был взять с упаковки муки), но надо сказать, что он был проверен и одобрен всеми моими домочадцами, даже самыми несговорчивыми.
Эти сырники тоже оказались весьма удачными, хоть и родились «на глаз», путем смешивания ингредиентов и выведения идеальной текстуры для самых маленьких нехочук. В этом рецепте очень удачно играет миндальная мука, можно обойтись без нее или заменить ее рисовой, но я добавила, чтобы придать сырникам некую влажность. В сочетании и техникой притирания творога через сито, они чем-то напоминают текстурированное суфле. Очень вкусно и необычно.
Пробуйте…

Читать далее →