Домашний луковый хлеб

Domashnij-hleb-lukovyj-3Да, у меня есть хлебопечка и я обожаю выпекать хлеб в ней. Но, иногда, когда у меня есть время я обожаю возится с тестом вручную. Не давно я открыла для себя идеальный рецепт беляшей и буквально каждые две недели пекла их, пока они не надоели даже ребенку. Так же и с домашним хлебом. Иногда, когда вижу какой-то незамысловатый рецепт, который не требует много усилий всегда стараюсь попробовать. В этом рецепте я запала на жаренный лук. Обожаю жаренный лук и я решила, что в выпечки он должен заиграть по особенному. И оказалась права.
Хлеб по этому рецепту получается невероятно ароматным. Если его поджарить в тостере, он усиливается во сто крат! Поверьте.
Пробуйте и вы не пожалеете. Конечно, если вы любите возится с тестом.

Ингредиенты:
Мука пшеничная – 410 гр.
Сахар – 1 ст.л.
Дрожжи сухие – 1 ч.л.
Соль – 1 ч.л.
Молоко – 300 мл.
Растительное масло – 1 ст.л. (+для смазывания миски)
Жаренный лук – 70-100 гр.

Приготовление:
1. Лук чистим и нарезаем мелким кубиком.
2. В сотейнике разогреваем растительное масло и обжариваем на нем лук до золотистого цвета. Затем снимаем с огня, перекладываем на бумажное полотенце, чтобы он остыл и отдал лишний жир.
3. В большую миску просеиваем муку, сахар, дрожжи, соль.
4. Молоко подогреваем до 36-38С и добавляем в мучную смесь и перемешивая начинаем постепенно вводить оставшуюся муку. Постепенно замешивая мягкое не липнущее к рукам тесто.
5. В конце вводим жаренный лук и еще раз хорошо вымешиваем.
6. Миску смазываем растительным маслом, выкладываем в нее тесто и слегка смазываем поверхность растительным маслом, чтобы она не обветрилась.
7. Накрываем миску пищевой пленкой и убираем в теплое место на полтора-два часа, чтобы оно подошло.
8. Противень для выпечки застелить пергаментом.
9. Подошедшее тесто переложить на рабочую поверхность припыленную мукой, слегка обмять и сформировать продолговатый батон.
10. Получившуюся заготовку переложить на противень, накрыть полотенцем и оставить подходить в теплом месте еще на 30-40 минут.
11. Когда батон подойдет, на его поверхности сделать несколько надрезов при помощи острого ножа или лезвия.
12. Духовку разогреть до 180С. Выпекаем хлеб 30-40 минут до готовности и золотистой корочки.

Добавить комментарий

Заполните поля или щелкните по значку, чтобы оставить свой комментарий:

Логотип WordPress.com

Для комментария используется ваша учётная запись WordPress.com. Выход /  Изменить )

Фотография Twitter

Для комментария используется ваша учётная запись Twitter. Выход /  Изменить )

Фотография Facebook

Для комментария используется ваша учётная запись Facebook. Выход /  Изменить )

Connecting to %s