Честно говоря, сыворотки у меня бывает много и часто. (Я все еще пытаюсь сварить нормальный сыр дома). Бывают более удачные варианты, рецептами которых я делюсь в блоге. Бывают вообще ужасные, которые не то что бы есть нельзя, их даже сфоткать не получается, чтобы пожаловаться на результат потраченного времени и продуктов. Думаю, что во многом виноваты наша молочка. Все таки на их основе варятся сыры и от их качества многое зависит. Но, сейчас речь не о сыре, а о блинах.
Как я уже сказала, сыворотки у меня остается много, и бывает выливать мне ее жалко. Вот и решила я попробовать из нее сделать блинов. Нам понравилось. По вкусу и структуре они напомнили мне блины на воде и белках. Рыхлые, мягкие, нежные. Такие хороши со сметной или медом со сливочным маслом. Настоящее искушение для гурманов…
Еще, «в закромах родины», у меня есть рецепт блинов на сыворотке без яиц. Честно говоря я видела фото этих блинов у одной своей подписчицы, но сама попробовать как-то не решилась. Может в следующий раз….
Блины мы любили всегда. Но, особая любовь к ним, лично у меня проснулась в 2009 году, после первой поездки в Болгарию. Точнее, думаю, вопрос был не в поездки или атмосфЭре, а в отеле, и том как нас кормили. До этого дня мне и в голову не могло прийти что блины можно намазать шоколадно-ореховой пастой. Медом – да, вареньем да, маслом с любым подсластителем – да, но нуттелой – нет! Никогда!!!! Вот тогда-то и проснулась моя безумная любовь к блинам, разным начинкам и экспериментам.
Уже очень и очень давно, я нахожусь в поиске идеальной запеканки. Даже не знаю, что я от нее жду, но почти все те творожные запеканки, которые я пробую делать по каким-либо причинам мне не нравятся. То слишком сладкая, то не сладкая вообще, то твердая, то сухая, то еще не знаю какая. В общем, у меня получается какая угодно запеканка, но только не такая, чтобы на все 100 процентов удовлетворить моим требованиям.
В моем детстве, слово «дефицит», пожалуй было самое часто употребляемое. Дефицит был всегда и везде. Я не могу жаловаться, что лично мне чего-то не хватало или мы плохо питались, но я точно знала, что мама часто говорила: «это дефицит». Все доставалось или по блату или по талонам, даже такие продукты первой необходимости как яйца, мука, растительное масло, да что там растительное, сливочное так вообще было редкостью. Обычно всем доставался маргарин. Помню, я никак не могла взять в толк, почему мамины бутерброды так сильно отличаются по вкусу от бутербродов тети Тани, которая жила в соседней квартире и растила двух мальчишек, которых под любым предлогом отправляла к нам. Она то знала, что моя мама никогда не выпустить из квартиры ребенка, предварительно не накормив его.
Мы любим сырники и готовим их достаточно часто. Я искренне верю, что сырники отличная утренняя альтернатива сладкой выпечки и конфетам. Как не крути, а творог — это белок. Сахара на сырники идет в разы меньше, чем на выпечку, если в разумных количествах использовать масло при жарке, так вообще диетическое блюдо. (Хотя недавно я узнала, что сырники можно запекать в духовке.) Скажу честно, не пробовала, но наверно совсем диетически.
Существует множество видов теста для блинчиков. Они бывают пышными и тонкими, дрожжевыми и пресными, на молоке, кефире, воде, белках и т.д. Поверьте, рецептов очень и очень много. Когда я начинала вести блог я планировала, что постепенно попробую все эти рецепты, но уже через несколько раз поняла, что у меня есть два любимых и им я не изменю никогда. И зря я так думала.
Вот и первая из обещанных запеканок. Много бананов, мало творога, много протеинов и мало жиров — идеально для тех, кто хочет мало скушать с утра и быть при этом сытым практически до вечера. Например, я скушала кусочек утром, кусочек в обед, запила кефиром у до утра следующего дня кушать не хотела. Идеальная запеканка для фигуры. Если вы хотите похудеть, настоятельно вам рекомендую. 