И все таки, итальянцы не ровно дышат не только к помидорам, но и к баклажанам.Когда мы были в Италии, я видела в меню очень много разных блюд с баклажанами в составе. Конечно, самый популярный это баклажаны пармеджано, но так же я заметила что делают там и нашу закуску (икру) и тещин язык там есть и всякие, разные салатики.
Этот рецепт баклажан с рикоттой подают в заведениях и в качестве салата, и в качестве закуски (все зависит от заведения). Но, я искренне уведена, что этот, пусть будет салат, может выступать не только закуской или салатом, но и как отдельное блюдо, которым вполне можно насытиться. Особенно в компании с бокалом красного вина. Это просто ммммм….
Притом, что в Италии его подают как холодный салат/закуска, я думаю это блюдо одинаково хорошо как теплым, так и холодным. Дома, после приготовления, я пробовал его греть и надо сказать получалось вполне не дурно. Еще я пробовала добавлять в него орехи. Тоже получается вполне оригинально.
В любом случае – это базовый рецепт, а сделать из него можно все что угодно, даже заменить рикотту творогом. Тут, как говориться: на вкус и цвет…
Любой рецепт, который попадает в блог, всегда вначале опробован нашей семьей и лично мной. Как правило, прежде чем фоткать его для блога, я готовлю выбранное блюдо второй, а то и третий раз. Да, я часто говорю, что не пеку и не готовлю по два раза одно и тоже, но все же, для блога, чтобы фотки были более или менее приличные часто приходится переделывать блюдо, с учетом наделанных в процессе приготовления ошибок. 
Хоть последнее время баклажаны и вошли черный список запрещенных продуктов у ученых, я продолжаю питать к ним нежную любовь и восхищение. Я искренне не верю в то, что вдруг из них пропали все витамины, минералы и полезные вещества.
Последнее время для своих рецептов я стала искать вдохновение не только в мамином блокноте или кулинарных книжках, но и в такой популярной в Европе социальной сети, как Pinterest. Итогом одного из таких поисков стал сегодняшний рецепт. Правда, там, вместо охотничьих колбасок были креветки.
Баклажаны Пармеджано по-римски.
— Приветик!
Если бы еще несколько лет назад, мне бы сказали, что я буду, есть палки в виде спаржи. Да что там есть, полюблю палки в образе спаржи, я бы наверно бы рассмеялась тому в лицо!
Есть в осени первоначальной
О своей любви к зеленой фасоли я уже писала и не раз. Это очередной шедевр быстрого приготовления идеален для тех, кто следит за фигурой и время от времени соблюдает белковые дни. Кстати, доказано, что фасоль способствует снижению веса.Проверим? :) 
